استمتع بجميع طبقات النكهات اللذيذة، بدون الكربوهيدرات! يحصل الطعام الإيطالي المريح المفضل في جميع أنحاء العالم على لمسة الكيتو باستخدام أوراق الملفوف بدلاً من نودلز اللازانيا. يمكنك أيضًا تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة واستخدام شرائح طويلة بدلًا من الملفوف. مهما فعلت، لا تتردد في تقطيع اللازانيا ولفها وتجميدها في أجزاء فردية للحصول على وجبة سهلة في أي وقت.
كيتو كلاسيك لازانيا
قائمة المكونات
- 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم بالإضافة إلى المزيد لتمليح الماء
- 1/2 رأس الملفوف
- 1 lb (80%) لحم بقري مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس الطازجة (الإيطالية) المفرومة
- 15 oz جبن الريكوتا (كامل، وليس خالي الدسم)
- 3/4 كوب جبنة البارميزان المبشورة
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- 14 oz صلصة المارينارا بدون سكر مضاف
- 3/4 كوب جبنة موزاريلا مبشورة طازجة
تعليمات
- املأ قدرًا كبيرًا بالماء، وملعقة كبيرة من الملح؛ جلب ليغلي. إزالة الأوراق من رأس الملفوف برفق، ثم إضافتها إلى الماء المغلي. تغلي لمدة 20 دقيقة. بالُوعَة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، يفتت اللحم المفروم ويطهى مع الثوم المفروم والبقدونس ونصف كمية الملح، مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية).
- في وعاء، اخلطي الريكوتا مع جبنة البارميزان والبيض والنصف المتبقي من الملح والتوابل الإيطالية. اجلس جانبا.
- يُوزّع نصف صلصة المارينارا على قاع صينية خبز مقاس 8 × 8 بوصة. ضعي بلطف طبقة من أوراق الكرنب المطبوخة فوق الصلصة. يُوزّع نصف خليط جبنة الريكوتا فوق أوراق الكرنب. ثم ضعي فوق خليط الريكوتا نصف كمية اللحم البقري البني. وزّعي ¾ كمية الصلصة المتبقية على اللحم. كرري طبقات أوراق الكرنب، وخليط الريكوتا، ولحم البقر. ضعي فوقها الصلصة المتبقية وجبنة الموزاريلا، ثم اخبزيها في الفرن حتى تسخن وتغلي، لمدة 35 دقيقة تقريبًا. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
وصفات مميزة
اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا واحصل على كتابنا الإلكتروني لوصفات الكيتو.
من نتائج الأبحاث الجديدة والمقالات إلى وصفات الكيتو المتميزة، نقدم لك أفضل أخبار الكيتو والوصفات مباشرة!
هذا يبدو رائعاً. أنا جديدة على هذه الوصفات، ولكن أتمنى لو كانت هناك بعض التعليقات الحديثة. ما يقلقني هو أن ثماني حصص من صينية مقاس 8×8 ستكون كمية صغيرة جداً. هل هذا صحيح؟
شكرًا لكِ يا لوري! لم تُعلّق أي تعليقات حديثة على هذه الوصفة، ولكن كما ترين، هناك الكثير من التقييمات الإيجابية وتقييم ممتاز بخمس نجوم! حجم الحصة مناسب للبعض، ولكنه قد يكون صغيرًا جدًا للبعض الآخر. إضافة سلطة جانبية مع صلصة كريمة خيارٌ جيد. خيارٌ آخر هو تقسيم اللازانيا إلى ست حصص بدلًا من ثماني، مما سيرفع صافي الكربوهيدرات إلى 6.5 غرام، وإجمالي الكربوهيدرات إلى 8 غرامات. أتمنى أن يكون هذا مفيدًا!
أحبتها عائلتي بأكملها، سواءً كنتِ تتبعين نظام الكيتو أو غيره. سيكون تغييري الأساسي هو مضاعفة الكمية إلى صينية بحجم 8×12 مع رأس كرنب كامل. بقايا رائعة. إذا كانت أوراق الكرنب عنيدة، أحيانًا أسلق الرأس كاملًا لفترة وجيزة باستخدام وعاء معكرونة، ثم أفصلها. قمتُ بقص/ترقيق الجزء الأكثر سمكًا من الأوراق الخارجية بسكين تقشير. كما أن تقطيع الأوراق لتناسب الصينية/الجوانب خيار رائع، لذا فالأوراق الصغيرة مناسبة. في وصفات لازانيا الكيتو السابقة، استبدلتُ الكوسا أو نودلز النودلز، لكن الكرنب (كما في هذه الوصفة) هو الأسهل. أنصح بالاشتراك في نشرة Keto-Mojo الإخبارية، فأنا أقدر تذكيراتي بالوصفات الموسمية.
شكرًا جزيلاً لكِ يا سيسيل على تعليقاتكِ الرائعة ونصائحكِ المفيدة، وعلى توصيتكِ بنشرة "My Moj oMorsels" الإخبارية! 🙂 نقدر حقًا كلماتكِ الطيبة ودعمكِ.
جربته، وأحببته، وسأجربه مرة أخرى. بالتأكيد.
هل يمكنكِ من فضلكِ إضافة إجمالي الكربوهيدرات في الوصفات؟ أنا لا أستخدم الكربوهيدرات الصافية. أنا أيضًا إيطالية، واللازانيا الأصلية لا تتطلب ريكوتا، بل صلصة بشاميل، وهي مصنوعة من دقيق أبيض، ويمكن تحضيرها بكمية قليلة من الكربوهيدرات باستخدام دقيق جوز الهند، وهو مُكثِّف آخر غير نشوي.
مرحباً لورا، تم الآن تضمين إجمالي الكربوهيدرات في جميع وصفاتنا.
مرحباً لورا، شكراً لتعليقكِ. جميع وصفاتنا الآن تحتوي على إجمالي الكربوهيدرات وصافي الكربوهيدرات.
يبدو لذيذا، سنحاول قريبا.
هل يمكن أن تخبرني، هل استخدمت أوراق ملفوف متعددة لكل طبقة، أم طبقة ورقة واحدة فقط؟
أنا أتخيل كيف سيسير الأمر وأستطيع أن أرى بسهولة كيف تحاكي الأجزاء السميكة من الأوراق المعكرونة. لست متأكدًا من الجزء الرقيق، وفي المكان الذي أعيش فيه، فإن العديد من المكونات باهظة الثمن جدًا، وأريد الحصول عليها بشكل صحيح من المرة الأولى.
لقد كنت أتناول دائمًا كول سلو ولكني قمت مؤخرًا بإعداد ملفوف مطهو ببطء وطبق لفائف البيض وطبق لذيذ من صديق روسي... واو، أين كان الملفوف طوال حياتي؟؟!!!
مرحبًا أنجلينا – يمكنك تداخل الأجزاء الرقيقة من أوراق الملفوف. جربها!
هل يمكنك إدراج إجمالي الكربوهيدرات بالإضافة إلى الكربوهيدرات الصافية؟
شكرًا لك!
لقد أحببته تمامًا !!!!
أنا من عشاق "المعكرونة" ولم أفتقد المعكرونة على الإطلاق.... شكرًا جزيلاً لكم!
نحن نهدف الى ارضاء! شكرا لك على تعليقك.
بالله عليك، اكتب وزن الملفوف المستخدم في هذه الوصفة (وفي كل وصفة مكتوب عليها "نصف أي مكون"). كيف يمكنني قياس نصف ملفوف، في حين أن الملفوف في الولايات المتحدة يأتي بأحجام مختلفة وحتى تمزيقه جاهزًا للطهي! أنا أحب keto-mojo، لا أشك في ذلك، ولكن آمل ألا تقع شكواي على آذان صماء. شكرا 🙂
شكرا على ردود الفعل القيمة! وفي الوقت نفسه، الأهم هو استخدام ما يكفي من الأوراق لتغطية الحشوات حسب التوجيهات؛ بمجرد الانتهاء من ذلك، لن تحتاج إلى استخدام أي بقايا.
إنه طبق لذيذ وغني، ولن تفوتك المعكرونة على الإطلاق! تأكد من تجفيف أوراق الكرنب، وإلا فإنها قد تصبح سائلة... يستغرق الأمر المزيد من العمل، لكني أحب أيضًا استبدال الكوسة بالملفوف. ستحتاج إلى مندولين لتقطيعه إلى شرائح رفيعة وملح وتجفيفه. مثالية لاستخدام الكوسة الإضافية من الحديقة!
أحيانًا أقوم بدهن شرائح الكوسة بخفة بزيت الزيتون وشويها أولاً قبل استخدامها كشعيرية