استمتع بجميع طبقات النكهات اللذيذة، بدون الكربوهيدرات! يحصل الطعام الإيطالي المريح المفضل في جميع أنحاء العالم على لمسة الكيتو باستخدام أوراق الملفوف بدلاً من نودلز اللازانيا. يمكنك أيضًا تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة واستخدام شرائح طويلة بدلًا من الملفوف. مهما فعلت، لا تتردد في تقطيع اللازانيا ولفها وتجميدها في أجزاء فردية للحصول على وجبة سهلة في أي وقت.
قائمة المكونات
- 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم بالإضافة إلى المزيد لتمليح الماء
- 1/2 رأس الملفوف
- 1 lb (80%) لحم بقري مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس الطازجة (الإيطالية) المفرومة
- 15 oz جبن الريكوتا (كامل، وليس خالي الدسم)
- 3/4 كوب جبنة البارميزان المبشورة
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- 14 oz صلصة المارينارا بدون سكر مضاف
- 3/4 كوب جبنة موزاريلا مبشورة طازجة
تعليمات
- املأ قدرًا كبيرًا بالماء، وملعقة كبيرة من الملح؛ جلب ليغلي. إزالة الأوراق من رأس الملفوف برفق، ثم إضافتها إلى الماء المغلي. تغلي لمدة 20 دقيقة. بالُوعَة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، يفتت اللحم المفروم ويطهى مع الثوم المفروم والبقدونس ونصف كمية الملح، مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية).
- في وعاء، اخلطي الريكوتا مع جبنة البارميزان والبيض والنصف المتبقي من الملح والتوابل الإيطالية. اجلس جانبا.
- يُوزّع نصف صلصة المارينارا على قاع صينية خبز مقاس 8 × 8 بوصة. ضعي بلطف طبقة من أوراق الكرنب المطبوخة فوق الصلصة. يُوزّع نصف خليط جبنة الريكوتا فوق أوراق الكرنب. ثم ضعي فوق خليط الريكوتا نصف كمية اللحم البقري البني. وزّعي ¾ كمية الصلصة المتبقية على اللحم. كرري طبقات أوراق الكرنب، وخليط الريكوتا، ولحم البقر. ضعي فوقها الصلصة المتبقية وجبنة الموزاريلا، ثم اخبزيها في الفرن حتى تسخن وتغلي، لمدة 35 دقيقة تقريبًا. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
يبدو لذيذا، سنحاول قريبا.
هل يمكن أن تخبرني، هل استخدمت أوراق ملفوف متعددة لكل طبقة، أم طبقة ورقة واحدة فقط؟
أنا أتخيل كيف سيسير الأمر وأستطيع أن أرى بسهولة كيف تحاكي الأجزاء السميكة من الأوراق المعكرونة. لست متأكدًا من الجزء الرقيق، وفي المكان الذي أعيش فيه، فإن العديد من المكونات باهظة الثمن جدًا، وأريد الحصول عليها بشكل صحيح من المرة الأولى.
لقد كنت أتناول دائمًا كول سلو ولكني قمت مؤخرًا بإعداد ملفوف مطهو ببطء وطبق لفائف البيض وطبق لذيذ من صديق روسي... واو، أين كان الملفوف طوال حياتي؟؟!!!
مرحبًا أنجلينا – يمكنك تداخل الأجزاء الرقيقة من أوراق الملفوف. جربها!
لقد أحببته تمامًا !!!!
أنا من عشاق "المعكرونة" ولم أفتقد المعكرونة على الإطلاق.... شكرًا جزيلاً لكم!
نحن نهدف الى ارضاء! شكرا لك على تعليقك.
بالله عليك، اكتب وزن الملفوف المستخدم في هذه الوصفة (وفي كل وصفة مكتوب عليها "نصف أي مكون"). كيف يمكنني قياس نصف ملفوف، في حين أن الملفوف في الولايات المتحدة يأتي بأحجام مختلفة وحتى تمزيقه جاهزًا للطهي! أنا أحب keto-mojo، لا أشك في ذلك، ولكن آمل ألا تقع شكواي على آذان صماء. شكرا 🙂
شكرا على ردود الفعل القيمة! وفي الوقت نفسه، الأهم هو استخدام ما يكفي من الأوراق لتغطية الحشوات حسب التوجيهات؛ بمجرد الانتهاء من ذلك، لن تحتاج إلى استخدام أي بقايا.
إنه طبق لذيذ وغني، ولن تفوتك المعكرونة على الإطلاق! تأكد من تجفيف أوراق الكرنب، وإلا فإنها قد تصبح سائلة... يستغرق الأمر المزيد من العمل، لكني أحب أيضًا استبدال الكوسة بالملفوف. ستحتاج إلى مندولين لتقطيعه إلى شرائح رفيعة وملح وتجفيفه. مثالية لاستخدام الكوسة الإضافية من الحديقة!
أحيانًا أقوم بدهن شرائح الكوسة بخفة بزيت الزيتون وشويها أولاً قبل استخدامها كشعيرية