استمتع بجميع طبقات النكهات اللذيذة ، بلا الكربوهيدرات! يحصل الطعام المريح الإيطالي المفضل على مجموعة متنوعة من الأطعمة باستخدام أوراق الملفوف بدلاً من شعيرية اللازانيا. يمكنك أيضًا تقطيع الكوسا إلى شرائح رفيعة واستخدام شرائح طويلة بدلاً من الملفوف. أيا كان ما تفعله ، فلا تتردد في قطع اللازانيا ولفها وتجميدها في أجزاء واحدة لتقديم وجبة سهلة في أي وقت.
قائمة المكونات
- 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم ومزيد من تمليح الماء
- 1/2 رأس الملفوف
- 1 رطل (80% العجاف) اللحم المفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (إيطالي) طازج
- 15 أوقية جبنة الريكوتا (كاملة ، غير مقشودة)
- 3/4 كوب جبنة البارميزان المبشورة
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- 14 أوقية صلصة مارينارا خالية من السكر
- 3/4 كوب جبنة الموزاريلا المبشورة الطازجة
الخطوات
- املأ قدرًا كبيرًا بالماء وملعقة صغيرة من الملح ؛ يجلب ليغلي. قم بإزالة الأوراق من رأس الملفوف برفق ، ثم أضفها إلى الماء المغلي. يغلي لمدة 20 دقيقة. تصرف.
- في هذه الأثناء ، في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، افتت اللحم المفروم واطهيه مع الثوم المفروم والبقدونس ونصف الملح مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا وينضج بالكامل.
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية).
- في وعاء ، اخلطي الريكوتا وجبن البارميزان والبيض والنصف المتبقي من الملح والتوابل الإيطالية. اجلس جانبا.
- يُوزّع نصف صلصة المارينارا على قاع صينية الخبز بحجم 8 × 8 بوصات. ضع برفق طبقة من أوراق الملفوف المطبوخ على الصلصة. يُوزّع نصف مزيج جبنة الريكوتا على أوراق الملفوف. ثم ضعي خليط الريكوتا مع نصف اللحم البقري. انتشر ¾ من الصلصة المتبقية على اللحم. كرر طبقات أوراق الملفوف ومزيج الريكوتا ولحم البقر. يُسكب المزيج مع الصلصة المتبقية وجبنة الموزاريلا ، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح ساخنة ومتفقة ، حوالي 35 دقيقة. اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
I absolutely loved it!!!!
I am a “pasta” fanatic and I didn’t miss the noodles at all….thank you so much!
We aim to please! Thank you for your comment.
في سبيل الله ، اكتب وزن الملفوف المستخدم في هذه الوصفة (وفي كل وصفة حيث يقرأ "نصف أي مكون"). كيف يمكنني قياس نصف الملفوف في العالم ، عندما يأتي الملفوف في الولايات المتحدة بجميع الأحجام المختلفة وحتى يتم تقطيعه جاهزًا للطهي! أنا أحب كيتو موجو ، لا أشك في ذلك ، لكنني آمل ألا تقع شكواي على آذان صماء. شكرا 🙂
شكرا لردود الفعل القيمة! في الوقت نفسه ، الأهم هو استخدام أوراق كافية لتغطية الحشوات حسب التوجيهات ؛ بمجرد القيام بذلك ، لن تحتاج إلى استخدام أي بقايا.
هذا طبق لذيذ ، لن تفوت المعكرونة على الإطلاق! تأكد من تجفيف أوراق الكرنب ، وإلا فقد يصبح سائلًا ... يتطلب الأمر المزيد من العمل ، لكنني أحب أيضًا أن نستخدم الكوسة الفرعية للملفوف. ستحتاج إلى مندولين لتقطيعه إلى شرائح رقيقة وملحًا وتجفيفه. مثالية لاستخدام المزيد من zuchinni من الحديقة!