يمكنك تبخير الخرشوف حتى يوم واحد وتخزينها في الثلاجة. سيبقى الغلاف الإضافي (كما لو) مغطى في الثلاجة لمدة 4 أيام. يمكنك أيضًا استخدام متجر جيد اشترى aioli ، مثل Primal Kitchen Garlic Aioli Mayo
خرشوف مشوي مع ايولي محلي الصنع
قائمة المكونات
لالخرق
- 2 الخرشوف كبيرة ، ينبع قلصت
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
- 1 ليمون
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسم
- 1/2 كوب أيولي محلية الصنع (انظر الوصفة أدناه)
عن المنزل AIOLI
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
- نكهة وعصير نصف حبة ليمون
- 2 البيض ، درجة حرارة الغرفة
- 1 فص ثوم محطم
- 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون
- 1/4 كوب زيت الأفوكادو ، درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز ، درجة حرارة الغرفة
الخطوات
لالخرق
- شريحة 1 بوصة قبالة الجزء العلوي من الخرشوف. إزالة وتجاهل الأوراق الصغيرة حول كل قاعدة / الجذعية وقص قبالة نصائح ورقة الشائكة
- في وعاء كبير ، أحضر 2 بوصة من الماء ليغلي. أضف 1 ملعقة طعام ملح.
- نصف الليمون. يُوضع جانبًا جانباً ، ثم يضغط العصير من النصف الآخر في الماء المغلي. أضف الخرشوف والغطاء واترك البخار حتى تخترق قيعان الخرشوف بسهولة مع غيض من سكين التقشير ، من 25 إلى 35 دقيقة ، حسب حجمها. استنزاف الخرشوف.
- قم بإنهاء الخرشوف بقطعها إلى نصفين بالطول ، ثم استخدم ملعقة صغيرة لاجتثاث الخنق وبعض الأوراق الداخلية الناعمة من كل قلب. يُرشّ الخرشوف بزيت الزيتون ويُتبّل المزيج مع الملح والفلفل.
- سخن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة الحرارة. ضعي الخرشوف على شواية ساخنة ، مقطعةً لأسفل ، إلى أن تفحم قليلاً ، من 6 إلى 8 دقائق ، مع تدويرها بزاوية 45 درجة تقريبًا في منتصف الطريق. اقلب وشوي لمدة دقيقتين على الجانب الآخر ، فقط للتسخين.
- رتب الخرشوف على طبق وتتبل بسخاء مع الملح والفلفل وتقدم مع aioli على الجانب وزينها بأوتاد الليمون.
- إعداد شواء أو عموم شواء على حرارة عالية. انقل الخرشوف إلى جانب الشواية المسطحة لأعلى واطهيها ، واكتشفها ، إلى أن تصبح ذات لون بني ومتفحم على جانب واحد (حوالي 5 دقائق). اقلب واستمر في الطهي حتى تظهر علامات الشواء ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. أخرج الخرشوف من الشواية ، ثم رعيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، واتركيها مع المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
عن المنزل AIOLI
- في وعاء متوسط ، يُمزج بين نكهة وعصير الليمون ، واحدة من البيض ، فقط صفار البيض المتبقي ، والثوم ، والخردل ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. خفقت حتى مجتمعة جيدا.
- تخفق باستمرار باليد أو بخلاط غمر ، أضف زيت الأفوكادو تدريجياً بضع قطرات في وقت واحد بحيث يصبح الخليط معتمًا ويدمج كل الزيت في الخليط كما تذهب. بمجرد أن يبدأ المزيج في الثخانة ، أضف زيت الأفوكادو المتبقي في تيار صغير بدلاً من الإفلات من قطرة. بمجرد إضافة كل زيت الأفوكادو ، تابع الخفق وتدفق في زيت الزيتون لتحقيق أيولي غني وسميك. اضف الملح والفلفل للمذاق.
قروض
وصفةاريك لوندي
التصويرايرين نج
وصفات مميزة
في وصفات
فطائر Keto
غير موجود في لائحة التوزيع؟
اشترك واحصل على 4 من وصفات السلطة المفضلة لدينا!
في Keto-Mojo ، نؤمن بالمشاركة - مشاركة أخبار مجتمع keto الهامة ، والعلوم والدراسات ، وصفات keto الرائعة ، والمنتجات التي نحبها ، وملفات الأشخاص الذين يلهموننا.
انضم إلى مجتمعنا الآن واحصل على 4 وصفات سلطة كيتو الطازجة والرائعة.
اترك تعليقاً