الشيء الوحيد الذي لا يدور حول البيض بينديكت هو الكعك الإنجليزي الكلاسيكي ، لذا استخدم الخبز الصديق للكيتو بدلاً من ذلك وجرب الخلاط السهل هولانديز ، وقد حصلت على وجبة فطور مثالية أو طبق فطور متأخر.
Keto Eggs Benedict مع خلاط الخلاط
قائمة المكونات
من أجل البيض
- 2 ملعقة كبيرة زبد مقطع
- 4 شرائح (1 أوقية لكل منهما) لحم الخنزير المقدد الكندي
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 4 بيض كبير
- 4 شرائح كيتو الخبز ، مثل الخبز جوليان بيكو رقيقة جوز الهند
- 4 شرائح طماطم بسمك 1/2 بوصة
- رشة من الفلفل الأحمر للتزيين (اختياري)
- الثوم المفروم للزينة (اختياري)
لهولندايس صلصة
- 3 صفار بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 ملعقة كبيرة الماء الساخن
- 8 ملعقة كبيرة (4 أوقية) الزبدة المذابة
- رشة من فلفل حريف (اختياري)
الخطوات
- في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، نذوب نصف كمية الزبدة. يُضاف لحم الخنزير المقدد الكندي ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين ، حوالي 6 دقائق إجمالاً ، مع التقليب في منتصف الطريق. اجلس جانبا.
- املأ مقلاة كبيرة غير لاصقة بمقدار 2.5 سم من الماء. يُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة. اكسر بيضة واحدة في وعاء صغير ، ثم اسكبها برفق في الماء المغلي دون السماح للبيض بلمسها. ارفعي المقلاة عن النار وغطّيها واتركي البيض يُسلق دون تشويش لمدة 5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل البيض إلى وعاء ضحل واحتفظ به.
- نحمص شرائح الخبز والزبدة باستخدام ما تبقى من الزبدة.
- حضري صلصة هولنديز: اخلطي صفار البيض وعصير الليمون والملح في الخلاط ، واخلطيهم عدة مرات للخلط ، ثم مع تشغيل الخلاط ، أضيفي الزبدة المذابة ببطء واخلطوا حتى تصبح ناعمة. يُمزج في الماء الساخن ثم يُتبّل حسب الرغبة بالفلفل الحار والملح.
- للخدمة ، قسّم الخبز المحمص والزبدة بين 4 أطباق. ضعي كل شريحة خبز مع شريحة طماطم ، وشريحة لحم الخنزير المقدد الكندي ، وبيضة مسلوقة. يُسكب بعض صلصة هولنديس فوق البيض ويُزيّن بالبابريكا والثوم المعمر ويُقدّم على الفور.
وصفات مميزة
Sounds good!