المدرسة القديمة رائعة، هذه الوجبات الخفيفة من ثقافة تيكي سريعة وسهلة الصنع. يمكن أيضًا الحصول على مظهرها الخارجي المقرمش عن طريق خبزها في طبقة واحدة على صينية مبطنة بالرق في فرن محمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة.
قائمة المكونات
- 1/4 lb جمبري كبير بذيل (إجمالي 8 إلى 10 جمبري)، مقشر ومنزوع العروق
- 3 ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ملح البحر والفلفل المطحون الطازج
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
- 1/4 كوب رقائق جوز الهند المبشورة ناعماً غير المحلاة
- 1/4 كوب فتات قشر لحم الخنزير المطحون جيدًا
- 1/4 كوب مايونيز (عالي الجودة)، مثل مايونيز زيت الأفوكادو من سير كنسينغتون أو مايونيز زيت الأفوكادو من برايمال كيتشن
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الثوم الحار (أكثر أو أقل، اعتمادا على مدى رغبتك في ذلك!)
- 1 ملعقة صغيرة سويرف محلي
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1/3 كوب زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب للقلي
تعليمات
- اغسلي الجمبري بالماء البارد، ثم صفيه وجففيه بمنشفة ورقية.
- قم بإعداد 3 أطباق ضحلة. في وعاء واحد، يُمزج دقيق جوز الهند والبصل ومسحوق الثوم مع ربع ملعقة صغيرة من الملح و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء. في الوعاء الثالث، قم بجمع رقائق جوز الهند وفتات قشر لحم الخنزير.
- قم بغمس كل جمبري في دقيق جوز الهند، مع التخلص من أي فائض. ثم نغمسها في خليط البيض. أخيرًا، أضفه إلى خليط فتات جوز الهند ولحم الخنزير، باستخدام يديك للضغط بلطف على الخليط على الروبيان. ضع كل جمبري على طبق أو صينية خبز مبطنة بالرق.
- لتحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع صلصة الثوم الحار والمحلي وعصير الليمون الحامض. الثلاجة حتى الاستخدام.
- ضع رفًا سلكيًا أو بعض المناشف الورقية فوق صينية ورقية. سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. العمل على دفعات حتى لا يتكدس، يُضاف الجمبري ويُقلى لمدة 1-1/2 دقيقة لكل جانب، حتى يصبح الجزء الخارجي بنيًا ذهبيًا ويصبح الجمبري ورديًا وينضج تمامًا. أخرج الروبيان إلى الرف المجهز. يرش الملح، ثم يقدم مع الصلصة على الجانب.
لقد صنعت هذا واو واو. حقا جيد أمام وجبة التلفزيون. صلصة أيولي كانت رائعة.
وصفة رائعة ولذيذة جدا ومشبعة.