المدرسة القديمة باردة ، هذه الوجبات الخفيفة لثقافة تيكي سريعة وسهلة. يمكن أيضًا تحقيق مظهرها الخارجي الجذاب عن طريق تحميصها في طبقة واحدة على صينية من صفائح الرق في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة.
قائمة المكونات
- 1/4 رطل جمبرى كبير الذيل (8 إلى 10 جمبرى) ، مقشر ومغطى
- 3 ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
- 1 بيضة كبيرة ، تعرض للضرب برفق
- 1/4 كوب غير محلى ناعما رقائق جوز الهند
- 1/4 كوب لحم الخنزير المطحون ناعماً
- 1/4 كوب مايونيز (عالي الجودة) ، مثل مايونيز أفوكادو أويل من سير كينسينجتون أو مايونيز بريمال كيتشن
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الثوم الحار (أكثر أو أقل ، اعتمادًا على مدى إعجابك بها!)
- 1 ملعقة صغيرة التحلية المحولة
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1/3 كوب زيت الأفوكادو أو زيت العنب للقلي
الخطوات
- شطف الروبيان في الماء البارد ، واستنزاف وتجفيفها مع منشفة ورقية.
- إعداد 3 الأطباق الضحلة. في وعاء واحد ، يُمزج دقيق جوز الهند والبصل ومسحوق الثوم مع ربع ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل. في وعاء آخر ، خفقت البيض مع 1 ملعقة طعام من الماء. في الوعاء الثالث ، يُمزج رقائق جوز الهند مع فتات قشرة لحم الخنزير.
- نثر كل الروبيان في دقيق جوز الهند ، والاستفادة من أي فائض. بعد ذلك ، قم بغمسه في خليط البيض. أخيرًا ، ارمها في خليط فتات جوز الهند ولحم الخنزير ، باستخدام يديك للضغط برفق على الخليط على الروبيان. ضعي كل جمبري على طبق أو صفيحة خبز مبطنة.
- اصنع الصلصة: في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز وصلصة الثوم الحار والمحلّي وعصير الليمون. الثلاجة حتى الاستخدام.
- قم بتعيين رف سلكي أو بعض المناشف الورقية على مقلاة ورقة. سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. العمل على دفعات ليست مكتظة ، أضيفي الروبيان وقلّيه 1-1 / 2 دقيقة لكل جانب ، حتى يصبح اللون الخارجي باللون البني الذهبي والروبيان وردي اللون ويتم طهيه. انزع الروبيان إلى الرف المعد. يرش بالملح ، ثم يقدم مع صلصة الغمس على الجانب.
لقد صنعت هذا وأوه واو. حقا جويد أمام وجبة التلفزيون. صلصة أيولي كانت رائعة.
وصفة رائعة ، لذيذة جدا وملء.