قائمة المكونات
لرعاة الدجاج
- السمن أو زيت جوز الهند للقلي
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
- 2 البيض ، للضرب طفيفة
- 2/3 كوب رقائق جوز الهند غير المحلاة
- 1/3 كوب دقيق اللوز
- 1½ رطل (حوالي 15) لحم الدجاج
للحلو صلصة الفلفل الحار الآسيوية
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب خل الأرز
- 1/2 كوب erythritol الحبيبي
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 3 ملعقة كبيرة سامبال أوليك معجون الفلفل الحار (أو 1 ملعقة كبيرة من زيت الفلفل الحار)
- 1/2 ملعقة صغيرة صمغ زنتان
الخطوات
- مناقصات الدجاج: في وعاء متوسط ، قم بتسخين السمن بدرجة كافية لطلاء الجزء السفلي بمقدار 1/4 بوصة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا (حوالي 365 درجة فهرنهايت ، إذا كان لديك مقياس حرارة ، أو ساخن بدرجة تكفي لصنع قشرة جوز الهند ، إذا قذف ، ولكن ليس حرق بسرعة).
- في وعاء ، اخلطي مسحوق الخبز والملح والفلفل والفلفل الحار معًا. اجلس جانبا.
- في وعاء آخر ، يضاف البيض المخفوق بخفة.
- في وعاء ثالث ، يُمزج بين رقائق جوز الهند ودقيق اللوز.
- لفة كل قطعة الدجاج في خليط مسحوق الخبز إلى معطف. ثم غمس كل في البيض لمعطف. أخيرًا ، اغمسها في مزيج جوز الهند وتوضع جانباً على طبق. كرر العملية لكل عطاء إذا كنت تريد طلاء سميك.
- خط لوحة مع منشفة ورقية. طبخ على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب الاكتظاظ ، يضاف الدجاج بلطف ، قطعة واحدة في وقت واحد ، إلى السمن الحار ويطهى لمدة 4 دقائق. اقلب الجانب الآخر واطهيه حتى تنضج وتغلي ، حوالي 4 دقائق.
- صلصة الفلفل الحار الآسيوية الحلوة: في قدر غير لاصق ، اخلطي الماء وخل الأرز والإريثريتول ومسحوق الثوم وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك لإذابة الإريثريتول. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية حتى تغلي الصلصة ، ثم خففي النار واتركي الصلصة تنضج حتى تصبح سميكة قليلاً ، حوالي 5 دقائق. قلب في صمغ الزانثان حتى تمتزج
يم!
😋
أحب هذه الوصفة!