كل ما تحبه في التغميس المكون من سبع طبقات بدون الكربوهيدرات، يحتوي إصدار الكيتو المكون من ستة طبقات على الجواكامولي والقرنبيط "المقلى" والجبن الكريمي الحار والقشدة الحامضة "كريما" والجبن والزيتون والبيكو دي جالو. في حين أن كل طبقة جيدة بما يكفي لتناولها بمفردها، فإنها معًا تشكل سيمفونية من النكهة والملمس واللون. يُقدم مع الهندباء لسهولة تناولها وتناولها، وهو طبق مثالي للحفلات ويوم اللعب والوجبات الخفيفة في أي وقت. إذا كنت لا ترغب في صنع بيكو دي جالو الخاص بك، يمكنك شراءه من متجر فرعي.
كيتو 6 طبقات تراجع مع الهندباء
قائمة المكونات
بالنسبة للقرنبيط "المعاد قليه".
- 2 ½ كوب (6 أونصة) من زهرات القرنبيط المقطعة خشنًا
- 3/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
- 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم البودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
للكريما
- 1/4 كوب (2 أونصة) جبنة كريمية، في درجة حرارة الغرفة
- 1/4 كوب مايونيز
- 1/2 كوب الكريمة الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
للغواكامولي
- 2 متوسط الأفوكادو
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
لبيكو دي جالو
- 3 حبة من الطماطم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- 1/2 كراث، مقطع إلى مكعبات صغيرة (1-1/2 ملعقة كبيرة)
- 1 فص من الثوم، مفروم ناعماً
- 1/2 فلفل سيرانو الحار، منزوع البذور ومفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 4 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
للطبقة المتبقية
- 1 ½ كوب (6 أوقية) جبنة شيدر، مبشورة
- 1 كوب (5 أونصة) زيتون أسود شرائح، مصفى
للتقديم
- 3 رؤوس الهندباء البلجيكية، تُفصل أوراقها، وتُغسل وتُجفف
تعليمات
- اصنع القرنبيط "المقلى".: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). في طبق خبز كبير، قم بجمع جميع مكونات القرنبيط "المقلية" وقلبها حتى تمتزج. يُشوى لمدة 10 دقائق، ويُقلب ويُشوى لمدة 10 دقائق أخرى. أضف ربع كوب من الماء إلى المقلاة وقلبها، وكشط كل القطع من قاع المقلاة، لتكوين طلاء زجاجي على القرنبيط. العودة إلى الفرن لمدة 1 دقائق أكثر. قم بإزالة القرنبيط واهرسه برفق باستخدام هراسة البطاطس أو الجزء الخلفي من الشوكة. توضع جانبا لتبرد.
- اصنع الكريما: في وعاء متوسط، قم بجمع جميع مكونات الكريما. اخفقي جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.
- اصنع الجواكامولي: في وعاء متوسط، قم بجمع مكونات الجواكامولي. اهرسيها بالشوكة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة وكريمية. ضع ورقة من ورق الألمنيوم مباشرة على سطح الغواكامولي، واتركها جانباً.
- اصنع بيكو دي جالو: في وعاء متوسط، تُمزج مكونات البيكو دي جالو، وتُقلب لتندمج، وتوضع جانبًا.
- التجميع: قم بتوزيع الجواكامولي في طبقة واحدة في قاع وعاء التقديم. قم بتوزيع القرنبيط المقلي بشكل متساوٍ، ثم اسكبه بالملعقة فوق طبقة الكريما، ثم قم بتنعيمها بلطف فوق طبقة القرنبيط. رشي الجبن والزيتون والبيكو دي جالو. يقدم مع رماح الهندباء.
وصفات مميزة
الآن يمكنني الاستمتاع بفاتح الشهية المفضل لدي! هذا جيد جدًا مذاق القرنبيط المُعاد قليه تمامًا مثل الفاصوليا المُقلية... حسنًا، أفضل.