هذا الحساء الإيطالي الرائع سهل التحضير، خفيف، مرضي، ومليء بكرات اللحم البقري اللذيذة والسبانخ اللذيذة. من السهل أيضًا تخصيصها: اصنع كرات اللحم باستخدام لحم الخنزير أو الديك الرومي أو مزيج منهما. استبدل الخضروات الأخرى، مثل الكرنب أو السلق السويسري أو الإسكارول، ببعض الأنواع المتنوعة. فقط تأكد من إعادة حساب أي وحدات ماكرو إذا قمت بإجراء تغييرات. سيتم حفظ بقايا الطعام في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة 3 أيام؛ لإعادة التسخين، يُطهى على نار خفيفة بلطف على نار خفيفة.
حساء كيتو الزفاف الإيطالي
قائمة المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
- 1 1 / 2 qt (6 أكواب) مرق دجاج
- 1 lb لحم بقري مفروم، نسبة الدهن فيه 85%
- 3/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة، مقسمة
- 1/4 كوب كريم الثقيلة
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم (أو 2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف)
- 1 ملعقة كبيرة الكراث المفروم ناعما
- 1 فص من الثوم، مبشور أو مطحون
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
- 3/4 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 1 كيس 6 أونصة (3 أكواب معبأة) من السبانخ الصغيرة، مفرومة خشنًا
تعليمات
- ضعي رف الفرن في وسط الفرن. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- تُبطن صينية خبز ذات حواف بورق الألمنيوم، ثم تُدهن بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- يُسكب مرق الدجاج في وعاء كبير ويُترك على نار هادئة.
- في وعاء متوسط الحجم، قومي بتقسيم اللحم البقري إلى قطع صغيرة. أضف ثلثي جبنة البارميزان وكل الكريمة الثقيلة والبيض والبقدونس والكراث والثوم والملح والفلفل. باستخدام أيدي نظيفة أو ملعقة خشبية، اخلطي المزيج بلطف حتى تمتزج المكونات معًا. لا تبالغ في الخلط.
- دهن يديك بقليل من ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم اصنع 1 كرة لحم مستديرة صغيرة وضعها على صينية الخبز المجهزة.
- اخبزي كرات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وتقلب في منتصف مدة الطهي، لمدة تتراوح بين 15 إلى 18 دقيقة.
- أضيفي كرات اللحم إلى مرق الدجاج واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف السبانخ المفرومة ويُقلب حتى يذبل. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- قسمي الحساء بين 4 أطباق. رشي كل حصة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
Keto-Mojo مشارك في بعض برامج التسويق بالعمولة، وستُدرّ لك بعض الروابط أعلاه عمولة بسيطة عند الشراء عبر رابط منتج على موقعنا. هذا مجاني تمامًا.
الشكر والتقدير
وصفة إريك لوندي
تصوير: إيرين نغ
التقييمات
أكتب مراجعة
وصفات مميزة
كان هذا لذيذًا جدًا! والعرض التقديمي لطيف للغاية مع القليل من جبنة البارميزان الطازجة وقليل من الفلفل.
كان هذا أسهل وألذ مما كنت أعتقد. من السهل حقًا صنعها وقد أحبها زوجي. لقد اتبعت نصيحة إضافة رقائق الفلفل الأحمر إلى كرات اللحم وكذلك الحساء وأعجبني حقًا. حتى أنني نسيت البقدونس الموجود في كرات اللحم ولم أفتقده حقًا. لقد استخدمت 4 أكواب من مرق الدجاج و2 كوب من مرق الخضار لأن هذا هو ما كان لدي، وكان رائعًا.
أنا أحب هذا الحساء كثيرا. إنه خفيف ولكنه ممتلئ. في بعض الأحيان أريد أن آكل خفيف للغاية.
رائعة وسهلة لتحضير الحساء. صديقة أحببته. لقد استخدمت لحم الخنزير بدلا من لحم البقر. هل هذا ما يأكله الإيطاليون في حفلات الزفاف؟