هذا البهارات الإيطالية العشبية الطازجة والمشرقة واللذيذة رائعة في أي شيء تقريبًا ، من بيض إلى كرات اللحم. لكنها أيضًا صلصة رائعة أو غمسها الخضار المشوية. تبقى الصلصة مغطاة في الثلاجة لمدة 3 أيام (اضغط على غلاف بلاستيكي على سطح الصلصة مباشرة لمنع تحول الأعشاب إلى اللون البني).
قائمة المكونات
- 1½ كوب أوراق البقدونس الطازجة معبأة بشكل فضفاض
- 3 ملعقة كبيرة نبات الكبر ، مصفاة
- 2 فيليه الأنشوجة أو 2 ملعقة صغيرة معجون الأنشوجة
- 1 فص ثوم متوسط ، مهروس
- نكهة وعصير نصف حبة ليمون
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر
- 2/3 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
الخطوات
- في الخلاط ، اخلطي البقدونس والكبر والأنشوجة والثوم وبرش الليمون والعصير ورقائق الفلفل الأحمر و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. اخلطيها معًا ثم دفقها في زيت الزيتون وامزجيها حتى تصبح ناعمة وسميكة. يتبل المذاق بالملح والفلفل حسب الرغبة.
I put this sauce over my salmon. It was absolutely delicious!