نكهة معقدة ولذيذة من هذه القائمة البسيطة من المكونات، والتي ربما يكون الكثير منها موجودًا بالفعل في مخزن المؤن الخاص بك. يتم تجميعها معًا بسرعة في قدرتك الفورية ويتم استخدام الصلصة اللذيذة لإضفاء نكهة بسيطة على طبق بوك تشوي. اطلب من الجزار أن يقطع أضلاعًا قصيرة على شكل لحم الخنزير، إذا لم تكن متوفرة بسهولة.
معدات:
- إنستانت بوت
قائمة المكونات
- 3 رطل أضلاع لحم البقر القصيرة (على شكل لحم البقر، مقطعة بسمك 1/3 إلى 1/2 بوصة عبر العظام)
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 4 ملعقة كبيرة تاماري أو صلصة الصويا الخالية من الغلوتين
- 3 ملعقة كبيرة المُحلي البني المحبب القائم على الإريثريتول (مثل Swerve)
- 1 ½ ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
- 1 ½ ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص
- 1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجروش
- 1 قطعة بحجم 1 بوصة من الزنجبيل الطازج، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المكرر، مقسم
- 6 بوك تشوي صغير (2 رطل)، مقطع إلى نصفين بالطول
تشير بعض الأبحاث الناشئة إلى أن الإريثريتول قد يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الارتباط المحتمل. سواء قررت استخدام الإريثريتول أم لا، تذكر أنه يجب استهلاك جميع المحليات باعتدال، ويجب أن يركز نظام الكيتو الغذائي الخاص بك في المقام الأول على الأطعمة الكاملة المغذية. يتعلم أكثر: استكشاف الإريثريتول: الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات.
تعليمات
- جفف الضلوع القصيرة بمنشفة ورقية وتبلها بالملح والفلفل، واستخدم يديك لفرك التتبيلة على الضلوع بالكامل. انقل الضلوع المتبلة إلى وعاء سريع التحضير سعة 6 لتر أو أكبر.
- في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا والمحلي والخل وزيت السمسم ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الأحمر والزنجبيل. تُسكب الصلصة فوق الأضلاع القصيرة في الوعاء ويُقلب كل شيء معًا حتى تصل الصلصة إلى قاع القدر. أغلق الغطاء، وأدر الصمام الموجود في الأعلى إلى وضع "الإغلاق"، وقم ببرمجة القدر الفوري للطهي تحت ضغط عالٍ لمدة 35 دقيقة.
- دع الضغط يتحرر بشكل طبيعي. إذا لم ينخفض الضغط بعد 25 دقيقة، قم بتحريره يدويًا عن طريق تحويل الصمام العلوي إلى وضع "التهوية". يجب أن تكون الأضلاع متساقطة من العظم بالشوكة. إذا لم تكن كذلك، قم بطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى تحت ضغط عالٍ.
- استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة الضلوع من الوعاء الفوري، ثم انقليها إلى طبق وخيمة مغطاة بورق الألمنيوم للتدفئة. تخلص من أي عظام تسقط من اللحم. احتفظي بنصف كوب من سائل التحمير ثم انقلي باقي سائل التحمير إلى قدر وضعيه على نار عالية. خففي النار حتى ينضج بشكل ثابت واتركي الصلصة تنخفض إلى النصف تقريبًا، أي حوالي 1 دقائق. تذوقي الصلصة المخفضة للتتبيل، واضبطيها إذا لزم الأمر بإضافة المزيد من الملح والفلفل.
- في هذه الأثناء، قم بطهي الملفوف تشوي. سخني مقلاة كبيرة وواسعة على نار متوسطة إلى عالية، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف نصف زيت جوز الهند. أضيفي نصف كمية البوك تشوي، ثم قطعي الجوانب واطهيها حتى تكتسب اللون البني، لمدة 3 إلى 4 دقائق. قم بإزالته إلى طبق وكرر ذلك مع الزيت المتبقي والملفوف الصيني. أعد كل كمية الملفوف الصيني إلى المقلاة، مع إبقاء الجوانب المحروقة لأسفل. يُضاف نصف كوب من صلصة الطهي ويُترك حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، ثم غطيها واطهيها حتى يصبح بوك تشوي طريًا للغاية، لمدة 1 إلى 2 دقائق.
- تُسكب الصلصة المخففة فوق الضلوع وتُقدم مع بوك تشوي.
هذه الوصفة جيدة جدًا لدرجة أنك ستشعر بالرغبة في تناول أكثر من حصة واحدة!
خمس نجوم
يا إلهي، هذه النكهات رائعة وسهلة التحضير. بالتأكيد سوف نفعل ذلك مرة أخرى!
كان مذهلا. 4 منا مصقول 4 رطل من الضلوع وكان طريًا ورائعًا.
لذيذ 😋
لقد استخدمت أضلاع لحم الخنزير لإعداد هذه الوصفة اللذيذة. إنها العائلة المفضلة الجديدة!