هذا اللحم البقري الطري سريع التحضير مع مرق غني وعطري مثالي لعشاء الأحد مع بقايا الطعام التي يمكن أن تطعمك طوال الأسبوع. قدمه مع الخضار المطهو على البخار أو القرنبيط المهروس أو كليهما. عند التسوق لشراء قطعة من اللحم البقري ، اطلب من الجزار قطعًا مسطحة ؛ إذا لم تتمكن من التواصل مع الجزار ، فابحث فقط عن قطعة مسطحة ، وحتى مقطوعة ، لأنها ستطهو بشكل متساوٍ.
قائمة المكونات
- 1 (3 باوند) لحم صدر بقري "مسطح"
- 3 ملعقة كبيرة توابل الشواء (مثل Rib Rack أو أي علامة تجارية خالية من السكر)
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 (3 أونصة) كراث مقطع شرائح
- 1/4 كوب نبيذ احمر
- 2 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب خالي من السكر / منخفض الكربوهيدرات (مثل Primal Kitchen)
- 1/4 كوب ماء
الخطوات
- افركي لحم الصدر من جميع الجوانب بتوابل الباربكيو والملح والفلفل.
- قم بتشغيل Instant Pot's إلى إعداد sauté. اتركه يسخن حتى يشير الإعداد إلى سخونة.
- أضيفي زيت الزيتون وانتظري دقيقة. أضيفي لحم الصدر المتبل في القدر. باستخدام الملقط لقلب اللحم ، احرقه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب.
- إزالة لحم الصدر. أضف شرائح الكراث إلى قاع الإناء. أعد اللحم المفروم إلى القدر.
- في وعاء صغير ، اخفقي كل من النبيذ الأحمر والخل والكاتشب والماء. يُضاف المزيج ، ويُسكب في المحيط الداخلي للقدر. قم بتغطية الغطاء وإغلاقه وتأكد من ضبط الصمام على الختم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. اضبط على يدوي ، ضغط مرتفع ، وأدخل 70 دقيقة في المؤقت.
- عند الانتهاء من طهي لحم الصدر ، اترك كل البخار والضغط يتحرر بشكل طبيعي ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. ثم افتح الغطاء وأزله بعناية.
- أخرجي اللحم من اللحم إلى لوح التقطيع وضعيه في الخيمة برفق بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، تُسكب عصائر المقلاة ، بما في ذلك الكراث ، في قدر متوسط ثقيل القاع. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم خفّف الحرارة للحفاظ على النضج سريعًا. قللي الصلصة بمقدار الثلث أو حتى تحصلي على حوالي نصف كوب من الصلصة ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
- قطعي اللحم إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. قدميها مع العصائر الصغيرة والكراث.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
قروض
وصفةاريك لوندي
التصويرايرين نج
Buonissimo!!
Grazie mille!