كيتو دجاج بالزبدة الهندية

يُعرف هذا الطبق الذي يُعرف باسم ماخان مورج ، من عاصمة الهند ، دلهي ، كوسيلة لإعادة تحلية دجاج تندوري المتبقي ، مع إحياءه بتناوله في صلصة زبدة فاخرة وعطرة وكريمة. هنا ، مصنوع من الدجاج الطازج ، لكن يمكنك أيضًا صنع الصلصة لمرافقة الدجاج المطبوخ (ضبط وحدات الماكرو ، بالطبع). يُقدّم الطبق منفرداً أو يُضاف أرز القرنبيط ويُعاد حساب وحدات الماكرو. ملاحظة: تتطلب هذه الوصفة أن تتتبل الدجاج لمدة 6 ساعات ، لذلك خطط وفقًا لذلك. 
يخدم 4 حصة واحدة: 1/4 وصفة من 4 وجبات

قائمة المكونات

  • 1 كوب لبن زبادي كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة garam masala (مزيج من التوابل المجففة المتوفرة في محلات البقالة جيدة التجهيز)
  • 1-1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 جنيه أفخاذ الدجاج بدون جلد ، مقطعة إلى شرائح سمكها 1/2 بوصة
  • 6 ملعقة كبيرة (3 أونصة) سمن (زبدة موضحة)
  • 1 ملعقة كبيرة الزنجبيل الطازج المبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
  • 2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
  • 1 روما الطماطم البرقوق ، مكعبات
  • 2 فلفل سيرانو ، منزوع البذور ومفروم
  • 1/4 كوب كريمة ثقيله
  • 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
  • 1/4 كوب اللوز المحمص المفروم فرما ناعما
  • 1/2 كوب أوراق الكزبرة الطازجة
+ إضافة وصفة إلى قائمة التسوق

الخطوات

  • في وعاء متوسط بغطاء ، أضيفي الزبادي وعصير الليمون والكركم وجارام ماسالا ونصف الملح ونصف الفلفل. اخفقي المزيج ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغطى. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
  • في قدر كبير ، نذوب السمن على نار متوسطة. يُضاف الزنجبيل ، وبذور الكمون ، ومسحوق البصل ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق الفلفل الحار ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه ذهبًا وعبقًا ، حوالي 3 دقائق.
  • تُضاف مكعبات الطماطم ، فلفل سيرانو ، الملح المتبقي والفلفل ويُطهى حتى تنضج الطماطم والفلفل الحار ، حوالي 3 دقائق. نضيف الدجاج والتتبيلة ونطهو لمدة 5 دقائق. يقلب في 1/4 كوب ماء. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة ، ويُطهى دون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة. 
  • يُحرَّك المزيج في الكريمة ومعجون الطماطم ويُطهى المزيج ويُحرَّك من حين لآخر حتى تنضج الدجاجة وتُمتد الصلصة أكثر قليلاً ، حوالي 5 دقائق.
  • ضجة في اللوز ، مقبلات بأوراق الكزبرة ، وتخدم. 

قروض

وصفةاريك لوندي

التصويرايرين نج

2 الاستعراضات

ردان على “Keto Indian Butter Chicken”

  1. 5 النجوم
    هذه هي الوصفة المفضلة لدي على الموقع. إنه لذيذ جدا. اللوز أساسي وهو يتناسب بشكل رائع مع أرز القرنبيط. تأكد من مراعاة وقت النقع.

  2. 5 النجوم
    كان هذا لذيذ! لقد استخدمت الفلفل الحار لركلة صغيرة. ضعه فوق البروكلي المطهو على البخار. ديليش!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تقييمك




وصفات مميزة