Salad for breakfast? You sure could with this versatile salad that transports you to a French café. It doesn’t get any easier than this simple preparation that requires just a few humble ingredients. Need to increase your fat grams? Leave in more of the bacon drippings or add another egg or some avocado. Just be sure to recalculate the macros with any changes. For beautifully shaped poached eggs, we suggest using the freshest eggs possible. That's because egg whites become more fluid as they age, which leads to those wispy white threads instead of a well-rounded egg shape.
قائمة المكونات
- 4 شرائح لحم مقدد غير مطبوخ ، مقطّع إلى قطع بحجم بوصة واحدة
- 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1 رأس من الفريزيه ، محفور ، مغسول ، ويترك جافًا
- 1 ملعقة كبيرة شيري الخل
- 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
- 2 ملعقة صغيرة الثوم المعمر المفروم
الخطوات
- ضع منشفة ورقية جديدة على الطبق.
- في مقلاة ، نضيف لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة ، ونشغل النار على نار متوسطة ، ونطهى دون تشويش ، حتى يبدأ الدهن في التقديم من لحم الخنزير المقدد ، من دقيقة إلى دقيقتين. استمر في الطهي مع التحريك عدة مرات ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا وبنيًا ، من 4 إلى 5 دقائق. أزل لحم الخنزير المقدد لتصفيته على الطبق المعد. اسكب (وحفظ لاستخدام آخر) كل ما عدا ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد. توضع المقلاة جانباً مع ما تبقى من دهن الخنزير المقدد.
- Fill a saucepan with about 2-3 inches of water. Bring to a boil. Reduce the heat to a gentle simmer. Working one at a time, gently crack an egg into a small bowl or cup. Place the bowl close to the surface of the hot water and gently tip the egg into the water. Swirl the water gently with a spoon for a few seconds, just until the egg begins to set. Repeat with remaining egg. Cook, gently swirling the water occasionally, until the egg whites are fully set but yolks are still soft, 3 to 4 minutes. Carefully lift the eggs from the water with a slotted spoon, blot the bottom of spoon on a tea towel, then transfer the egg to a shallow bowl; reserve.
- أثناء طهي البيض ، حضري الصلصة: سخني المقلاة مع تقطير لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة. يضاف الخل والخردل ويخفق ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي الفريزيه في وعاء كبير وضعي ثلثي التتبيلة. قسّم الفريزيه الملبس بين أطباق السلطة أو أطباق العشاء. نرش لحم الخنزير المقدد ، ثم نضع بيضة مسلوقة فوق كل سلطة. تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق كل بيضة وسلطة. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالثوم المعمر ويقدم.
زوجي يحب هذا الطبق ليقضوا يوم الأحد. تبدو رائعة ولكنها سريعة وسهلة الصنع.
بالضبط ، ماورا! إنه أيضًا مفضل هنا لتناول طعام الغداء!