سلطة كيتو فريزي مع بيض مسلوق ولحم مقدد

سلطة على الفطور؟ من المؤكد أنك تستطيع مع سلطة الغداء الشهية هذه التي ستثير إعجابك بمقهى فرنسي. ليس الأمر أسهل من هذا التحضير البسيط الذي يتطلب القليل من المكونات المتواضعة. هل تحتاج إلى زيادة جراماتك من الدهون؟ اتركي المزيد من مرق اللحم المقدد أو أضف بيضة أخرى أو بعض الأفوكادو. فقط تأكد من إعادة حساب وحدات الماكرو مع أي تغييرات. تريد بيض مسلوق بشكل مثالي؟ جرب هذه الطريقة: ضع مصفاة شاي فوق كوب أو وعاء صغير. اعمل واحدًا تلو الآخر ، اكسر بيضة في مصفاة الشاي فوق الكوب. اتركه لمدة 20 ثانية حتى يصفى جزئيًا ، ثم ضع البيضة في كوب أو وعاء كاسترد لإضافتها إلى الماء المغلي.
يخدم 2

قائمة المكونات

  • 4 شرائح لحم مقدد غير مطبوخ ، مقطّع إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 رأس من الفريزيه ، محفور ، مغسول ، ويترك جافًا
  • 1 ملعقة كبيرة شيري الخل
  • 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون
  • ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة الثوم المعمر المفروم
أضف إلى قائمة التسوق

الخطوات

  • ضع منشفة ورقية جديدة على الطبق.
  • في مقلاة ، نضيف لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة ، ونشغل النار على نار متوسطة ، ونطهى دون تشويش ، حتى يبدأ الدهن في التقديم من لحم الخنزير المقدد ، من دقيقة إلى دقيقتين. استمر في الطهي مع التحريك عدة مرات ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا وبنيًا ، من 4 إلى 5 دقائق. أزل لحم الخنزير المقدد لتصفيته على الطبق المعد. اسكب (وحفظ لاستخدام آخر) كل ما عدا ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد. توضع المقلاة جانباً مع ما تبقى من دهن الخنزير المقدد.
  • املأ قدرًا بحوالي 2 بوصة من الماء. يُغلى المزيج. خففي الحرارة حتى يغلي ببطء. اعمل واحدًا تلو الآخر ، اكسر بيضة برفق في وعاء أو كوب صغير. ضع الوعاء بالقرب من سطح الماء الساخن وقلب البيضة برفق في الماء. حرك الماء برفق بملعقة لبضع ثوان ، حتى تبدأ البيضة في التماسك. كرر مع البيض المتبقي. يُطهى ، مع تحريك الماء برفق من حين لآخر ، حتى ينضج بياض البيض تمامًا ولكن الصفار لا يزال طريًا ، من 3 إلى 4 دقائق. ارفع البيض بحذر من الماء بملعقة مثقوبة ، وصِف قاع الملعقة على منشفة شاي ، ثم انقل البيضة إلى وعاء ضحل ؛ الاحتياطي.
  • أثناء طهي البيض ، حضري الصلصة: سخني المقلاة مع تقطير لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة. يضاف الخل والخردل ويخفق ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  • ضعي الفريزيه في وعاء كبير وضعي ثلثي التتبيلة. قسّم الفريزيه الملبس بين أطباق السلطة أو أطباق العشاء. نرش لحم الخنزير المقدد ، ثم نضع بيضة مسلوقة فوق كل سلطة. تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق كل بيضة وسلطة. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالثوم المعمر ويقدم.

قروض

وصفةاريك لوندي

التصويرايرين نج

2 الاستعراضات

ردان على “Keto Frisée Salad and Poached Egg with Warm Bacon Vinaigrette”

  1. 5 النجوم
    زوجي يحب هذا الطبق ليقضوا يوم الأحد. تبدو رائعة ولكنها سريعة وسهلة الصنع.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقييمك




وصفات مميزة