هنا ، طحين اللوز ، لحم الخنزير البانكو ، وجبن البارميزان يخلقون طلاءًا لذيذًا ومقرمشًا للباذنجان الطري. بمجرد خبزها وتغطيتها بصلصة المارينارا الصديقة للكيتو وجبنة الموزاريلا اللزجة ، تصبح عشاء الأحلام ، بدون فوضى الباذنجان التقليدي والبارميزان المقلي. إذا كنت تفضل التنظيف السهل على تقديم طبق الخبز الجميل ، اطبخ الباذنجان على ورقة خبز أو طبق خبز مبطّن بورق الألمنيوم المرشوشة برذاذ الطبخ.
قائمة المكونات
- رذاذ الطبخ
- 1 كبير أو 2 باذنجان متوسط الحجم (إجمالي 1 رطل) ، نهايات مشذبة
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 3/4 كؤوس دقيق اللوز الدقيق
- 3/4 كوب بانكو لحم الخنزير
- ½ كوب جبنة البارميزان المبشورة
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 3/4 كوب صلصة المارينارا الخالية من السكر (مثل يو ماما أو راو)
- 1 كوب (3 أونصة) جبن موزاريلا كامل الدسم مبشور
- 1/4 أوراق ريحان طازجة معبأة بشكل خفيف ، مفرومة خشنة
الخطوات
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). رش طبق خبز 11 × 13 بوصة مع رذاذ الطبخ.
- قطع الباذنجان بالطول إلى شرائح بسمك 6 1/2 بوصة.
- في طبق صغير للخبز ، اخفقي البيض والماء معًا.
- في طبق خبز آخر ، اخلطي دقيق اللوز ، والبانكو ، ونصف كمية جبن البارميزان ، ومسحوق الثوم ، والملح ، والفلفل.
- اغمس كل شريحة من الباذنجان في خليط البيض ، واترك كمية إضافية من البيض تقطر ، ثم اغمرها في خليط دقيق اللوز والبانكو. ضعي الباذنجان المغطى بطبقة واحدة على صينية الخبز المحضرة. اخبزيها ، مع التقليب في منتصفها ، حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا وبنيًا وباذنجانًا طريًا جدًا ، حوالي 40 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي ما تبقى من جبنة البارميزان والموزاريلا.
- نخرج الباذنجان من الفرن ، ونضع فوق كل شريحة بعض صلصة المارينارا متبوعة بخلطة البارميزان والموزاريلا. اخبز حتى يصبح الجبن فقاقيع وذهبي في البقع ، 5 إلى 8 دقائق أخرى. يُزين بالريحان ويُقدّم.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
قروض
وصفةاريك لوندي
التصويرايرين نج
Easy and tastes great. I like using Rao’s Arrabbiata sauce. It has a nice spicy kick to it. I baked the eggplant on a sheet pan sprayed with olive oil because I had a lot of it from our garden.
احب هذا. أفضل واحد وجدته. سهل التحضير. الوصفة التالية التي أحاولها هي البيض الاسكتلندي.
شكرا. نحن نحبها أيضًا.
أي طريقة لجعل هذا يعمل بدون لحم الخنزير البانكو؟
شكرا!
لقد صنعناه فقط باستخدام البانكو لحم الخنزير ، ومع ذلك ، نعتقد أنه سيستمر في ترك هذا المكون خارجًا ، فقط اعلم أنه لن يكون مقرمشًا.
لقد كنت أبحث عن وصفة الباذنجان الخالية من الغلوتين. أي بدائل يمكنني استخدامها لجعل هذا خالي من الغلوتين؟ شكرا.
أهلا! لقد وجدت الوصفة هذه خالية من الغلوتين.
لذيذ! هذا الطبق كان ضربة كبيرة! الطبخ على درجة حرارة أعلى يعطي الباذنجان ملمسًا مقرمشًا لطيفًا. كنت أفتقر إلى الباذنجان لذا أضفت شرائح الكوسة والقرع الصيفي أيضًا ، لقد كانت لذيذة تمامًا.
شكرا هيلين على ردود الفعل. نحن سعداء للغاية لأنك استمتعت بالوصفة وأحب فكرة إضافة الاسكواش!
أفضل بارميجيانا باذنجان تذوقته على الإطلاق وسريع وسهل التحضير!
شكرا لك على الوصفة الرائعة Keto Mojo!