مع النكهة الشديدة والملمس الحريري القوي بما يكفي لتحمل الملعقة ، هذا هو كل ما يمكن أن تطلبه في بودنغ الشوكولاتة الداكنة الصحية والرائعة. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم أفضل مسحوق كاكاو يمكنك العثور عليه ، مثل Valrhona أو E. Guittard Cocoa Rouge Cocoa Powder. ملحوظة: كريم جوز الهند المخفوق في هذه الوصفة يتطلب تبريد علبة من حليب جوز الهند لمدة 24 ساعة ، لذا خطط وفقًا لذلك.
قائمة المكونات
- لحم من أفوكادو هاس كبير الناضج ، مقطّع إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 6 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1/2 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم
- 1/4 كوب التحلية Swerve التحلية ، مقسمة
- 1½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية مقسمة
- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو فوري
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر مقسم
- 1 (15 أوقية) يمكن أن جوز الهند كريم (وليس كريم جوز الهند) ، المبردة لمدة 24 ساعة
- 2 ملعقة كبيرة حبيبات الكاكاو للتزيين ، اختياري
الخطوات
- قُم بتبريد وعاء الخلط في الفريزر للكريمة المخفوقة.
- في معالج الطعام المزود بشفرة فولاذية أو خلاط ، أضف قطع الأفوكادو ، ومسحوق الكاكاو ، وحليب جوز الهند ، و 3 ملاعق كبيرة من مُحلى Swerve ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، ومستخلص اللوز ، ومسحوق الإسبريسو ، و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر. استمر في العملية حتى تصبح ناعمة ودسمة ، وتوقف عدة مرات لكشط الجوانب. قسم البودنج بين 4 أكواب وبرد ، مغطى لمدة ساعتين أو أكثر.
- في هذه الأثناء ، اصنع كريمة جوز الهند المخفوقة: بدون رج العبوة أو تحريك العلبة المبردة من حليب جوز الهند ، قم بإزالتها من الثلاجة. افتحها واسكب كريم جوز الهند الأبيض الصلب في الأعلى في وعاء ، وتخلص من ماء جوز الهند أو احفظه لاستخدام آخر. باستخدام خلاط يدوي كهربائي أو خلاط قائم مع مضرب الخفق ، أضف كريم جوز الهند إلى الوعاء المبرد واخفقه حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا. أضف ما تبقى من ملعقة كبيرة من مُحلى Swerve ومستخلص 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا. برد حتى جاهزة للاستخدام ؛ ستصبح صلبة عند تبريدها وتليينها في درجة حرارة الغرفة ، لذا اتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج قليلًا وتعيد الخفق إذا لزم الأمر.
- للتقديم ، ضعي كل كوب من البودنج مع 1/4 من قشدة جوز الهند المخفوقة ، ورشي حبيبات الكاكاو و 1/4 ملعقة صغيرة متبقية من ملح البحر ، واستمتع.
لذيذ! وصفة رائعة!