حساء الفطر هذا يثير الأطعمة المعلبة من الشباب ، إلا أنه أكثر دسمًا وألذ بفضل الفطر المجفف الطازج واللذيذ المطبوخ حتى يصبح ذهبيًا وعطريًا. لمناسبة خاصة ، قم بتشويح فطر إضافي لاستخدامه كزينة ، مع تعديل وحدات الماكرو وفقًا لذلك.
شوربة فطر كريمي
قائمة المكونات
- 1/2 أوقية الفطر المجفف ، مثل الفطر الصيني الأسود أو الفطر شيتاكي المجفف
- 1 (4 أوقية) زبدة
- 2 الكراث شرائح رقيقة
- 1½ رطل (24 أونصة) فطر ، شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة أوراق الزعتر الطازجة مقسمة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1½ كؤوس مرق الدجاج ، مقسمة
- 4 كؤوس كريمة ثقيله
- 1 كوب تساو
- 4½ ملعقة صغيرة خل حمض التفاح
- 2 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 3/4 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 1/2 كوب الكريمة الحامضة
الخطوات
- في وعاء متوسط ، غطي الفطر المجفف بالماء الدافئ بمقدار 3 بوصات. ضع طبقًا صغيرًا فوق الفطر لإبقائه مغمورًا ، ثم اتركه ينقع حتى يلين ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- أخرج الفطر من الماء واضغطه برفق لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء. اشطفهم تحت الماء البارد لإزالة أي حصى. اجلس جانبا.
- تسخين وعاء كبير ثقيل القاع على نار متوسطة. أضيفي الزبدة والكراث ، قللي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، واطبخيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الكراث ناعمة وشفافة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- يُضاف الفطر الطازج والمجفف ونصف الزعتر وكل مسحوق الثوم ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يخرج الفطر من عصارته ويتبخر كل السائل تقريبًا ، حوالي 20 دقيقة.
- زيادة الحرارة إلى متوسطة. أضيفي 1/4 كوب من مرق الدجاج وقلبي مع كشط القدر لتحرير أي قطع بنية. اطبخي حتى تنخفض المرق وتجف المقلاة في الغالب ، من دقيقة إلى دقيقتين. الموسم مع الملح والفلفل. أضيفي الكريمة والنصف ونصف وسخنيها مع التحريك من حين لآخر حتى تتكون فقاعات صغيرة حول حواف الإناء لمدة 5 دقائق. العمل على دفعات ، اهرس حساء الفطر في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. تُسكب الدُفعات المهروسة في قدر طازج وتُخفق في مرق الدجاج المتبقي وخل التفاح.
- يُتبّل المذاق حسب الذوق ويُغلى في أوعية ويُزيّن كل منها بملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة ويُرشّ الزعتر الطازج المتبقي ويُقدّم.
وصفات مميزة
غير موجود في لائحة التوزيع؟
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
في Keto-Mojo ، نؤمن بالمشاركة - مشاركة أخبار مجتمع keto الهامة ، والعلوم والدراسات ، وصفات keto الرائعة ، والمنتجات التي نحبها ، وملفات الأشخاص الذين يلهموننا.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
بجد لذيذ !! يستحق زوبا!
صنع هذا للأطفال و I. New Fav!