حساء الفطر هذا يثير الأطعمة المعلبة من الشباب ، إلا أنه أكثر دسمًا وألذ بفضل الفطر المجفف الطازج واللذيذ المطبوخ حتى يصبح ذهبيًا وعطريًا. لمناسبة خاصة ، قم بتشويح فطر إضافي لاستخدامه كزينة ، مع تعديل وحدات الماكرو وفقًا لذلك.
شوربة فطر كريمي
قائمة المكونات
- 1/2 أوقية الفطر المجفف ، مثل الفطر الصيني الأسود أو الفطر شيتاكي المجفف
- 1 (4 أوقية) زبدة
- 2 الكراث شرائح رقيقة
- 1½ رطل (24 أونصة) فطر ، شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة أوراق الزعتر الطازجة مقسمة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1½ كؤوس مرق الدجاج ، مقسمة
- 4 كؤوس كريمة ثقيله
- 1 كوب تساو
- 4½ ملعقة صغيرة خل حمض التفاح
- 2 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 3/4 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 1/2 كوب الكريمة الحامضة
الخطوات
- في وعاء متوسط ، غطي الفطر المجفف بالماء الدافئ بمقدار 3 بوصات. ضع طبقًا صغيرًا فوق الفطر لإبقائه مغمورًا ، ثم اتركه ينقع حتى يلين ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- أخرج الفطر من الماء واضغطه برفق لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء. اشطفهم تحت الماء البارد لإزالة أي حصى. اجلس جانبا.
- تسخين وعاء كبير ثقيل القاع على نار متوسطة. أضيفي الزبدة والكراث ، قللي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، واطبخيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الكراث ناعمة وشفافة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- يُضاف الفطر الطازج والمجفف ونصف الزعتر وكل مسحوق الثوم ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يخرج الفطر من عصارته ويتبخر كل السائل تقريبًا ، حوالي 20 دقيقة.
- زيادة الحرارة إلى متوسطة. أضيفي 1/4 كوب من مرق الدجاج وقلبي مع كشط القدر لتحرير أي قطع بنية. اطبخي حتى تنخفض المرق وتجف المقلاة في الغالب ، من دقيقة إلى دقيقتين. الموسم مع الملح والفلفل. أضيفي الكريمة والنصف ونصف وسخنيها مع التحريك من حين لآخر حتى تتكون فقاعات صغيرة حول حواف الإناء لمدة 5 دقائق. العمل على دفعات ، اهرس حساء الفطر في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. تُسكب الدُفعات المهروسة في قدر طازج وتُخفق في مرق الدجاج المتبقي وخل التفاح.
- يُتبّل المذاق حسب الذوق ويُغلى في أوعية ويُزيّن كل منها بملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة ويُرشّ الزعتر الطازج المتبقي ويُقدّم.
وصفات مميزة
غير موجود في لائحة التوزيع؟
سجل واحصل على 5 وصفات فرنسية رائعة! Oui s'il vous plaît!
في Keto-Mojo ، نؤمن بالمشاركة - مشاركة أخبار مجتمع keto الهامة ، والعلوم والدراسات ، وصفات keto الرائعة ، والمنتجات التي نحبها ، وملفات الأشخاص الذين يلهموننا.
انضم إلى مجتمعنا الآن وستقع في حب 5 وصفات فرنسية جديدة!
بجد لذيذ !! يستحق زوبا!
صنع هذا للأطفال و I. New Fav!