تكمل صلصة الطماطم الخفيفة والمشرقة والحارة قليلاً النكهة الرقيقة والملمس الرقيق لسمك القد في هذا الطبق الرئيسي الاحتفالي. تضيف سلطة الفجل المقرمشة طعمًا مرئيًا ، مما يجعل وصفة سمك الكيتو السهلة هذه جيدة بنفس القدر لقضاء أيام الأسبوع أو المناسبات الخاصة. هل تريد استخدام نوع آخر من الأسماك؟ انطلق ، أو جرب الصلصة والسلطة مع الدجاج المشوي أو شرائح اللحم ، مع إعادة حساب وحدات الماكرو مع أي تغييرات.
كيتو كود بصلصة الطماطم الكريمية مع سلطة الفجل
قائمة المكونات
- 12 أوقية تمت إزالة 4 إلى 5 طماطم وقشور وسيقان
- 2 الهالبينو ، 1 حبة كاملة و 1 مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 فصوص ثوم غير مقشرة
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، مقسمة
- 3/4 كوب أوراق الكزبرة المعبأة ، مقسمة
- 1/2 كوب كريمة جوز الهند
- 1 الجير نصف
- 4 الفجل المقطع إلى قطع عود الثقاب
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
- 1 جنيه فيليه سمك القد منزوع العظم / بدون جلد ، مقطّع إلى 4 قطع متساوية
الخطوات
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطعي الطماطم إلى نصفين ثم ضعيها على صينية خبز مع الثوم و 1 فلفل حار كامل. رشي 4 ونصف ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ، وشويها مرة واحدة أثناء الطهي ، حتى تصبح الطماطم طرية تمامًا ، 20 إلى 25 دقيقة.
- اعصر فصوص الثوم عن قشرها الورقي وتخلص من القشرة. أزل جلود الهالبينو والسيقان والبذور وتخلص منها. يُضاف الثوم ، والهلابينو ، والتوماتيلو ، ونصف كوب من الكزبرة ، وكريمة جوز الهند إلى محضر الطعام أو الخلاط. اعصر في عصير نصف ليمونة. يُخفق المزيج عدة مرات ثم يُخفق حتى يصبح ناعمًا
- استخدم ملعقة لكشط خليط الطماطم في قدر ، ثم اتركه ليغلي على نار خفيفة متوسطة الحرارة ؛ لا تدعه يغلي. يغطى ، يُرفع عن النار ، ويُترك دافئًا.
- في وعاء صغير ، اخلطي الفجل مع قطعة فلفل حار وبقية أوراق الكزبرة وعصير نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. قلبي برفق للجمع.
- جفف فيليه سمك القد بمنشفة ورقية. تبلي وجهي السمك بالملح والفلفل.
- سخني مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة غير لاصقة أو من الحديد الزهر على نار عالية. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ضع الشرائح في المقلاة بحذر ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها تنضج حتى يصبح السمك ذهبيًا ومكرملًا حول الأطراف ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. اقلب شرائح الفيليه بحذر واطبخها حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيًا ومقرمشًا ، ويصبح السمك قشاريًا وغير شفاف ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
- ضعي حوالي ربع كوب من الصلصة في كل طبق من الأطباق الأربعة ، وزينها بجزء سمك ، ثم أضيفي ربع كوب آخر من الصلصة. زين كل جزء بكومة من سلطة الفجل. تخدم على الفور.
قروض
وصفةاريك لوندي
التصوير ايرين نج
3 الاستعراضات
ردان على “Keto Cod in Creamy Tomatillo Sauce with Radish Salad”
اترك تعليقاً
وصفات مميزة
استمتعت حقا بهذه الوصفة. كانت الصلصة مختلفة حقًا. أضفت بعض الملح والفلفل الأبيض إلى الصلصة. لم يكن لدي فجل لذلك استخدمت البروكلي سلو كطبق جانبي وخلطت بعض الصلصة في الكرنب. كانت مثالية معًا!
الأسرة بأكملها أحببته! لم يكن لدي فجل ، لذلك قمت بإعداد أرز القرنبيط كطبق جانبي. لقد حذفت jalapenos من أجل الصغار ، وأضفت فلفلًا إضافيًا للبالغين بعد وضع السمك في طبق.
هذه الوصفة الرائعة هي حارس حقيقي! سمك القد كان رائعا! كان لدي القليل من الصلصة وسلطة الفجل المتبقية ، لذا استخدمتها مع نسخة مكسيكية من أرز القرنبيط المغطى بالهمبرغر المتبل بالفلفل الحار وكان رائعًا مع ذلك أيضًا.