تعتبر كب كيك الشوكولاتة اللذيذة المغطاة بكريمة الزبدة الرقيقة والرائعة مثالية في أي وقت، خاصة مع حالة الكيتو القاتلة. قم بصبغ اللون البرتقالي المجمد لعيد الهالوين الكيتو أو جرب أي لون تريده للكب كيك اليومي اللذيذ. قم بتخزين الكب كيك في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 4 أيام؛ دعهم يصلون إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
كب كيك شوكولاتة كيتو مع كريمة الزبدة
قائمة المكونات
لتحضير الكعك
- 1/3 كوب دقيق جوز الهند
- 1/3 كوب دقيق اللوز
- 2/3 كوب المُحلي الألولوز المحبب (مثل RxSugar) أو المُحلي المحبب القائم على الإريثريتول (مثل Swerve)
- 1/2 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 2 ملعقة صغيرة بايكن باودر
- 1 ½ ملعقة صغيرة حبيبات القهوة سريعة الذوبان
- ملح البحر
- 6 بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب (4 أونصة) زبدة غير مملحة مذابة
- 1 ½ ملعقة صغيرة الفانيليا
- 1/2 كوب نصف نصف
لتجميد
- 2 العصي (8 أوقية) زبدة غير مملحة، طرية
- 1¾ كوب مُحلي مسحوق خالي من السكر، منخول (استخدمنا لاكانتو)
- 1 ملعقة كبيرة كريم الثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة الفانيليا
- 2 إلى 4 قطرات ملون طعام برتقالي (اختياري)
تشير بعض الأبحاث الناشئة إلى أن الإريثريتول قد يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الارتباط المحتمل. سواء قررت استخدام الإريثريتول أم لا، تذكر أنه يجب استهلاك جميع المحليات باعتدال، ويجب أن يركز نظام الكيتو الغذائي الخاص بك في المقام الأول على الأطعمة الكاملة المغذية. يتعلم أكثر: استكشاف الإريثريتول: الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات.
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتغطية قالب المافن المكون من 12 كوبًا بورق أو بطانات سيليكون.
- في وعاء متوسط، نخل دقيق جوز الهند، ودقيق اللوز، والمحليات المحببة، ومسحوق الكاكاو، ومسحوق الخبز، وحبيبات القهوة، و3/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- في وعاء كبير، أضيفي البيض والزبدة المذابة والفانيليا، ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيدًا. استخدمي ملعقة مطاطية لخلط المكونات الجافة بلطف حتى تصبح ناعمة دون المبالغة في الخلط. أضف النصف والنصف وحركه بسرعة حتى يصبح خليطًا سميكًا وقابلاً للغرف.
- قسّم الخليط بين أكواب المافن المحضرة واخبزها في وسط الفرن المسخن مسبقاً حتى يتم ضبط الأسطح وإدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 20 إلى 22 دقيقة. اتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقلي الكب كيك إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
- لتحضير كريمة التزيين: ضعي الزبدة والمُحلي في وعاء الخلاط المزود بالمضرب الملحق. فاز حتى يصبح أبيض ورقيقًا لمدة 40 إلى 50 ثانية. كشط جوانب الوعاء. أضيفي الكريمة ومستخلص الفانيليا وملون الطعام. فاز فقط حتى يتم دمجها ورقيق جدا. لا تبالغ في الضرب وإلا قد ينفصل الزينة.
- قم بتزيين الكعك على الفور مع توزيع حوالي ثلاث ملاعق كبيرة على كل كب كيك أو باستخدام طرف مزخرف وكيس تزيين.
وصفات مميزة
اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا واحصل على كتابنا الإلكتروني لوصفات الكيتو.
من نتائج الأبحاث الجديدة والمقالات إلى وصفات الكيتو المتميزة، نقدم لك أفضل أخبار الكيتو والوصفات مباشرة!
كب كيك كان جيدا ولكن صقيع لم يكن. لست متأكدا من كيفية الإصلاح
ليس سيئًا بالنسبة لكعكة خالية من دقيق الحبوب. وجدنا أنها مالحة جداً. في المرة القادمة سأحاول فقط إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى خليط الكيك.