يحصل الطبق المكسيكي الكلاسيكي المحبوب على ترقية كيتو من خلال طلاء الفلفل الحار المحشو بالجبن المحشو بالجبن في خبز صديق للبيئة ، ثم يقلي عليهم. تقدم مع أو بدون السالسا ، فهي لا تقاوم.
قائمة المكونات
- 2 بوبلانو الفلفل الطازج
- 3/4 كوب جبنة شيدر
- 3/4 كوب جبنة بيبر جاك مبشورة
- 2 فصل البيض الكبير وصفار البيض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 14 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1/4 كوب السالسا الصديقة للكيتو أو بيكو دي غالو ، مثل Frontera Mild Roasted Tomato Salsa
الخطوات
- ضع رف الفرن على بعد 6 بوصات من الفروج. سخن اللاحم.
- خط ورقة الخبز انعقدت مع رقائق الألومنيوم. خط لوحة مع المناشف الورقية.
- رتب الفلفل في طبقة واحدة على ورقة التحضير المحضّرة وشوى على بعد بضع بوصات من الحرارة حتى تصبح سوداء على كل جانب ، من 4 إلى 6 دقائق لكل جانب. نقل الفلفل المحمص إلى وعاء متوسط مقاومة للحرارة. غطي الوعاء بلف بلاستيكي واترك الفلفل يستريح لمدة 15 دقيقة. استخدم المناشف الورقية لفرك البشرة السوداء برفق على الفلفل. الحفاظ على السيقان سليمة ، وقطع شق 3 بوصة أسفل جانب واحد من كل فلفل ، ثم إزالة البذور برفق باستخدام المناشف الورقية.
- في وعاء متوسط ، امزج جبنة الشيدر والفلفل. ملء كل فلفل ، من خلال الشق ، مع نصف الجبن حتى تمتلئ ولكن يمكن أن تغلق بأصابعك. اجلس جانبا.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي بياض البيض حتى تصلب القمم. في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض مع الملح والفلفل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.
- قم برفق بخلط صفار البيض في بياض البيض ، واحرص على عدم إفراغ بياض البيض ؛ تريد خفقان هواء منفوش يمكن أن يكسو ظهر الملعقة. لا تبالغ في الخلط أو الخليط سيكون نحيفًا جدًا.
- في مقلاة صغيرة (8 بوصة) ، أضيفي ما يكفي من زيت الزيتون ليأتي بمقدار 1/2 بوصة على الجانبين ، أي حوالي نصف كوب. سخني الحرارة على نار متوسطة إلى أن تلمع ساخنة ، ثم قلل الحرارة إلى متوسطة.
- العمل بسرعة ، غمس الفلفل المحشو في الخليط ، معسر اغلاق الفلفل. يُسكب المزيد من الخليط فوق الجزء العلوي من الفلفل ، ويغطي الكل ما عدا الساق. أعد الحرارة إلى متوسطة عالية وإزالة الفلفل من الخليط ، وامسح أي فائض ، ثم ضع الفلفل المطلي بعناية في الزيت الساخن. عندما يكون الجانب في الزيت ذهبيًا وهشًا ، بعد حوالي دقيقة واحدة ، استخدم ملقط لتحول الفلفل بلطف ويقلي الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا مشابه ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب ؛ لقلي الفلفل المضروب بالقرب من الساق ، قد تحتاج إلى استخدام ملقط للاحتفاظ بها بزاوية. نقل الفلفل النهائي إلى طبق أعد ويرش مع الملح. اغسل البقايا وتجاهلها ثم كررها مع الفلفل المتبقي.
- قسّم الصلصة بين أطباق العشاء ، وافرد كل منها على شكل بركة صغيرة. ضعي عليها الفلفل وقدميها على الفور.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستنشئ عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط المنتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة بالنسبة لك وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة الكيتون المنشأ غير الربحية [501 (c) 3 pending] للمساعدة في تمويل مهمتهم التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. Keto-Mojo بأي حال من الأحوال يستفيد من هذه الروابط.
قروض
وصفةاريك لوندي
التصويرايرين نج
