هناك الكثير من الأشياء التي تحبها في هذا الطبق! لنبدأ بالدجاج. إنه رطب وطري ومطهو ببطء ويشترك مع صلصة الفلفل الحار الخضراء الغنية والمشرقة. ثم هناك التوقيت: يستغرق الطهي في وعاء سريع التحضير 30 دقيقة فقط وكل ما عليك فعله هو إضافة جميع المكونات لإنجازه! يرى؟ من السهل أن تحب حقًا! هل تحبها ساخنة، ساخنة، ساخنة؟ استبدل فلفل سيرانو الحار بالهالابينو. أو إذا كنت تفضل نكهة أكثر اعتدالًا في طبق دجاج الكيتو الخاص بك، يمكنك ترويض الفلفل الحار قليلاً عن طريق إزالة البذور والأضلاع. بالمناسبة، لا يزال بإمكانك تحقيق ذلك إذا لم يكن لديك وعاء فوري. ما عليك سوى الجمع بين الدجاج والطماطم والجلابينو والكراث والفلفل الأخضر الحار والكمون والأوريجانو والملح والفلفل مع بضع ملاعق كبيرة من الماء في فرن هولندي سعة 4 لتر أو وعاء آمن للاستخدام في الفرن مع غطاء، ثم يُغلى المزيج على نار خفيفة. سخنيه مع التحريك من حين لآخر، ثم خففي النار حتى ينضج، ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة حتى يتفكك الدجاج بالشوكة، لمدة ساعة تقريبًا.
معدات:
- إنستانت بوت
قائمة المكونات
- 1 ½ lb أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- 3/4 lb طماطم، مقطعة إلى أرباع، متخلصة من القشور
- 2 فلفل هالابينو الحار، مفروم خشنًا، متخلص من السيقان
- 2 ملعقة كبيرة مكعبات الكراث
- 4 oz يمكن أن تكون مكعبات الفلفل الأخضر الحار المعتدلة أو الساخنة، ويفضل أن تكون ماركة هاتش
- 1 ½ ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة توابل المجففة
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 3/4 كوب أوراق الكزبرة الطازجة المعبأة بشكل فضفاض والسيقان الناعمة مقسمة
- 2 - أفوكادو، مقطع إلى شرائح
- 6 ملعقة كبيرة الكريمة الطازجة
تعليمات
- قم بتشغيل وعاء فوري سعة 6 لتر أو أكبر على إعداد Sauté وحدد درجة حرارة عالية. اتركه يسخن حتى يشير الإعداد إلى أنه ساخن.
- في القدر الفوري الساخن، يُمزج الدجاج مع الطماطم، الهالابينو، الكراث، الفلفل الأخضر الحار، الكمون، الأوريجانو، الملح، والفلفل. يُقلب المزيج على النار حتى يُصدر صوت أزيز خفيف، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أغلق الغطاء، وأدر الصمام إلى وضع الغلق، ثم قم ببرمجة الضغط على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة، حرر الضغط يدويًا عن طريق تحويل الصمام العلوي إلى وضع التنفيس.
- عندما يخفف الضغط، أزيلي الغطاء بعناية، ثم انقلي أفخاذ الدجاج إلى وعاء واتركيه جانبًا. أضيفي ثلثي كمية الكزبرة إلى الخليط في طنجرة الضغط. استخدمي هراسة البطاطس أو ملعقة خشبية لهرس الصلصة قليلًا ولكن لا تزال مكتنزة قليلًا.
- استخدمي شوكتين لتقطيع الدجاج ثم إعادته إلى الصلصة. يُحرَّك المزيج ويُضاف الملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر.
- ننقله إلى الأطباق، ونزينه بالأفوكادو، والكريمة الحامضة، والكزبرة المتبقية.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وستؤدي بعض الروابط أعلاه إلى توليد عمولة صغيرة إذا قمت بإجراء عملية شراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة عليك، وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic Foundation غير الربحية [501(c)3] للمساعدة في مهمتها في تمويل التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتوني ونمط الحياة. لا يستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
الشكر والتقدير
وصفةإريك لوندي
تصويرايرين نج
لذيذ وسريع جدا وسهل! لست متأكدًا من مصدر 18 جرامًا من الدهون لكل وجبة من هذه المكونات .... ؟؟؟؟
كما قالت ليندا في مراجعتها، كنت قلقة بشأن عدم إضافة المزيد من السوائل ولكن النتيجة كانت مثالية. ليس لدي وعاء فوري، لذلك قمت بطهيه على سطح الموقد. لقد كانت بسيطة جدًا وكانت النتيجة ممتازة. طن من النكهة! بالتأكيد صنع مرارا وتكرارا!
كنت قلقة بشأن عدم إضافة أي سائل مع كل هذا إلى الوعاء الفوري. ولكن لا داعي للقلق! لم يحترق وكان هناك الكثير من السوائل عند الانتهاء منه. هذا لذيذ جدًا وسأقوم بإعداده مرة أخرى بالتأكيد !!
هذه وصفة عظيمة! لقد كان رائعًا جدًا بمجرد إخراجنا من الوعاء الفوري لدرجة أننا قمنا بتجميد البعض منه (بدون زينة الأفوكادو والقشدة الحامضة والكزبرة الإضافية) وتم إعادة تشكيله بشكل مثالي. هذا بالتأكيد على قائمة المفضلة لدينا.
سهلة للغاية ومليئة بالنكهة. صنع هذا مرة أخرى