Like latkes, but mory savory, more dense, and more complexly flavored (in a good way), these cauliflower fritters are just right as an appetizer, especially when topped with Creamy Roasted Red Pepper Dip (recipe follows) or your favorite keto-friendly sauce. Pair them with a salad for a light lunch or top them with a fried egg for breakfast, adjusting the macros accordingly. However you fry ‘em, these fritters are downright delicious.
قائمة المكونات
- 2 (10 أوقية) أكياس المجمدة القرنبيط المجمدة ، إذابة
- 1 كوب (4 أونصة) جبنة شيدر تمزيقه
- 1/2 كوب دقيق اللوز الدقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 3 بيض كبير ، للضرب
- 4 البصل الأخضر شرائح رقيقة ، أبيض / أجزاء الضوء والأجزاء الخضراء ، مقسمة
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
- 6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، مقسمة
الخطوات
- تعيين رف الأسلاك على ورقة الخبز مطوية. طبقة مع منشفة ورقية.
- ضع قرنبيط القرنفل في منشفة الشاي أو القماش القطني النحيف ، ثم لفه ، ثم اعصره ولفه لفرد الرطوبة الزائدة.
- نقل القرنبيط إلى وعاء كبير. ضجة في الجبن ودقيق اللوز ومسحوق الثوم والبيض والبصل الأخضر والخفيفة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، قم بتسخين 4 ملاعق كبيرة (¼ كوب) من زيت الزيتون حتى تلمع ساخنة. عند العمل على دفعات ، اغسل كومة (¼ كوب) من خليط القرنبيط في المقلاة الساخنة. تتسطح مع ملعقة لتشكيل باتي 3 بوصة. اطبخي حتى يصبح الجزء السفلي متموجًا وبنيًا ذهبيًا عميقًا ، من 3 إلى 4 دقائق ، ثم اقلبه جيدًا لطهي الجانب الآخر ، من 3 إلى 4 دقائق أخرى. نقل إلى الرف استعداد ورش مع الملح. كرر مع خليط القرنبيط المتبقية ، إضافة وتسخين المزيد من زيت الزيتون وضبط الحرارة أثناء الطهي حسب الحاجة.
- قمة الفطائر مع الخضر البصل الأخضر وخدمة.
These are so easy to make and super delicious – I used a bag of fresh riced cauliflower and steamed in the microwave a bit because I didn’t have the frozen and they turned out amazing!
Didn’t take too long to make and the recipe was precise in how to make – very delicious! I had 3 and my husband had all the rest!
This made for a great Sunday lunch. We added a little Cholula sauce on top for some spice, which went really well with the red pepper sauce too.