مناسبة خاصة تدعو إلى عشاء خاص ، وهذه وصفة لحوم البقر الإلهية ببساطة هي محور مثالي لأي احتفال. هذه الطريقة مضمونة ، مما يؤدي إلى وجود قشرة وردية رائعة من الداخل. بعد قطع شرائح اللحم البقري يصبح قطع سمك فيليه باهظ الثمن الذي يتم تقديمه في المطاعم الفاخرة. يُقدّم هذا الطبق مع سائل الزبد الذي يحتوي على الزبدة أو يعلوه بخلطة محلية الصنع مذهلة وبسيطة بنفس الدرجة Béarnaise (الوصفة تتبع ؛ لا تنس إضافة وحدات الماكرو إذا قمت بتضمينها) ؛ الاقتران الكلاسيكي هو showstopper عشاء عطلة. ملاحظة: هذه الوصفة تتطلب منك الملح وتبريد اللحم البقري قبل 4 ساعات على الأقل من الطهي ؛ كما أنه يتطلب أن يتم ربط اللحم البقري ، والذي يمكن أن يفعله الجزار لك أو يمكنك فعله بنفسك مع خيوط الجزار. (ابحث عن مقاطع فيديو سهلة حول كيفية الربط عبر الإنترنت!)
لإزالة المكونات التي قد تكون موجودة بالفعل في مخزنك ، انقر فوق تحرير قائمة التسوق.
الخطوات
افركي لحم المتن بثلاثة أرباع الملح ، ولفه بإحكام في بلاستيك ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى يومين.
سخن الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت (105 درجة مئوية). قم بتشكيل صفيحة خبز مطوية بورق الألمنيوم ، ثم ارفع حواف الرقاقة.
أخرجي لحم المتن من الثلاجة ، وجففيه بالمناشف الورقية ، ثم ضعيه في المقلاة المبطنة بورق الألمنيوم. افركي اللحم بالزيت ، وتبليه بالملح المتبقي والفلفل ، ثم اطهيه حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم المدخل في المركز 120 درجة فهرنهايت إلى 125 درجة فهرنهايت ، 1-1 / 2 إلى 2-1 / 2 ساعة ، حسب فرنك ودرجة حرارة اللحم بعد خروجه من الثلاجة.
في الوقت نفسه ، في مقلاة صغيرة ، يُمزج الزبدة ومسحوق الثوم والزعتر وإكليل الجبل. تسخن على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتبدأ في الفقاعة. ابق دافىء. وضع رف الفرن 6 بوصات من اللاحم. سخن اللاحم.
يُسكب مزيج الزبدة المذابة فوق الشواء. يُعاد الشواء إلى الفرن ويُشوى على بعد حوالي 4 بوصات من مصدر الحرارة لمدة دقيقتين لتطوير قشرة بسرعة.
أخرج الشواء من الفرن ، واتركيه يستريح لمدة 15 دقيقة ، وشريحة ، ورذاذ مع صلصة الزبدة / المقلاة ، مع رش الملح ، ويقدم.
وصفة رائعة! مثل تعليق سابق ، شعرت بالذهول عندما أخرجته من الفرن. في ذلك الوقت كانت لا تزال حمراء بشكل واضح وبدا الخام كانت 15 دقيقة من وقت الراحة مفتاحًا لمواصلة الطهي أثناء الجلوس في المنضدة. لقد استخدمت 125 كدرجة حرارة داخلية وخرجت باللون الأحمر مع القليل من اللون الوردي في المنتصف (نادر متوسط). استخدم الزبدة والمرق كصلصة جيدة جدًا. بالتأكيد تستحق الجهد والتكلفة ($35 مقابل لحم المتن 3 أرطال). سوف افعل هذا مرة اخري،
وصفة رائعة !!! لم أكن متأكدة من إخراج لحم المتن للخارج عند 120 درجة
ستتركه غير مطبوخ جيدًا ولكن وقت الراحة البالغ 15 دقيقة حل هذه المشكلة.
كانت الصلصة كثيفة العمالة ولكنها تستحق ذلك.
صلصة زبدة الطرخون الكلاسيكية الدسمة هذه رائعة ولكن بدون جهد ، بفضل إعداد الخلاط المبسط هذا. تأكد من أن الزبد ساخن عند إضافته إلى الخلاط ؛ تتيح الحرارة الكافية للزبدة طهي البيض عند مزجه معًا.
لإزالة المكونات التي قد تكون موجودة بالفعل في مخزنك ، انقر فوق تحرير قائمة التسوق.
الخطوات
في قدر صغير ، يُمزج الخل والنبيذ الأبيض والكراث ونصف الطرخون وثلث الملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة حتى ينضج الخليط إلى بضع ملاعق كبيرة ، أي حوالي 5 دقائق. بارد قليلا.
ينقل المزيج المبرد إلى الخلاط ويضاف إليه صفار البيض والملح المتبقي. امزج لمدة 30 ثانية. أثناء تشغيل الخلاط ، اسكب الزبدة الساخنة المذابة ببطء من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء. أضف أوراق الطرخون المتبقية واخلطها عدة مرات.
إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الماء حتى تصبح رقيقة. مقبلات مع الطرخون المفروم قليلا ويقدم على الفور.
وصفة رائعة! مثل تعليق سابق ، شعرت بالذهول عندما أخرجته من الفرن. في ذلك الوقت كانت لا تزال حمراء بشكل واضح وبدا الخام كانت 15 دقيقة من وقت الراحة مفتاحًا لمواصلة الطهي أثناء الجلوس في المنضدة. لقد استخدمت 125 كدرجة حرارة داخلية وخرجت باللون الأحمر مع القليل من اللون الوردي في المنتصف (نادر متوسط). استخدم الزبدة والمرق كصلصة جيدة جدًا. بالتأكيد تستحق الجهد والتكلفة ($35 مقابل لحم المتن 3 أرطال). سوف افعل هذا مرة اخري،
وصفة رائعة !!! لم أكن متأكدة من إخراج لحم المتن للخارج عند 120 درجة
ستتركه غير مطبوخ جيدًا ولكن وقت الراحة البالغ 15 دقيقة حل هذه المشكلة.
كانت الصلصة كثيفة العمالة ولكنها تستحق ذلك.
غير موجود في لائحة التوزيع؟ سجل واحصل على 5 وصفات فرنسية رائعة! Oui s'il vous plaît!
في Keto-Mojo ، نؤمن بالمشاركة - مشاركة أخبار مجتمع keto الهامة ، والعلوم والدراسات ، وصفات keto الرائعة ، والمنتجات التي نحبها ، وملفات الأشخاص الذين يلهموننا.
انضم إلى مجتمعنا الآن وستقع في حب 5 وصفات فرنسية جديدة!
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
لا تهدف المعلومات التي نقدمها في Keto-Mojo.com إلى استبدال الاستشارة بأخصائي طبي مؤهل. من خلال التفاعل مع هذا الموقع ، فإنك توافق على إخلاء المسؤولية الخاص بنا. اقرأ أكثر
يستخدم Keto-Mojo.com ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة ممكنة. من خلال الاستمرار دون تغيير إعداداتك ، فإنك تقبل استخدام ملفات تعريف الارتباط. اقرأ أكثر
[ارتباط_ ملف تعريف الارتباط] [زر_ ملف تعريف الارتباط]
سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط
نظرة عامة على الخصوصية
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك أثناء التنقل عبر الموقع. من بين ملفات تعريف الارتباط هذه ، يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط المصنفة حسب الضرورة على متصفحك لأنها ضرورية لعمل الوظائف الأساسية للموقع. نستخدم أيضًا ملفات تعريف الارتباط الخاصة بطرف ثالث والتي تساعدنا في تحليل وفهم كيفية استخدامك لهذا الموقع. سيتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في متصفحك فقط بموافقتك. لديك أيضًا خيار إلغاء الاشتراك في ملفات تعريف الارتباط هذه. لكن إلغاء الاشتراك في بعض ملفات تعريف الارتباط هذه قد يكون له تأثير على تجربة التصفح لديك.
تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل الموقع بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.
أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها بشكل خاص لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات المضمنة الأخرى تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.
تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول مقاييس عدد الزوار ومعدل الارتداد ومصدر حركة المرور وما إلى ذلك.
تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه الزوار عبر مواقع الويب وتجمع المعلومات لتقديم إعلانات مخصصة.
تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.
وصفة رائعة! مثل تعليق سابق ، شعرت بالذهول عندما أخرجته من الفرن. في ذلك الوقت كانت لا تزال حمراء بشكل واضح وبدا الخام كانت 15 دقيقة من وقت الراحة مفتاحًا لمواصلة الطهي أثناء الجلوس في المنضدة. لقد استخدمت 125 كدرجة حرارة داخلية وخرجت باللون الأحمر مع القليل من اللون الوردي في المنتصف (نادر متوسط). استخدم الزبدة والمرق كصلصة جيدة جدًا. بالتأكيد تستحق الجهد والتكلفة ($35 مقابل لحم المتن 3 أرطال). سوف افعل هذا مرة اخري،
وصفة رائعة !!! لم أكن متأكدة من إخراج لحم المتن للخارج عند 120 درجة
ستتركه غير مطبوخ جيدًا ولكن وقت الراحة البالغ 15 دقيقة حل هذه المشكلة.
كانت الصلصة كثيفة العمالة ولكنها تستحق ذلك.
ممتاز! الجميع أحبها في محاولتي الأولى!