حرق سريع للملفوف، ووضعه في الفرن مع بعض المرق، وقليل من التوابل، وصلصة الكريمة اللذيذة ينتج عنها طبق رائع معروف بأنه يحفز الصفع على الطاولة و يا إلهي. تناوله بمفرده أو قم بإقرانه مع الدجاج المشوي أو السمك. الكثير من وحدات الماكرو الدهنية تترك مساحة كبيرة للبروتين الإضافي.
ملفوف كيتو مطهو ببطء مع صلصة الخردل الكريمية
قائمة المكونات
- 1/4 كوب زيت زيتون مقسم
- 1 رأس ملفوف أخضر، مقطّع إلى 6 شرائح متساوية، مع الحفاظ على القلب سليمًا
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 1 ½ كوب مرقة دجاج
- 1 ½ ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 الكراث المفروم ناعما
- 2 ملعقة كبيرة خردل مطحون
- 2/3 كوب كريم الثقيلة
تعليمات
- سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف نصف الزيت. عندما يتلألأ ساخنًا، أضف نصف شرائح الملفوف، بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. احرقها حتى يصبح الجانب الملامس للمقلاة بنياً ذهبياً، لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلب وكرر على الجانب المقطوع الآخر. ننقلها إلى طبق خبز كبير وضحل. كرر ذلك مع ما تبقى من الزيت وشرائح الملفوف. يتبل بالملح والفلفل.
- أعد المقلاة إلى متوسطة عالية. أضيفي المرق، الزعتر، ومسحوق الثوم. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- يُسكب المرق المتبل من المقلاة فوق الملفوف المحمر في طبق الخبز، ويُغطى بورق الألمنيوم، ويُخبز حتى يصبح قلب الملفوف طريًا بالشوكة، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة شرائح الملفوف إلى طبق، وقم بتغطيتها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم للتدفئة، ثم احتفظ بسائل التحمير في وعاء.
- باستخدام نفس المقلاة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً، لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضيفي سائل التحمير المحفوظ، واتركيه حتى يغلي على نار عالية، واتركي السائل يقل بمقدار النصف تقريبًا، مع التحريك والكشط كثيرًا، لمدة 4 إلى 5 دقائق. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة/متوسطة-عالية، ثم أضيفي الخردل والكريمة الثقيلة واتركيها على نار هادئة، مع التحريك كثيرًا، حتى تقل الصلصة بمقدار النصف، لمدة 4 إلى 5 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
- تُسكب الصلصة فوق شرائح الملفوف وتُقدم.
وصفات مميزة
اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا واحصل على كتابنا الإلكتروني لوصفات الكيتو.
من نتائج الأبحاث الجديدة والمقالات إلى وصفات الكيتو المتميزة، نقدم لك أفضل أخبار الكيتو والوصفات مباشرة!
هذا الملفوف لذيذ للغاية! النكهات لا تصدق. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى!
يا لها من وصفة عظيمة! يجب أن أعترف أننا فعلنا ذلك بشكل مختلف قليلاً. قمنا بطهي القليل من لحم الخنزير المقدد من لحم الخنزير المقدد من Zoe Farms وقمنا بحرق الملفوف في دهن لحم الخنزير المقدد. (لقد احتفظنا بلحم الخنزير المقدد لتقطيعه إلى مكعبات ورشيه فوق الجزء العلوي عندما يتم الانتهاء من كل شيء.) كانت نكهة لحم الخنزير المقدد مع الخردل والزعتر والكريمة مذهلة! سأحاول مرة أخرى بعض الوقت باستخدام الوصفة الأصلية !!! أيضًا، آسف لعدم الاتفاق، لكن الحرق جزء كبير مما يجعل هذا لذيذًا جدًا!!! لا تخطي هذه الخطوة!
يبدو لذيذ!
شكرًا لك، لقد صنعت هذا باستخدام كريمة جوز الهند بدلاً من الكريمة الثقيلة، أنا لست نباتيًا، أردت فقط إضافة بعض MCT إلى نظامي الغذائي ويا إلهي، لقد صنعته في كلا الاتجاهين، فأنا أحب الكريمة الثقيلة ولكن هذا (كريم جوز الهند) كان مختلفًا - الستراتوسفير لذيذ. تستغرق الخطوة النهائية وقتًا أطول قليلاً لتقليلها بمقدار النصف.
فكرة عظيمة! يمنح الناس خيارًا اعتمادًا على ما لديهم في المخزن. لذيذ في كلتا الحالتين.
لقد أحببت الصلصة، لكن الطهي لم يكن يستحق الفوضى والحروق. سنصنع الصلصة ونغلي الملفوف ونخبزه في المرة القادمة. لقد صنعنا أيضًا فطيرة Keto Shepherd، وانزلقت صلصة الخردل إلى هذا الجانب من الطبق وكانت لطيفة معها.
لم أقم بإعداد الملفوف من قبل، عادةً ما أقوم بإضافته إلى الحساء والأشياء، سعيدة للغاية لأنني جربته فهو لذيذ للغاية! سأضاعف بالتأكيد الصلصة في المرة القادمة، إنها جيدة جدًا!
عشاء الكيتو السريع المفضل لدي هو النقانق المشوية مع الخردل والملفوف. عادةً ما أقوم ببخار الملفوف وأضيف الزبدة. كان هذا أفضل ما في العالمين!! لقد خفضت الوصفة إلى 3 حصص، وبدا أنه لن يكون هناك ما يكفي من الصلصة - ولكن بعد ذلك أضفت الكريمة، وكان الأمر جيدًا. في المرة القادمة، سأضاعف الصلصة، لأنها كانت جيدة جدًا!
ممتاز وسهل الصنع! الصلصة كانت رائعة على لحم البقر المحفوظ أيضا!
يا إلهي، هذه الوصفة لذيذة وسهلة التحضير! أنا أحب النكهة الغنية واللذيذة للملفوف، والصلصة رائعة. يسعدني مضاعفة حصتي وتناولها كوجبة بدلاً من طبق جانبي!