كيتو مطهو بالكرنب مع صلصة الخردل الكريمية

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

عودة المقلاة إلى متوسطة عالية. أضيفي المرق والزعتر ومسحوق الثوم. يُغلى المزيج ثم يُخفف النار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

يُسكب المرق المخضرم من المقلاة فوق الملفوف المحروق في طبق الخَبز ، ويُغطّى بورق الألمنيوم ، ويُخبز حتى يوضع قلب الملفوف ، حوالي 30 دقيقة. قم بإزالة أسافين الكرنب في طبق ، ثم غطيها برقائق فضفاضة للتدفئة ، ثم احتفظ بسائل داعم في وعاء.

باستخدام نفس المقلاة ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُطهى المزيج مع التحريك من حينٍ لآخر ، إلى أن يلين وينعم قليلاً ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. يُحرَّك المزيج المحجوز السائل ، ثم يُغلى المزيج على نار عالية ، ويترك المزيج ينخفض بمقدار النصف تقريبًا ، ويُحرَّك المزيج والخردة في الغالب ، من 4 إلى 5 دقائق. قم بتحويل الحرارة إلى متوسطة / متوسطة عالية ، وحرك الخردل والقشدة الثقيلة واتركها على نار خفيفة ، واثارة في كثير من الأحيان ، حتى تقل الصلصة إلى النصف ، من 4 إلى 5 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

يُسكب الصلصة فوق أسافين الملفوف ويُقدّم.