بليني، أو فطائر الكوكتيل المكونة من قطعتين، هي وسيلة مثالية لإضافة طبقة لذيذة. إنها رائعة بقدر ما يمكن أن تحصل عليه الأطعمة التي تؤكل باليد، وعادةً ما تكون غنية بالكربوهيدرات. ليس كذلك بالنسبة لهذه الفتات اللذيذة! قم بتزيينها بأي من المجموعات التالية (روابط الوصفة أدناه)، أو قم بتكوين الطبقة الخاصة بك، أو قم بتقديم المكونات العلوية واسمح للضيوف بتجميع المكونات الخاصة بهم. وفي كلتا الحالتين، ستعمل على رفع مستوى لعبة الكيتو الترفيهية الخاصة بك دون زيادة عدد الكربوهيدرات لديك بشكل كبير.
قائمة المكونات
- 4 بيضة كبيرة مفصولة عن البياض والصفار
- 1/2 كوب تساو
- 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة، مقسمة
- 3/4 كوب دقيق اللوز
- 1/4 كوب دقيق جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين
- ملح البحر
تعليمات
- ضع رفًا سلكيًا فوق صينية الخبز. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط كبير، اخفقي بلطف صفار البيض ونصفه ونصفه و3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- في وعاء صغير، اخفقي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبيكنج باودر و3/4 ملعقة صغيرة من الملح معًا. أضعاف في خليط صفار البيض.
- في الوعاء النظيف والجاف للخلاط المزود بمخفقة، اخفق بياض البيض حتى يصبح فاتحًا وأبيض ورقيقًا، ويتماسك عند قمم ثابتة، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- قم بطي بياض البيض برفق في خليط صفار البيض والدقيق حتى تمتزج. لا تبالغ في الخلط (ستحصل على بلينيس مسطح).
- تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. تُسكب ملاعق صغيرة من الخليط في المقلاة مع ترك مسافة بوصة واحدة تقريبًا، استخدم ملعقة صغيرة أو ظهر ملعقة مغموسة في الزبدة المذابة لتنعيم بلطف ولكن بسرعة وتشكل كل منها على شكل قرص بحجم 1 إلى 2 بوصة تقريبًا وتطهى حتى تصبح ذهبية اللون. إلى دقيقتين. الوجه بلطف وكرر على الجانب الآخر. انقل فطيرة البليني إلى الرف السلكي المجهز. كرر ذلك مع الخليط المتبقي لعمل حوالي 2 بليني.
