تعتبر Blini ، أو فطائر الكوكتيل ثنائية القضبان ، وسيلة مثالية للطبقة اللذيذة. إنهم يتوهمون بقدر ما يمكن أن يحصل عليه الطعام بالأصابع ، وعادةً ما يكونون ثقيلًا في الكربوهيدرات. ليس كذلك لهذه الفتات اللذيذة! قم بتثبيتها مع أي من المجموعات التالية (روابط الوصفات أدناه) ، وقم بإعداد الطبقة الخاصة بك ، أو قم بتقديم مكونات تتصدرها ودع الضيوف يقومون بتجميع مكوناتهم الخاصة. في كلتا الحالتين ، ستزيد من لعبة الكيتو المسلية الخاصة بك دون زيادة عدد الكربوهيدرات بشكل كبير.
قائمة المكونات
- 4 بيض كبير ، بياض وصفار مفصول
- 1/2 كوب تساو
- 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة مقسمة
- 3/4 كوب دقيق اللوز
- 1/4 كوب دقيق جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين
- ملح البحر
الخطوات
- ضع رفًا سلكيًا فوق صينية الخبز. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط كبير ، اخفقي برفق صفار البيض ونصف ونصف و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- في وعاء صغير ، اخفقي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبيكنج بودر و 3/4 ملعقة صغيرة ملح. أضيفي مزيج صفار البيض.
- في وعاء نظيف وجاف لخلاط عمودي مزود بملحق خفق ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح خفيفًا ، أبيض ورقيقًا ، مع الاحتفاظ بقمم ثابتة ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- يُمزج بياض البيض برفق مع خليط صفار البيض والطحين حتى يتجانس. لا تفرط في الخلط (ستحصل على بلينيز مسطح).
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة مكدسة من الخليط في المقلاة على بعد حوالي 1 بوصة ، استخدم ملعقة صغيرة أو ظهر ملعقة مغموسة في الزبدة المذابة لتنعيمها بلطف ولكن بسرعة وتشكيل كل منها في قرص بحجم 2 إلى 2 بوصة تقريبًا واطبخها حتى تصبح ذهبية ، 1 إلى دقيقتين. اقلب بلطف وكرر على الجانب الآخر. انقل البليني إلى الرف السلكي المُجهز. كرر مع الخليط المتبقي لعمل ما يقرب من 24 بليني.
