هذه القشرة سهلة الصنع هي القاعدة المثالية لأي فطيرة كريمة أو وصفة حلوى كيتو أخرى. يتم تجميعها معًا بسرعة في محضرة الطعام، ويمكن تحضيرها قبل يوم أو يومين، وتجميدها جيدًا، ويمكن تخصيصها بسهولة باستخدام مكسرات مختلفة. يعد البندق أو الجوز أو مكسرات المكاديميا خيارات رائعة. فقط تأكد من إعادة حساب وحدات الماكرو مع أي تغييرات.
قائمة المكونات
- 3/4 كوب اللوز الخام
- 1/3 كوب دقيق جوز الهند
- 1/4 كوب جوز الهند المبشور غير المحلى
- 1/4 كوب المُحلي المحبب القائم على الإريثريتول (مثل Swerve)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة خففت
- 1 ملعقة كبيرة المياه الباردة
تشير بعض الأبحاث الناشئة إلى أن الإريثريتول قد يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الارتباط المحتمل. سواء قررت استخدام الإريثريتول أم لا، تذكر أنه يجب استهلاك جميع المحليات باعتدال، ويجب أن يركز نظام الكيتو الغذائي الخاص بك في المقام الأول على الأطعمة الكاملة المغذية. يتعلم أكثر: استكشاف الإريثريتول: الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات.
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضعي الرف في وسط الفرن.
- في وعاء محضرة الطعام المزود بشفرة فولاذية، اخلطي اللوز ودقيق جوز الهند وجوز الهند المبشور والمحلي والملح. نبض حتى يصبح اللوز قوام دقيق الذرة الخشن، ولا تزال هناك قطع مرئية من اللوز، من 10 إلى 12 نبضة طويلة. أضيفي الزبدة واخفقي حتى يبدأ الخليط في التكتل، أي من 8 إلى 10 نبضات. رشي الماء البارد فوق الخليط، ثم قومي بالخفق عدة مرات حتى تمتزج المكونات.
- نخرج العجينة إلى طبق فطيرة مقاس 9 بوصة. اضغط على القشرة بالتساوي وللخارج، مع تحريكها على جوانب الطبق حتى يتم توزيعها بالتساوي على قاع وجوانب الطبق ويبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة.
- ضعي قشرة الفطيرة على صينية خبز ذات حواف، ثم غطيها بورق الألمنيوم بشكل غير محكم، ثم اخبزيها على الرف الأوسط حتى تجف، وتصبح ذهبية اللون، لمدة 22 إلى 25 دقيقة. توضع جانبا لتبرد.
