هذه القشرة سهلة التحضير هي القاعدة المثالية لأي فطيرة كريمية أو وصفة حلوى كيتو أخرى. يأتي معًا بسرعة في معالج الطعام ، ويمكن تحضيره قبل يوم أو يومين ، ويتجمد جيدًا ، ويمكن تخصيصه بسهولة باستخدام مكسرات مختلفة. البندق أو الجوز أو مكسرات المكاديميا خيارات رائعة. فقط تأكد من إعادة حساب وحدات الماكرو مع أي تغييرات.
قائمة المكونات
- 3/4 كوب اللوز الخام
- 1/3 كوب دقيق جوز الهند
- 1/4 كوب جوز الهند تمزيقه غير محلى
- 1/4 كوب التحلية القائمة على الإريثريتول المحبب (مثل Swerve)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة خففت
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
الخطوات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع الرف في وسط الفرن.
- في وعاء محضر الطعام المزود بشفرة فولاذية ، اخلطي اللوز ودقيق جوز الهند وجوز الهند المبشور والمحليات والملح. نبض حتى يصبح اللوز قوام دقيق الذرة الخشنة ، ولا تزال هناك أجزاء مرئية من اللوز ، من 10 إلى 12 حبة طويلة. نضيف الزبدة ونخفق حتى يبدأ الخليط في التكتل ، 8 إلى 10 بقوليات. رشي الماء البارد على الخليط واخلطيه عدة مرات حتى يتجانس.
- تُرفع العجينة إلى طبق فطيرة 9 إنش. اضغط على القشرة بشكل متساوٍ وخارجيًا ، مع تحريكها على جوانب الطبق حتى تتوزع بالتساوي على قاع وجوانب الطبق ويبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة.
- ضعي قشرة الفطيرة على صفيحة خبز ذات حواف ، وضعيها برقائق الألمنيوم ، ثم اخبزيها على الرف الأوسط حتى تجف ، وتثبت ، وذهبية ، من 22 إلى 25 دقيقة. توضع جانبا لتبرد.
