طبع بإذن من كيتو الحديد الزهر بقلم Alex and Lauren Lester، شركة Page Street Publishing Co. 2020. مصدر الصورة: Lauren Lester.هذا الطبق هو أحد الأطباق المفضلة لدى المؤلف، أليكس، ولكن إذا وضعت كمية كافية من الزيتون وجبن الفيتا فوقه، فإنه سيأكل أي شيء تقريبًا. من خلال الجمع بين جميع فوائد نظام البحر الأبيض المتوسط ونظام كيتو الغذائي في وعاء واحد، ستصبح أوعية الدجاج اليونانية هذه المفضلة لديك قريبًا أيضًا.
قائمة المكونات
للدجاج
- 1 lb صدر دجاج منزوع العظم والجلد، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (2.5 سم).
- 3 ملعقة كبيرة olive oil
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة الخمر الأحمر، فينيغار
- 1 ملعقة كبيرة (3 جم) توابل يونانية
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
بالنسبة للتزاتزيكي
- 8 oz زبادي يوناني سادة كامل الدسم
- 1/2 خيارة فارسية متوسطة الحجم، مبشورة
- 2 قرنفل الثوم المبشور
- نكهة 1 ليمونة متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة الشبت الطازج المفروم
- ملح البحر، حسب الحاجة
- فلفل أسود، حسب الحاجة
لتتبيلة خل النبيذ الأحمر
- 3 ملعقة كبيرة olive oil
- 1 ملعقة كبيرة الخمر الأحمر، فينيغار
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
- ملح البحر حسب الرغبة
للأعلى
- 1 خيارة فارسية كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب (150 جم) طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف
- 1/2 كوب (58 جم) بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/3 كوب (33 جم) زيتون كالاماتا منزوع النواة
- 4 oz جبنة الفيتا، مفتتة
تعليمات
- لتحضير الدجاج، يُمزج الدجاج مع الزيت وعصير الليمون والخل والتوابل اليونانية والملح في وعاء قابل للغلق. ننقع الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.
- لتحضير التزاتزيكي، اخلطي الزبادي والخيار والثوم وبرش الليمون وعصير الليمون والشبت والملح والفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم. قم بتبريد tzatziki حتى تصبح جاهزًا للتقديم.
- سخني مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات (25 سم) أو أكبر على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج والتتبيلة إلى المقلاة. اطهي الدجاج لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه بنيًا وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
- لتحضير صلصة خل النبيذ الأحمر، اخفقي الزيت والخل والأوريجانو والملح في وعاء صغير.
- لتجميع الأوعية، قسمي الدجاج على أربعة أطباق تقديم فردية. ضعي فوق الدجاج الخيار والطماطم والبصل والزيتون وجبنة الفيتا. اسكبي صلصة خل النبيذ الأحمر فوق الأطباق ثم ضعي فوق كل وعاء التزاتزيكي قبل التقديم مباشرة.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وستؤدي بعض الروابط أعلاه إلى توليد عمولة صغيرة إذا قمت بإجراء عملية شراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة عليك، وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic Foundation غير الربحية [501(c)3 في انتظار المراجعة] للمساعدة في مهمتهم في تمويل التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتوني ونمط الحياة. لا يستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
تبدو الوصفة رائعة، لكنني أعتقد أنها 4 حصص لكل وصفة (وليس 1) بمجرد حسابها داخل تطبيق تعقب الوصفات الكلية.
أنت محق! شكرا لاصطياد ذلك. لقد قمنا بتحديث الوصفة لتعكس 4 حصص.
لذيذ وسهل الاعداد. لذيذ جدا وجديدة.
كانت هذه لذيذة! إن tzatziki حقا جعل هذا فائزًا. بالتأكيد مرة أخرى. التغيير الوحيد الذي قمت به هو أنني قمت بتتبيل الدجاج بالصلصة اليونانية الخاصة بالمطبخ البدائي.
شكرا لإعلامنا أنك استمتعت بالوصفة. نحن سعداء جدا! شكرًا أيضًا على النصيحة حول ما يبدو وكأنه تنوع لذيذ!