أعيد طبعها بإذن من كيتو الحديد الزهر بواسطة Alex and Lauren Lester، Page Street Publishing Co. 2020. حقوق الصورة: Lauren Lester.هذا الطبق هو أحد المؤلفين ، أليكس ، والمفضلات الشخصية - ولكن إذا وضعت كمية كافية من الزيتون والفيتا في الأعلى ، فسيأكل أي شيء تقريبًا. من خلال الجمع بين جميع فوائد نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ونظام كيتو الغذائي في وعاء واحد ، ستصبح أطباق الدجاج اليونانية هذه قريبًا من الأطباق المفضلة لديك أيضًا.
قائمة المكونات
للدجاج
- 1 رطل (454 جم) صدر دجاج منزوع العظم والجلد مقطّعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
- 3 ملعقة كبيرة (45 مل) زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ أحمر
- 1 ملعقة كبيرة (3 جم) توابل يونانية
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
ل Tzatziki
- 8 أوقية (224 جرام) زبادي يوناني سادة كامل الدسم
- 1/2 خيار فارسي متوسط مبشور
- 2 قرنفل الثوم المبشور
- قشر حبة ليمون متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة كبيرة (8 جم) شبت طازج مفروم
- ملح البحر حسب الحاجة
- فلفل أسود حسب الحاجة
لتتبيلة خل النبيذ الأحمر
- 3 ملعقة كبيرة (45 مل) زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ أحمر
- 1 ملعقة صغيرة توابل طازجة مفرومة
- ملح البحر حسب الرغبة
للطبقة العلوية
- 1 خيار فارسي كبير مكعبات
- 1 كوب (150 جم) طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
- 1/2 كوب (58 جم) بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
- 1/3 كوب (33 جم) زيتون كالاماتا
- 4 أوقية (112 جرام) جبنة فيتا مفتتة
الخطوات
- لتحضير الدجاج ، اخلطي الدجاج والزيت وعصير الليمون والخل والتوابل اليونانية والملح في وعاء قابل للغلق. نقع الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى الليل.
- لتحضير tzatziki ، قلبي الزبادي والخيار والثوم وبرش الليمون وعصير الليمون والشبت والملح والفلفل الأسود في وعاء متوسط. قم بتبريد التزاتزيكي حتى تصبح جاهزًا للخدمة.
- سخني مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات (25 سم) أو أكبر على نار متوسطة. أضيفي الدجاج والمخلل إلى المقلاة. اطهي الدجاج لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنيًا وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية.
- لتحضير صلصة خل النبيذ الأحمر ، اخفقي الزيت والخل والأوريغانو والملح معًا في وعاء صغير.
- لتجميع الأوعية ، قسّم الدجاج بين أربعة أوعية تقديم فردية. نضع الدجاج مع الخيار والطماطم والبصل والزيتون وجبن الفيتا. اسكب خل النبيذ الأحمر على خلع الوعاء وتوضع كل وعاء مع tzatziki قبل التقديم مباشرة.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستنشئ عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط المنتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة بالنسبة لك وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة الكيتون المنشأ غير الربحية [501 (c) 3 pending] للمساعدة في تمويل مهمتهم التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. Keto-Mojo بأي حال من الأحوال يستفيد من هذه الروابط.
كانت هذه لذيذة! لقد جعل التزاتزيكي هذا فائزًا حقًا. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. التغيير الوحيد الذي قمت به هو أنني نقع الدجاج في صلصة يونانية بدائية في المطبخ.
شكرا لإعلامنا أنك استمتعت بالوصفة. نحن سعداء للغاية! شكرًا أيضًا على النصائح حول ما يبدو وكأنه اختلاف لذيذ!