إذا كنت جادًا بشأن الكيتو و / أو استخدامه أغراض علاجية، ربما سمعت عن وصفات بنسبة 3: 1 (أي وصفات بنسبة ثلاثة جرامات من الدهون لكل جرام واحد من البروتين بالإضافة إلى الكربوهيدرات (أو 75 في المائة من الدهون بالجرام). تم تصميم هذه الوصفات لتمنحك وحدات ماكرو مثالية مع كل قضمة وهي مفيدة إذا كنت تريد طرقًا لا تحتاج إلى تفكير لتغذية نفسك والبقاء في الحالة الكيتونية. كتاب طبخ حمية البحر الأبيض المتوسط الجديد بقلم مارتينا سلاجيروفا ، والدكتور نيكولاس نورويتز ، وتوماس ديلاور ، وروهان كاشيد مليء بالوصفات التي تتناسب مع الفاتورة ، بما في ذلك هذه الوصفات. اقرأ مراجعتنا الكاملة لكتاب الطهي وابحث عن المزيد من وصفاتهم هنا أو قم بالتمرير لتتعلم كيفية تحضير هذه الألواح الشبيهة بمزيج البار والتي تكون مالحة بشكل غير متوقع ومحملة بمكونات صديقة للكيتو 3: 1.إليك ما يقوله المؤلفون عن الوصفة:"استعدوا للوحي: لا يجب أن تكون ألواح الجرانولا حلوة. (العقل = المنفوخ.) فكر في ألواح الجرانولا اللذيذة على أنها مكسرات محمصة مفضلة لديك معبأة في وجبة خفيفة مناسبة للسفر. نحن نحب ألواح الثوم والأعشاب هذه ، ولكن يمكنك استخدام أي مكسرات وبذور وأعشاب وتوابل في متناول يدك. خبئ القليل منها في حاوية محكمة الغلق في سيارتك أو في مكتبك في العمل ".[أعيد طبعها بإذن من كتاب طبخ حمية البحر الأبيض المتوسط الجديد، 2021 ؛ Quarto Publishing Group USA Inc. رصيد الصورة: Martina Slajerova و Jo Harding.]
قائمة المكونات
- 2 كؤوس (7 أونصة) جوز البقان
- 1/3 كوب (3 أونصة) طحينة
- 1/4 كوب (1.3 أونصة) بذور السمسم
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة رقائق شيلي
- 1 ملعقة صغيرة الأعشاب الإيطالية المجففة
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 أوقية طماطم مجففة مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 2 ملعقة كبيرة (24 جم / 0.8 أونصة) خميرة غذائية
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) ماء
الخطوات
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 285 درجة فهرنهايت (140 درجة مئوية) بمساعدة المروحة أو 320 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) التقليدية.
- يقطع البقان تقريبًا أو يوضع في محضر الطعام ويخفق حتى يقطع حتى يتكتل. نضع البقان في وعاء ونضيف باقي المكونات.
- استخدم أصابعك لضغط الخليط في طبق خبز متوسط الحجم (حوالي 8 × 8 بوصة [20 × 20 سم]) ؛ استخدم طبق خبز من السيليكون أو طبق خبز عادي مبطن بورق الزبدة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة. يُرفع من المقلاة ويُترك ليبرد قليلاً. قطعيها إلى 8 قطع بسكين حاد مدهون بالزبدة. يُحفظ في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام أو يُجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
ممتاز! لقد استخدمت رقائق الخميرة الغذائية واستبدلت الطحينة بالرصاص (لم يكن لدي أي لول). هل تتساءل عما إذا كان أي شخص قد استخدم البقان المحمص المفروم للحصول على نكهة مختلفة؟
هذا هو واحد من صفاتي المفضلة! أقوم بتجربة زبدة المكسرات الأخرى ودائمًا ما اتضح أنها رائعة! شكرا لنشر الوصفة مرة أخرى!
هل يمكن استخدام زبدة الفول السوداني بدلا من الطحينة؟
جربها 🙂
أي اقتراحات لاستبدال البقان؟ أنا أعاني من حساسية من جوز البقان والجوز البرازيلي. تيا.
ماذا عن الجوز؟
لقد جعلتهم مع مكسرات المكاديميا أكثر دهونًا بهذه الطريقة.
واو ، هذه رائعة! أحاول ابتكار وصفات لابنتي تسمح لها بالوقود دون الاعتماد على الخبز. هذه لذيذة وملء ولها قوام رائع. شكرًا!
نحن نحب أنك تصنعها لابنتك!
ما الذي يمكنني استبدال الخميرة الغذائية به؟ أنا متردد في حذفه في حال كان جزءًا مهمًا من النسيج أو الربط.
كما أنني أتساءل عما إذا كنا سنستخدم مسحوق الخميرة الغذائية الناعم أو المواد غير المستقرة التي توضع على الفشار؟ سوف نقدر ملاحظات أي شخص قدم لهم - شكرا
وصفة رائعة. القرمشة مرضية للغاية والنكهة اللذيذة مذهلة. الطماطم المجففة هي لمسة لطيفة ، فهي مثل الزبيب اللذيذ. سأقوم بالتأكيد بدمج هذه في روتيني. علاج جيد مليء بالبروتين دون الشعور بالذنب!
شكرا لردود الفعل الإيجابية 🙂
فهمت الموضوع صحيح!