حساء القرنبيط رائع لعدة أسباب: من السهل صنعه ، صحي ، لذيذ ، ومنخفض الكربوهيدرات. هذا واحد من Carb Manager & #039؛ s Keto Diet Cookbook هي قاعدة رائعة ذات نكهة خفية يمكنك تخصيصها بسهولة لتأخذ نكهات أخرى إذا أردت. يمكنك إضافة التوابل ، مثل مسحوق الكاري ، والكمون ، والكركم ، لإضفاء لمسة هندية ، أو البيستو للحصول على لمسة إيطالية. إليك ما هو ملف Carb Manager & #039؛ s Keto Diet Cookbook يجب أن يقول عنها:"يُقلى القرنبيط الحلو اللذيذ مع مكعبات البصل والكرفس ، ويُطهى على نار خفيفة مع الكريمة الثقيلة ويُهرس للحصول على الكمال. إن مفتاح السماح لنكهة الحساء تتطور بشكل صحيح هو التأكد من عدم تحمير البصل والكرفس ، ولكن تعرقهم بدلاً من ذلك. هذا يعني طهيها على نار منخفضة حتى تصبح شفافة. استخدام أرز القرنبيط المجمد مناسب جدًا وينصح به. إذا كان الخلاط الخاص بك يحتوي على إعداد الحساء ، فاستخدمه للحصول على ملمس حريري.[أعيد طبعها بإذن من Carb Manager & #039؛ s Keto Diet Cookbook بواسطة Carb Manager، Page Street Publishing Co. 2020. مصدر الصورة: Becky Winkler.]لقراءة مراجعة كتاب الطبخ الكامل ، انقر فوق هنا.
قائمة المكونات
حساء
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1/2 كوب قطع البصل الأبيض
- 1/4 كوب كرفس مقطع
- 1/4 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 3½ كؤوس أرز القرنبيط الطازج أو المجمد
- 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة
- 1 كوب (240 مل) ماء
توبينج
- 2 ملعقة صغيرة الصنوبر
- 1 ملعقة صغيرة بذور زهرة عباد الشمس
- 1/8 ملعقة صغيرة بذور الشيا
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
الخطوات
- سخني قدر متوسط الحجم على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن القدر ، نضيف الزيت ونتركه يسخن حتى يتلألأ. نضيف البصل والكرفس ونخفف النار إلى متوسطة. يقلب ويطهى حتى تصبح الخضار شفافة ، من 3 إلى 4 دقائق. يضاف ملح الكوشر ويقلب جيدا.
- يُضاف أرز القرنبيط ويُطهى حتى يذوب تمامًا إذا كنت تستخدمه مثلجًا ومرتفعًا قليلاً إذا كنت تستخدم طازجًا. ثم تضاف الكريمة الثقيلة والماء. يُغلى المزيج بلطف.
- بمجرد أن يغلي ، ضع الخليط الساخن في الخلاط واخلطه على نار عالية حتى يصبح ناعمًا جدًا (يمكنك أيضًا استخدام خلاط الغمر). إذا كان الخلاط الخاص بك يحتوي على إعداد الحساء ، فاستخدمه للهرس. تذوق الحساء مع إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.
- ضع الصنوبر وبذور عباد الشمس في مقلاة جافة وصغيرة غير لاصقة. تُسخن على نار متوسطة وتُحمص المكسرات حتى تحمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اخلطي بذور الشيا والبقدونس.
- قسّمي الحساء على أربعة سلطانيات وضعي فوقها الجوز المحمص.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
هذا الحساء دسم ولذيذ ومرضي للغاية. لم يكن لدي بصل أبيض ، لذلك استخدمت بصيلات البصل الأخضر بدلاً من ذلك وكانت مثالية. أنا لم أقبلها ، لأنني لا أحب الصنوبر. لا يزال لا ينقص!
الشيء الجميل في هذا الحساء هو أنه سيعمل مع مجموعة متنوعة من التزيين لذا لا تتردد في استكشافه!
أشياء جيدة.
أضفت زهور القرنبيط الصغيرة ، على البخار إلى هذا وجعلتها حساء مع بعض مضغ لها. لقد استخدمت أيضًا مرق الدجاج بدلاً من الماء ، وفي المرة الثانية التي صنعتها أضفت مسحوق الكاري. يم!
هذه قاعدة جميلة. أوصي أيضًا باستخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء لإضافة النكهة. أضع أيضًا فصًا كبيرًا من الثوم مع البصل والكرفس. أنا أخطط لتقديمه مع الإضافات الموصى بها ومع بعض نشارة البارميزان والبيستو.
كان هذا صعبًا بعض الشيء في التقييم لأنني أتفق مع Keto-Mojo في أن الوصفة جيدة كقاعدة ولكنها ليست رائعة بمفردها. بعد قولي هذا ، أضفت البيستو وبعض جوزة الطيب (أعرف ، يبدو غريبًا) ، ثم كان رائعًا! كما أنني استبدلت الماء بمرق الدجاج لمزيد من النكهة. وأحببت البذور كزينة. بدت خيالية حقا. قمت برش القليل من زيت الزيتون فوقها أيضًا