قد لا تكون هناك حلوى كيتو بالشوكولاتة أسهل وأكثر دسمًا وحالمًا وفائقة السرعة من هذه الحلوى كتاب الطبخ مقتصد كيتو. يستغرق دقائق للتحضير، ويمكنك تناوله دافئًا أو باردًا (كلما كان الكاسترد أكثر برودة، كلما كان أكثر سمكًا، بينما لا يزال دافئًا، يكون طريًا ويشبه الحلوى). إليكم ما تقوله الكاتبة إميلي بيرس عن ذلك: "إن أوعية الشوكولاتة الغنية واللذيذة هذه هي متعة رائعة تمامًا. يتم أيضًا خبزها بشكل فردي في قوالب صغيرة للتحكم في الجزء المدمج! ستقوم بخبز أواني الشوكولاتة اللذيذة في حمام مائي. إذا كان الأمر يبدو شاقًا للغاية، يمكنك خبز القوالب على صينية الخبز. ومع ذلك، فإن هذا الجهد يستحق العناء، مما يؤدي إلى الحصول على ملمس غني وحريري طوال الوقت. هذه الحلوى المغطاة بالكريمة المخفوقة ستثير إعجاب الجمهور تمامًا.[أعيد طبعه بإذن من كتاب الطبخ مقتصد كيتو بقلم إميلي بيرس، شركة Page Street Publishing Co. 2020. مصدر الصورة: ليزا موناهان.]انقر هنا لقراءة مراجعة الكتاب.
قائمة المكونات
- 1 ½ الكؤوس كريم الثقيلة
- ½ كوب نصف ونصف
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 4 صفار البيض
- ½ كوب مُحلي الأليلوز المحبب (مثل RxSugar) أو الإريثريتول المحبب (مثل Swerve)
- 4 oz قطعة من الشوكولاتة غير المحلاة والمقطعة إلى قطع صغيرة
- كريمة مخفوقة محلاة صديقة للكيتو للتقديم
- رقائق شوكولاتة، للتقديم
تشير بعض الأبحاث الناشئة إلى أن الإريثريتول قد يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الارتباط المحتمل. سواء قررت استخدام الإريثريتول أم لا، تذكر أنه يجب استهلاك جميع المحليات باعتدال، ويجب أن يركز نظام الكيتو الغذائي الخاص بك في المقام الأول على الأطعمة الكاملة المغذية. يتعلم أكثر: استكشاف الإريثريتول: الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات.
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية، أو علامة الغاز 4) وضعي الرف في الأسفل.
- في قدر كبير، قم بجمع الكريمة الثقيلة والنصف والفانيليا وصفار البيض والمُحلي. اخفقي المكونات معًا. خففي النار حتى تنضج وأضيفي الشوكولاتة المخبوزة. حرك الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل في الكريمة.
- يُسكب خليط الكريمة في أربع قوالب سعة 4 أونصات (113 جم). ضعي رامكينس في طبق الخبز واسكبي الماء الدافئ في الطبق. يجب أن يكون الماء على مستوى الشوكولاتة الموجودة في القوالب. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
- استمتع ببعض الكريمة المخفوقة المحلاة ونشارة الشوكولاتة الإضافية للتزيين.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وستؤدي بعض الروابط أعلاه إلى توليد عمولة صغيرة إذا قمت بإجراء عملية شراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة عليك، وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic Foundation غير الربحية [501(c)3] للمساعدة في مهمتها في تمويل التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتوني ونمط الحياة. لا يستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
مرحبا الألغام هو أكثر من سؤال. لا أفهم ما يشير إليه هذا العنصر
½ كوب نصف ونصف؟
مرحبًا ستيف - هنا في الولايات المتحدة يعتبر Half & Half مكونًا شائعًا موجودًا في معظم محلات السوبر ماركت ويتواجد في مكان ما بين الحليب والقشدة الثقيلة.
لا أستطيع تحديد ما إذا كانت وحدات الماكرو والسعرات الحرارية مخصصة لحصة واحدة أم للأربعة جميعًا... إذا كانت لحصة واحدة، حسنًا، فهذا ما يقرب من نصف السعرات الحرارية اليومية المسموح بها...
وحدات الماكرو مخصصة لخدمة واحدة.
إذا كنت تتبع نظام الكيتو فإنك لا تحسب السعرات الحرارية. هذا هو جمال ذلك!
سهلة للغاية وسوف ترضي بالتأكيد أي رغبة في الشوكولاتة. إنها غنية جدًا لدرجة أننا لم نتمكن من إنهاء راميكين كامل. في المرة القادمة، سأقسم الوصفة إلى 6 قوالب بدلاً من 4.
هذا بالتأكيد هو المفضل لدينا. إنه شعور منحط أن تأكله!
إنها المفضلة في Keto-Mojo أيضًا!
هذا سؤال وليس مراجعة في حد ذاته، فهل يمكن القيام بذلك مع حذف مادة التحلية؟ بالنسبة لنصف كوب، أتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى استبداله أم أن الملمس لن يكون على ما يرام. لم أستخدم أي مواد تحلية ولا أرغب في الطعم على الإطلاق - فالكريمة والكاكاو كافية بالنسبة لي. سيكون موضع ترحيب أي نصيحة حول كيفية التعديل. وأود أيضًا أن تعرض المزيد من الحلويات الخالية حقًا من المُحليات، بما في ذلك الحلويات المزيفة، لأولئك منا الذين لا يستخدمونها على الإطلاق. شكرًا!
هل يمكن القيام بذلك في اليوم السابق للحفلة وتبريده؟
نعم، يمكنك تحضيره قبل يوم أو يومين وحفظه في الثلاجة.
يحتوي 1.5 كوب من كريمة الخفق الثقيلة على 10 جرام صافي من الكربوهيدرات، وليس 24 جرامًا.
جيدة جدا وسهلة التحضير. لم أتمكن من مطابقة 6 جرامات من الكربوهيدرات. تحتوي 4 أونصة من شوكولاتة الخبز من 30 إلى 38 كربوهيدرات. و1-1/2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة يعادل 24 جرامًا أخرى. لقد توصل عداد الكربوهيدرات معًا إلى 68 جرامًا من الكربوهيدرات أو 17 جرامًا لكل وجبة. المذاق رائع ولكن هذا تقريبًا هو إجمالي المسموح به يوميًا. لن أصنع مرة أخرى!
عند الحساب باستخدام عداد الكربوهيدرات، تأكد من طرح كحوليات السكر لأنها لا تحتسب. أيضًا، لكي نكون أكثر وضوحًا، كانت وصفتنا الأصلية تقول "المحلي" وقمنا بتحديثها لتقول "الإريثريتول (مثل Swerve)"، وهو خيار صديق للكيتو.
يمكنك الحصول على شوكولاتة الخبز غير المحلاة من Lily، والتي تحتوي على 4 جرام صافي من الكربوهيدرات.
1 أونصة من شوكولاتة الخبز غير المحلاة تصل إلى 3.4 جرام صافي من الكربوهيدرات، لذا فإن 4 أونصة (للوصفة الكاملة المكونة من 4 حصص) ستخرج إلى 13.6 جرامًا، وليس 30 جرامًا - لست متأكدًا من كيفية حصولك على مثل هذا العدد الكبير. هل أنت متأكد أنك تستخدم شوكولاتة الخبز غير المحلاة؟
ابحث عن علامات تجارية أفضل لمكوناتك.
كريم ثقيل عضوي يحتوي على صفر كربوهيدرات لكل ملعقة كبيرة. المشكلة هي أن العديد من العلامات التجارية تضيف صمغ جيلين لتكثيفه. مما يضيف كمية قليلة جداً من الكربوهيدرات. العلامة التجارية أو الكريمة كالونا من أحد المزارعين المحليين لن تحتوي على أي كربوهيدرات لأنها مجرد كريمة. أستخدم العلامة التجارية Whole Foods Organic 365 التي كانت عبارة عن كريمة نقية حتى بدأوا مؤخرًا بإضافة علكة الجيلين. تستخدم معظم العلامات التجارية غير العضوية الكاراجيانان لزيادة سمكه والحصول على نسبة أعلى من الكربوهيدرات ودهون أقل بسببه. 1 جرام لكل ملعقة كبيرة. 24 جرام لكل 1 1/2 كوب.
أنا متأكد من أنه يمكنك العثور على شوكولاتة خبز أفضل أيضًا.
نعم سيكلف الأمر أكثر قليلاً ولكنه يستحق ذلك. تمامًا مثل Swerve، مقارنة الستيفيا والإريثروتول بالسكر.