هذه الوصفة من طبخ كيتو للشفاء وإنقاص الوزن كتاب الطبخ هو كتاب يجب أن تعرفه حقًا. لا يهم أن الأمر يستغرق أقل من خمس دقائق للتحضير وخمس دقائق أخرى للطهي (بجدية!). إنها النكهة. انه امر رائع. بالإضافة إلى ذلك ، إنه قابل للتخصيص بشكل كبير ، وهو أمر رائع لأن الكاجو هو أحد المكسرات عالية الكربوهيدرات ويمكنك بسهولة استبدال البقان أو المكاديميا أو البرازيل أو الجوز بنتائج رائعة بنفس القدر! اصنعها مرة واحدة وستريد أن تجعلها منتظمة. هذا ما يجب أن تقوله الكاتبة فيفيكا مينيجاز حول هذا الموضوع ، ولم نتمكن من الاتفاق أكثر: "هذه الوصفة ستثير إعجاب عائلتك! هذا الطبق سهل وسريع التحضير ومليء بالنكهة والصفات العلاجية. ستحب حلاوة أحماض أمينو جوز الهند ، جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون المنعش ، لتفتيح النكهات الدائرية الناعمة للأسماك والمكسرات. نسخة Keto من صلصة ponzu خالية من الصويا والسكر. "[أعيد طبعها بإذن من طبخ كيتو للشفاء وإنقاص الوزن بواسطة Vivica Menegaz، Page Street Publishing Co. 2021. حقوق الصورة: ياسمين عليشاف]
قائمة المكونات
- 1 كوب (55 جرام) قطع كاجو
- 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة بشكل خشن
- 2 ملعقة كبيرة (28 جم) زيت جوز هند مقسم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر غير المكرر
- 1 رطل فيليه السلمون مع الجلد
- 3 ملعقة كبيرة (45 مل) أمينات جوز الهند
- 1 عصير الجير
الخطوات
- في محضر الطعام ، اخلطي الكاجو والكزبرة وملعقة كبيرة (14 جم) من زيت جوز الهند والملح حتى تتشكل فتات خضراء متساوية.
- في مقلاة متوسطة غير لاصقة ، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية (14 جم) من زيت جوز الهند على نار عالية ، ثم ضعي شرائح السلمون في المقلاة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. افرد فتات الكاجو على الفور فوق الشرائح ، واضغط عليها لأسفل على السمك لعمل قشرة بسمك 1 إلى 2 سم. قم بتغطيته على الفور بغطاء محكم وقم بخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى حتى يصبح السلمون معتمًا بالكامل ، حوالي 5 دقائق ، ثم أطفئ النار واتركه لمدة دقيقة أخرى.
- أثناء طهي السلمون ، اصنع صلصة البونزو عن طريق خلط أحماض جوز الهند مع عصير الليمون.
- قدميها ساخنة مع ملعقتين كبيرتين (30 مل) من صلصة البونزو فوق السلمون
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
كان هذا لذيذًا تمامًا ، لكنني استخدمت اللوز المحمص التاماري بدلاً من الكاجو لأن هذا ما كان لدي في الخزانة.
بالتأكيد سوف نجعلها مرة أخرى.