هذه الوصفة من طبخ كيتو للشفاء وفقدان الوزن كتاب الطبخ هو كتاب يجب أن تعرفه حقًا. ناهيك عن أن الأمر يستغرق أقل من خمس دقائق للتحضير وخمس دقائق أخرى للطهي (بجدية!). إنها النكهة. انه امر رائع. بالإضافة إلى ذلك، فهو قابل للتخصيص بشكل كبير، وهو أمر رائع نظرًا لأن الكاجو هو أحد المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويمكنك بسهولة استبدال البقان أو المكاديميا أو البرازيل أو الجوز بنتائج رائعة بنفس القدر! اصنعها مرة واحدة وسوف ترغب في القيام بها بانتظام. إليك ما تقوله المؤلفة فيفيكا مينيجاز حول هذا الموضوع، ولا يمكننا أن نتفق أكثر من ذلك: "هذه الوصفة ستثير إعجاب عائلتك! هذا الطبق سهل وسريع التحضير ومليء بالنكهة والصفات العلاجية. سوف تحب حلاوة أمينوس جوز الهند، مع عصير الليمون المنعش، لإضفاء إشراقة على النكهات الدائرية الناعمة للأسماك والمكسرات. نسخة الكيتو هذه من صلصة البونزو خالية من الصويا والسكر.[أعيد طبعه بإذن من طبخ كيتو للشفاء وفقدان الوزن بقلم فيفيكا مينيجاز، شركة بيج ستريت للنشر 2021. مصدر الصورة: ياسمين عليشاف]
قائمة المكونات
- 1 كوب (55 جم) قطع كاجو
- 1/2 كوب كزبرة طازجة، مفرومة بشكل خشن
- 2 ملعقة كبيرة (28 جم) زيت جوز الهند مقسم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر غير المكرر
- 1 lb شرائح سمك السلمون مع الجلد
- 3 ملعقة كبيرة (45 مل) أمينوس جوز الهند
- 1 الجير ، عصير
تعليمات
- في محضرة الطعام، امزجي الكاجو والكزبرة وملعقة كبيرة (1 جم) من زيت جوز الهند والملح حتى تتشكل فتات خضراء متساوية.
- في مقلاة متوسطة غير لاصقة، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية (1 جم) من زيت جوز الهند على نار عالية، ثم ضعي شرائح السلمون في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. وزعي فتات الكاجو على الفور فوق شرائح الفيليه، واضغطيها لأسفل على السمك لتكوين قشرة يبلغ سمكها حوالي ½ إلى 14⁄1 بوصة (2 إلى 3 سم). قم بتغطيته على الفور بغطاء محكم وخفض الحرارة إلى متوسطة. اطهي السلمون حتى يصبح معتمًا من جميع الجوانب، لمدة 4 دقائق تقريبًا، ثم أطفئي النار واتركيه لمدة دقيقة أخرى.
- أثناء طهي السلمون، قم بإعداد صلصة البونزو عن طريق خلط أمينوس جوز الهند مع عصير الليمون.
- يُقدم ساخنًا مع ملعقتين كبيرتين (30 مل) من صلصة البونزو فوق السلمون
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وستؤدي بعض الروابط أعلاه إلى توليد عمولة صغيرة إذا قمت بإجراء عملية شراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة عليك، وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic Foundation غير الربحية [501(c)3] للمساعدة في مهمتها في تمويل التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتوني ونمط الحياة. لا يستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
كان هذا لذيذًا للغاية لكنني استخدمت اللوز المحمص التماري بدلاً من الكاجو لأن هذا هو ما كان لدي في الخزانة.
بالتأكيد سوف يتم ذلك مرة أخرى.