هل أنت جاهز لوصفة الدجاج التي سترغب في تكرارها؟ ها هو. بساطة هذه الوصفة من رائعة كتاب الطبخ كيتو وعاء واحد يكذب نكهته القوية والرائعة. لكن ثق بنا ، كل هذا. إليكم ما تقوله مؤلفة الكتاب ، شارلوت سميث ، عن هذا الموضوع:"أفخاذ الدجاج هي قطعتي المفضلة على الإطلاق من الدجاج. لذلك ، أنا أستمتع تمامًا بالتباهي بحنانهم العصير في كل فرصة أحصل عليها. يتم تقطيع أفخاذ الدجاج هذه ثم يتم إنهاؤها بتوابل الكاجون الدافئة. الفاصوليا الخضراء هي الإضافة المثالية لهذا الطبق ، لأنها تقطع ثراء الفخذ وتمنحك لقمة طازجة ".[أعيد طبعها بإذن من طبخ كيتو في وعاء واحد بقلم شارلوت سميث ، Page Street Publishing Co. 2020. مصدر الصورة: شارلوت سميث]انقر هنا لقراءة مراجعة كتابنا.
قائمة المكونات
- 1 رطل أفخاذ الدجاج المكسوة بالعظم والجلد
- ملح البحر والفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة (13 جم) سمن عضوي من الأعشاب
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زبدة مذابة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 رطل الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة
- 2 شرائح ليمون
الخطوات
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية أو علامة الغاز 7).
- تقليم أفخاذ الدجاج من الجلد والدهون الزائدة. جففيها بالتربيت عليها باستخدام مناشف ورقية وتبليها بقليل من الملح والفلفل على كلا الجانبين.
- سخني السمن في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو الفرن على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الدخان في تدخين المقلاة ، خففي النار إلى متوسطة - عالية وأضيفي أفخاذ الدجاج إلى جانب جلد المقلاة لأسفل. يحمر الدجاج لمدة 7 دقائق ، أو حتى يصبح الجلد بني ومقرمش. مع بقاء جلد الدجاج لأسفل ، انقلي المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا واستمري في طهي الدجاج لمدة 7 دقائق.
- أثناء وجود الدجاج في الفرن ، يُمزج عصير الليمون والزبدة والفلفل الحلو والفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم في وعاء صغير.
- أخرجي المقلاة من الفرن واقلبي أفخاذ الدجاج وادفعيها إلى جانب واحد من المقلاة. ضعي الفاصوليا الخضراء على ورقة كبيرة من ورق الألمنيوم وضعيها بجانب الدجاج في المقلاة. رشي خليط الزبدة على الدجاج والفاصوليا الخضراء. نستله شرائح الليمون بين أفخاذ الدجاج. قم بتتبيل الفاصوليا الخضراء بالملح والفلفل ، ثم قم بطي الأطراف الطويلة للرقائق فوق الحبوب ، واقرص الأطراف الأقصر لإغلاق العلبة. أعد المقلاة إلى الفرن. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل وتصبح الفاصوليا الخضراء طرية.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
طبق ممتاز. لقد فعلتها عدة مرات الآن.