هل أنت مستعد لوصفة الدجاج التي تريد تكرارها؟ ها هو. بساطة هذه الوصفة من الرائع كتاب الطبخ وعاء واحد كيتو يكذب نكهته القوية والرائعة. ولكن ثق بنا، كل ذلك. إليكم ما تقوله مؤلفته شارلوت سميث حول هذا الموضوع:"أفخاذ الدجاج هي قطعتي المفضلة من الدجاج. لذلك، أنا أستمتع تمامًا بإظهار حنانهم الجذاب في كل فرصة أحصل عليها. يتم تقطيع أفخاذ الدجاج هذه ثم يتم تشطيبها بتوابل الكاجون الدافئة. تعتبر الفاصوليا الخضراء إضافة مثالية لهذا الطبق، لأنها تخترق ثراء الفخذ وتمنحك لقمة طازجة.[أعيد طبعه بإذن من طبخ كيتو في وعاء واحد بقلم شارلوت سميث، شركة بيج ستريت للنشر 2020. مصدر الصورة: شارلوت سميث]انقر هنا لقراءة مراجعة كتابنا.
قائمة المكونات
- 1 lb أفخاذ الدجاج المكسوة بالعظم والجلد
- ملح البحر والفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة (13 جم) سمن نباتي عضوي
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زبدة مذابة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 lb الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة
- 2 شرائح ليمون
تعليمات
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية، أو علامة الغاز 7).
- قومي بإزالة أي جلد أو دهون زائدة من أفخاذ الدجاج. قم بتجفيفها باستخدام مناشف ورقية وتبلها بقليل من الملح والفلفل على كلا الجانبين.
- سخني السمن في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن على نار عالية. بمجرد أن تبدأ المقلاة بالتدخين، اخفضي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية وأضيفي أفخاذ الدجاج إلى المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. يُقلى الدجاج لمدة 7 دقائق، أو حتى يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا. مع إبقاء جلد الدجاج لأسفل، انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا واستمر في طهي الدجاج لمدة 7 دقائق.
- أثناء وجود الدجاج في الفرن، اخلطي عصير الليمون والزبدة والبابريكا والفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم في وعاء صغير.
- أخرج المقلاة من الفرن، واقلب أفخاذ الدجاج وادفعها إلى جانب واحد من المقلاة. ضعي الفاصوليا الخضراء على ورقة كبيرة من ورق الألمنيوم ثم ضعيها بجانب الدجاج في المقلاة. رشي خليط الزبدة على الدجاج والفاصوليا الخضراء. ضعي شرائح الليمون بين أفخاذ الدجاج. نتبل الفاصوليا الخضراء بالملح والفلفل، ثم نطوي الأطراف الطويلة من ورق القصدير فوق الفاصوليا، ثم نضغط الأطراف الأقصر لإغلاق الكيس. أعد المقلاة إلى الفرن. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتنضج الفاصوليا الخضراء بالشوكة.
Keto-Mojo مشارك في بعض برامج التسويق بالعمولة، وستُدرّ لك بعض الروابط أعلاه عمولة بسيطة عند الشراء عبر رابط منتج على موقعنا. هذا مجاني تمامًا.
طبق ممتاز. لقد فعلت ذلك عدة مرات الآن.