صلصة برنيز

صلصة الزبدة والكرامون التقليدية ، رائعة ، ولكن بفضل هذا الخلاط المبسط. تأكد من أن الزبدة ساخنة عند إضافتها إلى الخلاط ؛ تسمح الحرارة الكافية للزبدة بطهي البيض أثناء مزجه معًا.
يخدم 8 One Serving: 1/4 cup

قائمة المكونات

  • 1/4 كوب الشمبانيا أو الخل النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب النبيذ الأبيض الجاف ، مثل سوفيجنون بلان أو غرينو pinot
  • 1 الكراث ، المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة نبات الطرخون الطازج المفروم ، بالإضافة إلى المزيد قليلاً للزينة
  • ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
  • 4 صفار بيضة كبيرة
  • 2 العصي (8 أوقية) زبدة ، ذائبة وساخنة
+ إضافة وصفة إلى قائمة التسوق

الخطوات

  • في قدر صغير ، يُمزج الخل مع النبيذ الأبيض والكراث وملعقة كبيرة من الطرخون وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة على نار متوسطة حتى ينخفض المزيج إلى بضع ملاعق طعام ، حوالي 5 دقائق. بارد قليلا.
  • نقل الخليط المبرد إلى الخلاط وإضافة صفار البيض والملح 1 ملعقة صغيرة. يمزج لمدة 30 ثانية. مع الخلاط على ، صب ببطء الزبدة المذابة الساخنة من خلال فتح في الغطاء. إضافة أوراق الطرخون المتبقية والنبض لبضع مرات.
  • إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف ملعقة كبيرة من الماء حتى تصبح رقيقة. مقبلات مع الطرخون المفروم قليلا ويقدم على الفور.

قروض

وصفةاريك لوندي

التصويرايرين نج

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

تقييمك




وصفات مميزة