بصفتها المديرة العامة لشركة Keto-Mojo، تشرف صوفيا على جميع جوانب العمل، وتضمن تحقيق مهمتها المتمثلة في تمكين الأفراد من خلال الأدوات والمعرفة القائمة على العلم فيما يتعلق بالصحة الأيضية. وبفضل خلفيتها المتجذرة في العلوم والبحث، فإنها تقدم نهجًا تحليليًا صارمًا لعالم التغذية المتطور باستمرار.
بدأت رحلتها بشغف عميق لفهم كيفية عمل العالم، مما دفعها إلى دراسة الفيزياء والكيمياء، والحصول على درجة الدكتوراه في علم المواد من المعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ، وقضاء سنوات في البحث وصناعة التكنولوجيا الفائقة. ومع ذلك، فإن صراعها الصحي الشخصي - الذي تميز بزيادة الوزن، ومتلازمة القولون العصبي، ومتلازمة تكيس المبايض، وبطانة الرحم - أشعل فضولها بشأن التغذية والصحة الأيضية. وبسبب إحباطها من النصائح الغذائية المتناقضة، طبقت عقليتها العلمية على التغذية، وكشفت عن التأثير العميق لمقاومة الأنسولين والنظام الغذائي الكيتوني.
على مدى السنوات الاثنتي عشرة الماضية، شهدت بنفسها القوة التحويلية لنظام الكيتو الغذائي، وخاصة في إدارة إدمان السكر والصحة الأيضية. وقد غذت رحلتها الشخصية التزامها بسد الفجوة بين علم التغذية والوعي العام. وهي شغوفة بشكل خاص بمعالجة المفاهيم الخاطئة في النصائح الغذائية السائدة، وتحدي الادعاءات العلمية الضعيفة، وتثقيف الأفراد والعاملين في مجال الرعاية الصحية حول الدور الحاسم للتغذية في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر.
في Keto-Mojo، تضمن صوفيا أن يظل العلم والنزاهة في صميم العلامة التجارية. وهي ملتزمة بتزويد الناس بمعلومات دقيقة مدعومة بالبحث وأدوات موثوقة للسيطرة على صحتهم. وبعيدًا عن عملها، فهي مدفوعة برؤية للأجيال القادمة - رؤية يتم فيها التعرف على مخاطر السكر والأطعمة المصنعة، وتمكين الأفراد من اتخاذ خيارات مستنيرة وواعية بالصحة.
