المؤامرة العالمية لمكافحة اللحوم

جاي وورتمان، دكتور في الطب

عمل الدكتور جاي وورتمان في طب الأسرة والصحة العامة والإدارة الطبية والأبحاث. وقد شغل مناصب إدارية عليا في وزارة الصحة الكندية في أوتاوا وفانكوفر. منذ عام 2006، عمل مع نظام غذائي الكيتون منخفض الكربوهيدرات في كل من إعدادات البحث والممارسة. لسنوات عديدة، تركز عمله على مجتمعات الأمم الأولى والإنويت. قامت إحدى دراساته بتجربة نظام غذائي تقليدي منخفض الكربوهيدرات في مجتمع الأمم الأولى وكان موضوع الفيلم الوثائقي لهيئة الإذاعة الكندية "My Big Fat Diet". الدكتور وورتمان هو مقدم متكرر حول فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون في الاجتماعات العلمية وفعاليات التعليم الطبي المستمر. وهو أستاذ مساعد إكلينيكي في كلية الطب بجامعة كولومبيا البريطانية وعضو في المجلس الاستشاري العلمي لشركة Simply Good Foods Co. ويعمل الدكتور وورتمان حاليًا في غرب فانكوفر حيث يستخدم نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون علاج حالات التمثيل الغذائي والجهاز العصبي المركزي والالتهابات.