أين موقف العلم من الدهون المشبعة والكوليسترول واللحوم الحمراء؟

نينا تيكولز

نينا تيكولز صحفية استقصائية ومؤلفة الكتاب الأكثر مبيعًا على المستوى الدولي (ونيويورك تايمز) The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). أطلقت عليه مجلة The Economist لقب الكتاب العلمي رقم 1 لعام 2014، وحصلت أيضًا على لقب *أفضل كتاب* لعام 2014 من قبل صحيفة وول ستريت جورنال، وفوربس، وماذر جونز، وليبراري جورنال. لقد قلبت "مفاجأة الدهون الكبيرة" الحكمة التقليدية بشأن الدهون الغذائية وتحدى جوهر سياستنا الغذائية. وجاء في مراجعة للكتاب في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن "هذا الكتاب يجب أن يقرأه كل متخصص في علوم التغذية". قال محرر سابق للمجلة الطبية البريطانية: "لقد قام تيكولز بعمل رائع في تحليل العلوم الضعيفة، والشخصيات القوية، والمصالح الخاصة، والنفعية السياسية" لعلوم التغذية.

قبل التعمق في البحث في علوم التغذية لما يقرب من عقد من الزمن، كان تيكولز مراسلًا للإذاعة الوطنية العامة وساهم أيضًا في العديد من المنشورات، بما في ذلك صحيفة وول ستريت جورنال، ونيويورك تايمز، وواشنطن بوست، ونيويوركر، والإيكونوميست. التحقت بجامعة ييل وستانفورد حيث درست علم الأحياء وتخصصت في الدراسات الأمريكية. حصلت على درجة الماجستير من جامعة أكسفورد وعملت كمدير مشارك لمركز العولمة والتنمية المستدامة في جامعة كولومبيا. تعيش في مدينة نيويورك.

للعثور على Nina Teicholz عبر الإنترنت، انتقل إلى: الموقع الإلكتروني, فيسبوك, Instagram, YouTube, Twitter.