بعد قرن من سوء فهم الاختلافات بين النظام الغذائي والتحكم في الوزن والصحة، يُحدث كتاب "الحجة المؤيدة للكيتو" ثورة في طريقة تفكيرنا في الأكل الصحي - من تأليف المؤلف الأكثر مبيعًا لكتابي " لماذا نصبح بدناء" و "الحجة ضد السكر".
استناداً إلى عشرين عاماً من التقارير الاستقصائية والمقابلات مع 100 طبيب ممارس يتبنون نمط حياة الكيتو باعتباره أفضل وصفة لصحة مرضاهم، يقدم لنا غاري تاوبس بياناً لنضال القرن الحادي والعشرين ضد السمنة ومرض السكري.
لسنوات، دأبت المنظمات الصحية على الترويج لنفس القواعد لإنقاص الوزن: تقليل السعرات الحرارية، وتناول كميات أقل من الطعام، وممارسة المزيد من التمارين الرياضية. فلماذا لا تنجح هذه القواعد مع الجميع؟ تاوبس، مؤلف كتاب " السعرات الحرارية الجيدة، السعرات الحرارية السيئة" ومقالاته الرئيسية في مجلة نيويورك تايمز التي غيرت نظرتنا إلى التغذية والصحة، يوضح الحقيقة.
يضع كتاب "الدفاع عن حمية الكيتو" حركة حمية الكيتو في سياقها التاريخي والعلمي الضروري. ويوضح المفاهيم الخاطئة الشائعة حول السمنة والنظام الغذائي (لا، لا يُصاب الناس بالسمنة لمجرد تناولهم كميات كبيرة من الطعام؛ فالهرمونات تلعب الدور الحاسم)، ويستند إلى الخبرة السريرية المتراكمة للمجتمع الطبي لتقديم نصائح عملية أساسية.
يكشف تاوبس لماذا قد تكون القواعد الراسخة بشأن تناول الطعام الصحي هي النهج الخاطئ لفقدان الوزن بالنسبة لملايين الأشخاص، وكيف يمكن للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون/الكيتونية أن تساعد الكثير منا على تحقيق والحفاظ على وزن صحي مدى الحياة.
انقر هنا لطلب الكتاب.
