يوصف النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط منذ فترة طويلة بأنه أحد أكثر الأنظمة الغذائية الصحية في العالم، ويشتهر بتأثيراته الوقائية ضد أمراض القلب والسرطان والأمراض المزمنة الأخرى. ومع ذلك، فإن احتوائها بكثرة على الحبوب والكربوهيدرات يمكن أن يساهم في السمنة ويشكل عائقًا للكثيرين. ثبت أيضًا أن النظام الغذائي الكيتون له العديد من الفوائد الصحية، فهو يحفز حالة الكيتوزية التي تحرق الدهون وتعزز طول العمر عن طريق الحد من الكربوهيدرات والتركيز على الأطعمة الغنية بالدهون. في حين أن نظام الكيتو الغذائي يدور حول نسبة المغذيات الكبيرة (الدهون والبروتين والكربوهيدرات) في الطعام الذي تتناوله، فإن نظام البحر الأبيض المتوسط يدور حول أنواع محددة من الأطعمة: المأكولات البحرية وزيت الزيتون والخضروات الملونة وغيرها من الأطعمة المضادة للالتهابات.
يدور هذا الكتاب حول العيش والأكل عند تقاطع هذه الأنظمة الغذائية التكميلية حتى تتمكن من جني فوائد كليهما. في حين أن كلا النظامين الغذائيين يدعوان إلى تناول كميات كبيرة من الدهون الصحية والبروتينات، فإن نهج البحر الأبيض المتوسط الجديد للكيتو يغير بشكل كبير صورة الدهون في النظام الغذائي للتأكيد على الدهون الأحادية غير المشبعة ودهون أوميغا 3 التي يتفق خبراء الصحة على تعزيزها للعيش حياة طويلة خالية من الأمراض. ويشمل أيضًا الخضار الملونة التي توفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والنكهة. والنتيجة هي اتباع نظام غذائي متوسطي معزز يحفز عملية التمثيل الغذائي، ويدعم الأمعاء والميكروبيوم، كما أنه مضاد للالتهابات، ومضاد للشيخوخة، وغني بالعناصر الغذائية.
قم بتحسين صحتك العامة أثناء الاستمتاع بالأطباق اللذيذة بما في ذلك:
- سوبرفوود شكشوكة
- فطائر القرفة مع طبقة كريمة الكاكاو
- سلطة الآلهة الخضراء
- بانسيتا ملفوفة ورقة عموم باس البحر
- سلمون بيكاتا مقرمش
- كرات اللحم الشرسة زودل بولونيز
- خبز العصر الحجري الاسكندنافي
- كمأة الشوكولاتة بالبندق "Powerhouse".
بدافع كتاب الطبخ النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط الجديد، ستتعلم كيفية تحقيق التوازن بين العناصر الغذائية الكبيرة لديك، وما هي الأطعمة التي تعتبر أطعمة البحر الأبيض المتوسط الفائقة الجديدة، وكيفية إعداد أطباق لذيذة لإرضائك طوال اليوم.
لمعرفة المزيد عن كتاب طبخ النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط الجديد، انقر فوق هنا.
سيكون الكتاب متاحًا في 9 مارس 2021 للطلب المسبق، انقر فوق هنا.
