من الصعب بالنسبة لي أن أصدق الفرق في مظهري. ليس لدي الكثير من الصور السابقة، حيث كنت دائمًا أخفيها عن الكاميرا. ليس لدي الكثير بعد ذلك، لأن العادات القديمة تموت بصعوبة.
لقد اتبعت نظام الكيتو لمدة 22 شهرًا ووزني أقل من 90 رطلاً. لا أعرف بالضبط عدد "+" لأنه بمجرد وصولي إلى "One" derland، توقفت عن الوزن. المقياس هو رادع نفسي بالنسبة لي. شعاري هو الابتعاد عن الميزان وعلى العداد. لقد كان جهاز قياس نسبة السكر في الدم والكيتون Keto-Mojo هو أكثر مساعداتي الغذائية قيمةً منذ اليوم الأول. إنه يؤكد ويضمن أنني أتناول الأطعمة التي تبقيني في الحالة الكيتونية. إنني أتطلع إلى القياس على جهاز القياس الخاص بي بدلاً من الخوف من الوقوف على الميزان. كان فقدان الوزن مجرد أثر جانبي مذهل لعيش الكيتو.
أنا حقا أتعافى من الكارباهولي. أنا ممتن جدًا لأنني تحررت من براثن إدماني. أسميه إدمان السكر، لكنني كنت في الواقع مدمنًا للكربوهيدرات اللذيذة. ماذا يعني ذالك؟
تعمل أجسامنا على تحويل الكربوهيدرات (المعروفة أيضًا باسم الكربوهيدرات) إلى جلوكوز (سكر) على الفور تقريبًا، لذا فإن تناول أي شكل من أشكال الكربوهيدرات يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم. لقد حدث ذلك، لم أكن "شخصًا للحلويات"، كنت أرغب في الحصول على كل الخبز والبيتزا العميقة والمعكرونة ورقائق البطاطس التي يمكن وضعها في فمي. ليس من المبالغة القول إنني عشت من طبق البيتزا العميق إلى طبق البيتزا العميق. كنت أتناول حبة كاملة على الغداء وبعد 4 ساعات أطلب أخرى. لم أستطع التوقف عن التفكير في الطعام ولم يكن لدي أي سيطرة على إيقاف الحلقة المفرغة من الإفراط في تناول هذا الدواء الفظيع الذي كان له مخالبه في داخلي. إنه لأمر مدهش كيف الآن، بعد أن تأقلمت تمامًا مع الدهون وتعمقت في الحالة الكيتونية يوميًا، أصبحت قادرًا بسهولة على قضاء أيام في صيام ممتد وصيام متقطع كل يوم. أنا في الغالب أتناول وجبة واحدة في اليوم (OMAD) بشكل أسرع. أطول فترة صيام قمت بها حتى الآن هي 122 ساعة، أي ما يزيد قليلاً عن 5 أيام. هدفي لعام 2021 هو صيام أسبوع كامل.
لم تكن الرحلة إلى اعتدال السكر سهلة، ولكن قبول أنني مدمن للسكر والكربوهيدرات وأنه لا يوجد اعتدال في الإدمان هو ما لفت انتباهي أخيرًا. هل يمكنك أن تتخيل أنك مدمن للميثامفيتامين أو مدمن على الكحول وتقول: "سأتناول الميثامفيتامين يومًا واحدًا فقط في الأسبوع، أو سأشربه فقط في العطلات أو الاحتفالات؟" حسنًا، تلك كانت استراتيجيتي في النصف الأول من حياتي، مع الطعام، وهي في النهاية ما يؤدي إلى الفشل بعد الفشل بعد الفشل.
لقد تضخمت إلى 289 رطلاً وكنت مصابًا بالسمنة المفرطة والاكتئاب والإرهاق المزمن والمرض والتعب من المرض والتعب. لقد أنفقت آلاف الدولارات على الأطباء والمعالجين ولم يتمكن أحد من معرفة ما هو الخطأ معي. قيل لي إنها قد تكون بسبب الهرمونات، والغدة الدرقية، والمناعة الذاتية، والعديد من الإجابات الأخرى غير المفيدة. لقد اعتقدت جديًا أن هذا هو ما أشعر به مع التقدم في السن، ولكي أكون صادقًا تمامًا، لم أكن أتطلع إلى العيش حياة طويلة. لقد استسلمت لكوني سمينًا ومتعبًا وألمًا ومكتئبًا وخاملًا. لقد تخليت عن عملي الذي دام 1000 عامًا، وانسحبت من معظم الصداقات، ودخلت في سبات فيما أحب أن أسميه "شرنقتي".
لقد بدأت رحلتي للعودة إلى الحياة من خلال التواصل مع كاترينا هاريس، مدرب كيتو كنت أتابعه منذ بضعة أشهر على فيسبوك. رحلة الكيتو الخاصة بها ملهمة للغاية ولقد أعجبت دائمًا بشفافيتها.
كنت أبحث عن برنامج. كنت أرغب في التخطيط لوجبات الطعام وتوضيح كل شيء بالنسبة لي حتى لا أضطر إلى التفكير، ولكن فقط اتبع التعليمات. قالت كاترينا أن الأمر لا يعمل بهذه الطريقة. قالت إنه يجب علي أن أكون مشاركًا نشطًا في تغيير نمط حياتي وأقنعتني بأنني أعاني من إدمان حقيقي للسكر والكربوهيدرات وأنه يجب علي التوقف عن السكر مدى الحياة، وليس لفقدان الوزن. كاترينا هي التي قالت ليس هناك اعتدال في الإدمان. هذا القول عالق. أخذت كل قطعة في منزلي تحتوي على السكر (أو أي شكل من أشكاله) في المكونات وتخلصت منه. لقد تركت تركيا الباردة وكنت رصينًا من السكر لمدة 642 يومًا اليوم. ليس غش واحد.
إنني أدرك تمامًا أنني لم أشفى، بل في حالة مغفرة. يجب أن أظل مدركًا أنه من الممكن أن أنزلق بسهولة وأعود إلى إدماناتي القديمة. كل زاوية وركن في حياتي خالية من السكر وصديقة للكيتو. لقد تعلمت قراءة الملصقات، وطرح الأسئلة في المطاعم، والأهم من ذلك، إعداد أطعمة حقيقية وسهلة ولذيذة.
فبدلاً من الشعور بالحرمان بالقول "لا أستطيع أكل ذلك"، قمت بتغيير عقليتي إلى عقلية التمكين بالقول: "لقد اخترت عدم أكل ذلك". مثل هذا التبديل البسيط، ولكن من الناحية الذهنية، كان هائلاً بالنسبة لي.
أشعر بالقوة والسيطرة على صحتي. أنا متحمس لأنني تعلمت الاستماع عن كثب إلى ما يحتاجه جسدي وأن أشعر حرفيًا بأنه يشفي ويصبح أقوى كل يوم. أنا كيتوني فخور مدى الحياة وسأصرخ بمديح حياة الكيتو من فوق أسطح المنازل ليسمعها الجميع. إن فوائد طريقة الحياة المذهلة هذه لا جدال فيها بالنسبة لي. أنا شهادة المشي الحديث لهم.
