بينما بدأ الكثير من الناس في الخبز أثناء الوباء، بالنسبة لإيروم محمود، أحد سكان غرب نوكسفيل تينيسي، أصبح هذا عملاً تجاريًا متكاملاً.
افتتحت محمود مخبز Inny's Bake Shop، وهو مخبز صديق للكيتو، في يوليو 2020. وبحلول سبتمبر، تلقت الكثير من الطلبات واضطرت إلى الانتقال من منزلها إلى مطبخ تجاري.
خطرت لها الفكرة لأنها لاحظت نقص الخيارات في نوكسفيل للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية، وخاصة مرض السكري. لقد كانت تخبز بالفعل أطعمة منخفضة الكربوهيدرات وقليلة السكر وخالية من الغلوتين لوالدتها المصابة بالسكري، حتى أنها قامت بتعديل الوصفات العائلية القديمة لجعلها آمنة لوالدتها.
انقر هنا لقراءة المزيد.
