يُعد كتاب بريتاني أنجيل " كتاب الطبخ الأمثل للكيتو: أكثر من 270 وصفة لوجبات منخفضة الكربوهيدرات رائعة" مرجعًا ممتازًا لكل من يبحث عن مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضير وجبات الفطور والغداء والعشاء، وحتى الوجبات الخفيفة. يحتوي الكتاب على 270 وصفة شهية، مصحوبة بصور جميلة وتصميم جذاب، مما يُشجع على تصفحه بشغف، والتخطيط، والاستمتاع بتحضير أشهى أطباق الكيتو.
عن المؤلف
تفضل بزيارة موقع بريتاني أنجيل الإلكتروني، brittanyangell.com، وستجد الشعار الوحيد على الصفحة الرئيسية: "يجب أن يكون الطعام جيدًا!". مع أن هذه القاعدة تبدو بسيطة، إلا أن أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خاصًا ويحاول معرفة ما سيطبخه لاحقًا يدرك أن الأمر ليس كذلك دائمًا. وهنا يأتي دور بريتاني أنجيل. تعاني أنجيل من مرض هاشيموتو، كما عانت من التسمم بالرصاص نتيجة عملها. أدى ذلك إلى تغيير جذري في نمط حياتها وعاداتها الغذائية، وهي اليوم متخصصة في وصفات خالية من مسببات الحساسية ووصفات خاصة بالأنظمة الغذائية، بما في ذلك النباتية والنباتية الصرفة. تتيح وصفاتها على موقعها الإلكتروني وفي كتاب الطبخ هذا إمكانية التعديل لتناسب جميع أنواع متبعي حمية الكيتو، بما في ذلك من لا يتناولون منتجات الألبان. من مؤلفات أنجيل الأخرى: " دليل الخبز الأساسي الخالي من الغلوتين - الجزء الأول والثاني" ، وكتابها الأكثر مبيعًا " كل فتاتة".
ماذا يوجد في الداخل
ماذا يوجد في كتاب الطبخ هذا؟ والسؤال الأفضل هو ما ليس كذلك! ستجد ضمن الصفحات الـ 512 (!) أقسامًا لوصفات الإفطار؛ الأطباق الرئيسية؛ الجوانب والسلطات والشوربات. الخبز والمعكرونة. الوجبات الخفيفة والمقبلات؛ الحانات، البراونيز، وملفات تعريف الارتباط؛ الكعك والفطائر والآيس كريم. المشروبات الكحولية والكوكتيلات محلية الصنع؛ وأساسيات الكيتو.
وصفات تميل إلى أن تكون بسيطة. على سبيل المثال، وصفات "الزبادي محلي الصنع" التسعة هي في الواقع زبادي عادي تم شراؤه من المتجر، وتم تحضيره بواسطتك لإنشاء إصدارات الكيتو المنكهة)؛ ومع ذلك، فإن أطباق الجرانولا والعصائر المختلفة تتطلب المزيد من الجهود التي يمكنك القيام بها بنفسك.
من الواضح أيضًا أن Angell يحب تقديم مقطوعات موسيقية مختلفة حول مفهوم واحد. ستجد هذا مع نقانق الإفطار (ثلاث طرق)، والكعك، والدونات (العديد من النكهات!)، ومشروبات القهوة، والفلفل الحار، والوجبات المقلية، وغير ذلك الكثير.
ولكن هناك الكثير من الأحاسيس المستقلة. من الأمثلة على ذلك فريك الإفطار الكيتو، والدجاج بالبابريكاش مع سباتزلي، وأصابع اللحم مع مرق البصل بالكراميل.
إلى جانب وفرة الوصفات، يقدم هذا الكتاب مجموعة كبيرة من الصور الفوتوغرافية النابضة بالحياة والجذابة للطعام مع تصميم وجاذبية أفضل بكثير مما يمكن أن تدعيه معظم كتب طبخ الكيتو. يعد هذا مفيدًا في إثارة الإثارة حول إعداد الوصفة بالإضافة إلى إعطائك فكرة عما سينتهي به الأمر بالفعل على طبقك.
تعرف على ما نعنيه من خلال النقر على أي من الروابط أدناه لتجربة الوصفات التالية من كتاب الطبخ الأمثل للكيتو :
ما ستتعلمه
إلى جانب مجموعة كبيرة من الوصفات المفضلة الجديدة المحتملة، ستجد العديد من الوصفات لإصدارات خالية من منتجات الألبان من الأطعمة اليومية، مثل الزبادي (المصنوع من الكاجو)، وجبن الفيتا (المصنوع من التوفو)، والقشدة الحامضة (المصنوعة من اللوز الرابع) و اكثر. ستجد أيضًا قائمة جيدة بالعلامات التجارية المقترحة لمكونات الكيتو الشائعة.
ماذا نحب
على عكس معظم كتب طبخ الكيتو، وكتب الطبخ بشكل عام، تحدد كل وصفة هنا ما إذا كانت خيارات خالية من منتجات الألبان، أو المكسرات، أو باليو، أو نباتية، أو خالية من البيض من خلال استخدام أيقونات أنيقة. كما يقدم أيضًا اختلافات حتى تتمكن من تجنب مسببات الحساسية الغذائية الشائعة إذا كنت لا تزال ترغب في إعداد الوصفة.
مجال للتحسينt
للأسف، لن تجد وحدات الماكرو مدرجة هنا، ويمكن أن تكون بعض الوصفات مرتفعة قليلاً في صافي عدد الكربوهيدرات، لذلك ستحتاج إلى إجراء حساباتك الخاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا للكيتو وترغب في ذلك. تأكد من عدم المبالغة في تناول الكربوهيدرات أو البروتين.
الكلمة الأخيرة
إذا كنت تتبع حمية الكيتو أو حمية باليو وتحب الطبخ، فهذا الكتاب لا غنى عنه في مكتبتك. يحتوي على عدد هائل من الوصفات (أكثر من 270 وصفة في 512 صفحة) ما يكفي من الإلهام لتغيير جذري في تخطيط وجباتك. والأفضل من ذلك، أن كتاب الطبخ الأمثل للكيتو يراعي القيود الغذائية الأخرى، وخاصةً منتجات الألبان والبيض، مما يجعل الوصفات مناسبة للجميع تقريبًا. ستحتاج إلى حساب القيم الغذائية الأساسية (المغذيات الكبرى) لأنها غير مُدرجة في الكتاب، لكن الأمر يستحق العناء لأن الأطباق لذيذة للغاية.
تسوق كتاب الطبخ الأمثل للكيتو: أكثر من 270 وصفة لوجبات منخفضة الكربوهيدرات بشكل لا يصدق من هنا.
