كتاب الطبخ مقتصد كيتو

هناك الكثير من كتب الطبخ الخاصة بنظام الكيتو الغذائي التي تغمر السوق، لكن كتاب الطبخ الاقتصادي للكيتو: 75 وصفة غنية بالنكهات وسهلة على ميزانيتك (إميلي بيرس، دار نشر بيج ستريت، 2020)، هو أحد أفضل الإصدارات الحديثة.

انها الاستئناف؟ وصفات سهلة للغاية ولذيذة تمامًا مصنوعة من مكونات شائعة مصحوبة بصور طعام قريبة لإثارة شهيتك. 

إذا كنت جديدًا في طبخ الكيتو أو تحتاج إلى أفكار إبداعية للوجبات اليومية، فسيكون هذا الكتاب إضافة رائعة لمجموعة كتب الطبخ الخاصة بك. هناك تحذير واحد للكيتو. تابع القراءة لمعرفة المزيد!

عن المؤلف

واجهت الكاتبة إميلي بيرس صراعًا مدى الحياة مع الوزن عندما بدأت اتباع نظام كيتو الغذائي. منذ ذلك الحين، فقدت 120 رطلاً وبدأت في إنشاء وصفات الكيتو التي تركز على الأطعمة الكاملة والرضا التام. واليوم، تشارك إبداعاتها على مدونة Keto Copy وفي كتاب الطبخ هذا. كما أنها تستضيف أيضًا بودكاست بعنوان "The Keto Happy Hour".

ماذا يوجد في الداخل

وفقًا للمؤلفة إميلي بيرس، فإن التوفير المشار إليه في عنوان كتابها يكمن في شراء الأطعمة الكاملة وطهيها. وفي الواقع، فإن شراء المكونات يكلف أقل بكثير من شراء الأطعمة المصنعة أو الجاهزة. لكن معظم كتب الطبخ تطبخ بمكونات كاملة، لذا فإن جانب توفير التكلفة ليس بالقدر الذي قد تتوقعه من هذا الكتاب؛ بدلاً من ذلك، يتعلق الأمر بالاحتفال بالوصفات اليومية اللذيذة والقابلة للتنفيذ والمصنوعة من الصفر باستخدام مكونات شائعة. وهذا أمر جيد بالنسبة لنا لأن الوصفات الموجودة في الصفحات الـ 168 اللامعة بسيطة للغاية، ولذيذة تمامًا، ونعم، أرخص بكثير من شراء الأطعمة الجاهزة! 

ويسلط الكتاب الضوء على جانب توفير المال من خلال عناوين أبوابه، وهي كما يلي:

• • أنابيب توفير المال
  • أطباق صغيرة وجوانب ومقبلات
  • سوبر مقتصد الحساء والسلطات
  • يتفوق على الخبز واللفائف في متجر الخبز
  • إفطار وغداء مناسب للميزانية
  • الانخفاضات الموفرة للدولار ورقائق البطاطس والصلصات
  • "استخدمها أو اخسرها" الأرض المتبقية
  • الحلويات التي تمتد العجين

كما يحتوي أيضًا على بعض المكونات الأقل تكلفة والنصائح المصاحبة لها، مثل كيفية طهي قطع لحم أرخص مع نتائج رائعة، وكيف أن استخدام دجاجة كاملة بدلاً من قطع معينة يوفر الكثير من المال، أو كيفية توفير المال عن طريق الشراء وتجميد الدجاج المطحون أو صدور الدجاج عند طرحها للبيع. النصائح بسيطة، ولكنها تذكير جيد لكيفية الحفاظ على انخفاض التكاليف أثناء تناول الطعام بشكل جيد. 

هناك مكونات أكثر تكلفة مطلوبة أيضًا، مثل جبن البانسيتا وجبن بورسين القابل للدهن لصدور الدجاج الملفوفة بالبانسيتا. ومع ذلك، فإن النتائج تستحق التكلفة تمامًا؛ إنها تبدو وطعمها مثل ليلة فاخرة مقابل جزء بسيط من السعر. 

الوصفات نفسها هي عملية، ودودة، ومعظمها من أطعمة الكيتو التي ربما تعرفها وتحبها بالفعل: Firehouse Chili، Cauliflower Gratin، Lasagna، The Best Cobb Salad، كعك برجر الكيتو، دونات الشوكولاتة، ألواح كعكة البقان القيقب، والمزيد موجود على قائمة الطعام. ولكن مرة أخرى، إصدارات إميلي بسيطة للغاية وسريعة الصنع، مع نتائج جيدة بشكل مدهش بالنظر إلى الحد الأدنى من الجهد. 

الشيء الوحيد الذي قد يمثل مشكلة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتو وتتتبع وحدات الماكرو بعناية هو عدم وجود وحدات ماكرو مدرجة في أي من الوصفات. لا يوجد جرام من الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات الصافية أو الدهون أو أي شيء آخر. توجد مقدمة للوصفة وعدد الوجبات التي تقدمها والمكونات والتعليمات. هذا كل شيء. لذا، إذا كنت تريد معرفة وحدات الماكرو لأي أطباق في هذا الكتاب، فسيتعين عليك حسابها بنفسك. 

هل تريد تجربة بعض الوصفات؟ تحقق من ذلك (حتى أننا قمنا بحساب وحدات الماكرو لك):

صدور دجاج بانسيتا ملفوفة

بيتزا شوب عقدة الثوم

أواني الشوكولاتة البسيطة دي كريم

ما ستتعلمه 

نحن على يقين من أنك ستجد بعض الوصفات هنا التي ستصبح جزءًا من التخطيط المستمر لوجباتك. هناك الكثير من الأشياء الجيدة والسهلة جدًا والتي تعتبر أساسية للطهي المزدحم طوال أيام الأسبوع. 

ماذا نحب

الوصفات لذيذة وسهلة للغاية (كما لو أننا لم نقل ذلك بما فيه الكفاية)! تمنحك صور الصفحة الكاملة فكرة واضحة عما تهدف إليه. 

مجال للتحسين

نتمنى أن يكون الفصل المسمى "استخدمه أو اخسره" Leftover Land أكثر قوة؛ يضم ثلاث وصفات فقط تستخدم بقايا الطعام. 

الكلمة الأخيرة

كتاب "وصفات الكيتو الاقتصادية : 75 وصفة غنية بالنكهات تناسب ميزانيتك" مليء بوصفات سهلة ولذيذة للغاية، تجعل تخطيط وجبات الكيتو أو الطبخ في اللحظات الأخيرة تجربة ممتعة ومُرضية. لا تتضمن الوصفات معلومات عن العناصر الغذائية الكبرى، لذا توقع أن تحتاج إلى حسابها بنفسك إذا كنت تتابعها. لكن لا تدع هذا يمنعك من اقتناء الكتاب، فهو خيار ممتاز لكل من يبحث عن أفكار بسيطة ومُلهمة للمطبخ.

تسوق كتاب الطبخ "الكيتو المقتصد: 75 وصفة غنية بالنكهات وسهلة على ميزانيتك" من هنا.