ما هي هذه الدراسة حول؟
الكربوهيدرات والدهون هي مصادر الوقود الرئيسية المستخدمة أثناء التمرين. ومع ذلك ، لا يستطيع الجسم تخزين الكثير من الكربوهيدرات كما يخزن الدهون. لذلك ، يُقترح أن النظام الغذائي الكيتون قد يكون مفيدًا لممارسة الرياضة لأنه يمكن أن يحسن قدرة الجسم على الاستفادة من الدهون المخزنة في الجسم ، والتي تعد مصدر وقود أكبر بكثير.
كان الغرض من هذه الدراسة هو وضع النظرية المذكورة أعلاه على المحك من خلال تقييم آثار نظام الكيتو الغذائي لمدة أربعة أسابيع على استخدام الدهون والكربوهيدرات أثناء اختبار ركوب الدراجات الإضافي في الرياضيين المدربين على CrossFit (11) والرياضيين الذكور (11).
كيف أجريت الدراسة؟
في هذه الدراسة ، استمر المشاركون في اتباع نظامهم الغذائي المعتاد لمدة 14 يومًا أثناء تسجيل مدخولهم الغذائي اليومي. كان متوسط استهلاك الكربوهيدرات خلال النظام الغذائي المعتاد 285 جرامًا للنساء و 294 جرامًا للرجال.
بعد 14 يومًا ، أكمل المشاركون اختبار ركوب الدراجات لمعرفة كيف تم استخدام مصدر الوقود (الكربوهيدرات أو الدهون) في الغالب في مختلف شدة التمرين.
بعد اختبار التمرين الأساسي ، بدأ الأشخاص في اتباع نظام غذائي الكيتون لمدة أربعة أسابيع. خلال مرحلة النظام الغذائي الكيتون ، تمت مراقبة الالتزام الغذائي. في نظام كيتو الغذائي ، استهلك كل من الرجال والنساء حوالي 30 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات وحصلوا على ما يقرب من 80 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون.
بعد أربعة أسابيع من اتباع نظام كيتو الغذائي ، عاد المشاركون إلى المختبر لإكمال اختبارات ركوب الدراجات نفسها للمقارنة بخط الأساس.
نتائج الدراسة
من بين 30 مشاركًا بدأوا الدراسة ، انتهى 22 فقط. تمت إزالة الثمانية الآخرين من الإصابة أو عدم الالتزام بالبروتوكول الغذائي.
أظهرت نتائج هذه الدراسة أنه بالنسبة لكلا الجنسين ، كانت هناك زيادة في أكسدة الدهون أثناء ممارسة الرياضة أثناء اتباع نظام الكيتو دايت. ومع ذلك ، كانت هناك بعض الاختلافات الملحوظة بين الجنسين.
بالنسبة للذكور ، كانت هناك زيادة في أكسدة الدهون خلال الاختبار بأكمله ، حتى ما يصل إلى 80 في المائة من Vo2 max ، (قياس رقمي لقدرة جسمك على استهلاك الأكسجين). ومع ذلك ، في الإناث ، لم يتم ملاحظة زيادة في استخدام الدهون حتى أكثر من 60 في المائة من Vo2 max.
الاستنتاجات والأفكار
من السمات الرائعة لهذه الدراسة طول الفترة الزمنية. العديد من دراسات الكيتو والتمارين الرياضية قصيرة جدًا ولا تسمح بحدوث التكيف مع الكيتو. وهكذا ، فإن الدراسات قصيرة المدى تحرف النتائج. في هذه الدراسة ، اتبعت الموضوعات حمية الكيتو لمدة أربعة أسابيع ، وهو ما يكفي لمعظم الناس للتكيف مع الكيتو.
عنصر آخر ملحوظ في هذه الدراسة هو أن إجمالي السعرات الحرارية والبروتين لم يكنا مختلفين بشكل كبير بين النظام الغذائي المعتاد للأشخاص ونظامهم الغذائي الكيتون. هذا مهم لأنه يمنع المزيد من المتغيرات من تحريف النتائج.
نتائج هذه الدراسة أظهر أن الكيتوزيه يمكن أن يغير بشكل فعال نوع الوقود الذي نستخدمه أثناء التمرين ، وبما أن أجسامنا يمكن أن تخزن المزيد من الوقود على شكل دهون ، فقد يؤدي ذلك إلى قدرة أكبر على إكمال تمارين التحمل لفترات أطول وبكثافة أعلى.
تشير نتائج هذه الدراسة أيضًا إلى احتمال وجود ذكور أكثر قدرة على الانتقال إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة عند ممارسة شدة أقل مقارنة بالنساء. ومع ذلك ، يجب دراسة هذا بمزيد من التفصيل قبل تحديد الاستنتاجات.
هذه النتائج مهمة لأنها توضح سبب وجوب النظر بجدية في أسلوب حياة الكيتو للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون الرياضة بشكل عام ، خاصة وأن الكيتو يمكن أن يحسن التمرين من خلال عدة آليات إضافية ، بما في ذلك التحفيز التكوين الحيوي للميتوكوندريا (العملية التي تزيد بها الخلايا من كتلة الميتوكوندريا) والحد من إنتاج اللاكتات.
إلى جانب القدرة على الاستفادة من الدهون المخزنة ، تؤدي الكيتو أيضًا إلى إنتاج أجسام الكيتون وأظهرت الأبحاث أنه يمكن أيضًا استخدام أجسام الكيتون هذه كطاقة تزود الجسم بـ "وقود مزدوج" للتمرين.
يشير كل هذا معًا إلى أنه سواء كان هدفك هو فقدان الدهون أو تحسين أداء التحمل أثناء ممارسة الرياضة ، فإن الكيتو هو استراتيجية يجب مراعاتها!
