الحلويات الذكية غائر الدببة

قبل اختبار Smart Sweets Gummy Bears ، سمعنا آراء متباينة. خالية من الغلوتين مع 3 جرامات فقط من السكر لكل كيس ، إنها علامة تجارية لذيذة ومحبوبة لأولئك الذين طردوا السكر داخل وخارج مجتمع الكيتون. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يختبرون مستويات الكيتون لديهم في نظام كيتو الغذائي يطلقون الاحتيال على أنها "صديقة للكيتو". لذلك ، هنا في Keto-Mojo ، علمنا أن الوقت قد حان لاختبار هذه الحلوى الصمغية!

يتم تشغيل Smart Sweets بواسطة امرأة شابة تدعى Tara Bosch والتي سئمت من كل السكر الإضافي في أطعمتنا اليومية والوجبات الخفيفة. شرعت في صنع علكة بدون سكر مضاف يمكنها مشاركتها مع أي شخص لديه أسنان حلوة. لا تحتوي حلويات سمارتس على سكر مضاف ، وخالية من السكر والكحول ، وخالية من الفول السوداني وجوز الشجر ، وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ، وخالية من منتجات الألبان / فول الصويا / اللاكتوز ، ولا تحتوي على نكهات أو ألوان صناعية. كل هذا رائع ، لكن هل يترجم ذلك إلى منتج صديق للكيتو؟

مكونات

الدببة الصماء لدينا: الألياف القابلة للذوبان في البريبايوتيك من التابيوكا ، وألياف جذور الهندباء ، ومسحوق الجيلاتين غير المنكه ، وحمض اللبنيك ، وحمض الستريك ، ودقيق الأرز ، وحمض الماليك ، وحمض الفوماريك ، وعصير الفاكهة والخضروات (للون) ، ونكهة الفاكهة الطبيعية ، وزيت جوز الهند ، ومستخلص أوراق ستيفيا ، والكرنوبا الشمع.

براعم صمغ الدب: ألياف قابلة للذوبان في البريبايوتك من التابيوكا ، الجيلاتين ، ألياف جذر الهندباء ، حمض الستريك ، حمض الماليك ، عصير الفاكهة والخضروات (للون) ، نكهة الفاكهة الطبيعية ، زيت جوز الهند ، مستخلص أوراق ستيفيا ، شمع الكرنوبا.

النظر فقط إلى المكونات ، أول ما يبرز حقا ليس مناسب للكيتو هو دقيق الأرز (في الصمغ الحامض فقط). الأرز غذاء عالي الكربوهيدرات ، وبالتالي ، فإن أولئك الذين يتبعون حمية الكيتو يتجنبونه. ومع ذلك ، قد تلاحظ أن هذا المكون موجود في العديد من الأطعمة المعبأة مسبقًا "كيتو" أو "منخفضة الكربوهيدرات". في هذه الحالة ، لا يتم تسويق العلكة على أنها منخفضة الكربوهيدرات أو كيتو. ومع ذلك ، فقد رأى أولئك في مجتمعنا أن العلكة تحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات الصافية للحلوى ، خاصةً العلكة. هل هذا يعني أنه لا يمكنك تناولها بسبب دقيق الأرز؟ الجواب ليس بهذا القص والجاف.

الجواب الذي نريد تقديمه هو ، نعم ، يمكنك الحصول على هذه الدببة الكيتو غائر ... باعتدال. إذا كنت قد قرأت مقالنا السابق حول قراءة الملصقات الغذائية ، فستتذكر قراءة أن المكونات مدرجة من أعلى تركيز في المنتج إلى الأقل. في حالة هذه العلكة الحامضة ، يأتي طحين الأرز في المرتبة السادسة من بين 13 مكونًا. لذا في الاعتدال ، الحامض الحامض يستطيع كن صديقًا للكيتو (استمر في القراءة ، لأننا وضعناها في الاختبار!). عندما يتعلق الأمر بصمغ الفواكه منخفض الكربوهيدرات ، لا يوجد شيء في قائمة المكونات يبرز مثل عدم سهل كيتوني.

قد تفكر ، "ألم" أرى شيئًا على Instagram / YouTube / Facebook حول تحويل الألياف القابلة للذوبان إلى سكر عند هضمها؟ " أو ، "ألا تجعلني أشتهي الحلويات؟" حسنًا ، نحن آسفون لتفجير تلك الفقاعة ، لكننا سنقوم بمعالجة هذا ببعض الاستشهادات.

تناقش كلية هارفارد للصحة العامة الألياف بالقول إن "الألياف هي نوع الكربوهيدرات الذي لا يستطيع الجسم هضمه. على الرغم من أن معظم الكربوهيدرات تتحلل إلى جزيئات سكر ، إلا أنه لا يمكن تقسيم الألياف إلى جزيئات سكر ، وبدلاً من ذلك تمر عبر الجسم غير مهضوم. تساعد الألياف في تنظيم استخدام الجسم للسكريات ، مما يساعد في السيطرة على الجوع وسكر الدم "(فايبر ، 2018). من هذا البيان الموجز ، يمكن للمرء أن يفترض بأمان أنه لا داعي للقلق بشأن تكسير الألياف القابلة للذوبان وتحويلها إلى جلوكوز. وعلى الرغم من أننا لن نتعمق كثيرًا في العلم هنا في مراجعتنا ، فأنت تراهن أن هناك قطعة متابعة قادمة على الألياف!

في الختام ، فإن صمغ الحامض ربما يكون عندما يتعلق الأمر بالمكونات (باعتدال) ولا تحتوي صمغ الفواكه على مكونات تجعلنا نشعر بالقلق.

حقائق غذائية

استنادًا إلى الحقائق الغذائية وحدها ، فإن استهلاك مجموعة كاملة من الدببة الصمغية لن يكون صديقًا للكيتو. هناك 5 جرام من الكربوهيدرات الصافية في هذه الحقيبة الواحدة. معظم الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو يقصرون تناول الكربوهيدرات على 20 جرامًا من صافي الكربوهيدرات أو أقل. نظرًا لأن هذه الحقيبة الفردية هي نصف مخصصاتك اليومية ، فسيكون ذلك استخدامًا سيئًا للكربوهيدرات التي من الأفضل تقديمها عن طريق الأطعمة التي تحتوي على المزيد من المغذيات الدقيقة والدهون الجيدة. وبغض النظر عن ذلك ، فإن هذا لا يعني أن هذه العلكة ليست صديقة للكيتو ... فقط أن حجم الحصة قد لا يكون كذلك. نقترح ، بدلاً من ذلك ، تقسيم الكيس إلى حصتين إلى ثلاث حصص. سيؤدي ذلك إلى خفض صافي الكربوهيدرات إلى 2.5 جرام فقط من الكربوهيدرات لكل حصتين أو 1.7 جرام من الكربوهيدرات لواحد من ثلاث حصص. الحقيبة كبيرة بما يكفي لتقسيم الحصص وما زلت تشعر وكأنك تحصل على مكافأة مرضية (على الرغم من أن ذلك قد يكون شخصيًا إلى حد ما!)

المذاق

مذاق هذه الحلوى لذيذ ، ونفضله هو الحلوى الحامضة! لديهم الاتساق الصمغ الذي اعتدت عليه وتحبه في المكافئ عالي الكربوهيدرات. كان هذا أحد المجالات التي فوجئنا فيها بسرور كبير.

بعد أن حاولت صنع دببة صمغية منزلية الصنع من كيتو في المنزل (كاملة مع قوالب القطارة والصمغ) وفشلت في مناسبات متعددة فيما يتعلق بالقوام والاتساق ، يجب أن نعطي تارا الفضل هنا بالتأكيد! ذكّرنا الخليط الحامض الحبيبي الموجود على الصمغ الحامض كثيرًا ببقعة حامضة (على الرغم من أنها أقل تعكرًا). سنعمل على رفع الحامض قليلاً!

آثار على الكيتوزيه

قررنا أن نحاول تناول كيس كامل ونصف كيس وثلث كيس في أيام مختلفة لاختبار مدى تأثير كل حجم للوجبة على مستوى الكيتوزية لدينا. لقد فوجئنا بسرور عندما وجدنا أن فرضيتنا حول تأثير حجم الحصة بدت وكأنها تلعب دورها. لكن ضع في اعتبارك أن هذه كانت دراسة واحدة ، ويمكن أن يكون لكل واحد منكم استجابة مختلفة.

استنادًا إلى مستويات الكيتون التي تم تتبعها في هذه التجربة ، نقترح عليك توخي الحذر مع الصمغ الحامض. بينما بقينا في الكيتوزية ، حصلت مستوياتنا على ضربة كبيرة ولم نتعاف تمامًا بحلول ساعتين كما نفضل أن نرى عادةً. بفضل صمغ الفواكه ، فقد وصلنا إلى مستويات الكيتونات الخاصة بنا كما هو متوقع مع معظم الأطعمة ، وبفضل الوجبات الصغيرة ، تمكنا من العودة إلى مستويات البداية عند مستوى ساعتين. يمكن أن نقول أنه إذا كنت ستأكل صمغ الحلويات الذكية ، فستكون أفضل حالًا من تلك التي تحتوي على الفواكه وتلتزم بالكيس. كما هو الحال مع جميع الوجبات الخفيفة على كيتو أو أي نظام غذائي ، وتناولها في الاعتدال.

أعلاه: تتبع مستويات الكيتون في الدم

نظرة عامة

فى الختام، الحلويات الذكية علكة الفاكهة (متوفرة على أمازون) هي حلوى لذيذة يمكن تناولها باعتدال. بالنسبة للعلكة الحامضة ، قد ترغب في المضي قدمًا بحذر وتقليص حجم الوجبة إلى ثلث الكيس. إخلاء المسؤولية: كما هو الحال دائمًا ، عند تقديم طعام جديد معلب ، من الأفضل توخي الحذر واختبار نسبة الجلوكوز والكيتونات في الدم قبل وبعد تناول الوجبة الخفيفة (قبل وبعد تناول الوجبة الخفيفة) للتأكد من أن هذه الوجبة الخفيفة لا تؤثر عليك وعلى تقدم سلبا. هذا هو الحال حتى مع الدببة الصمغية الخالية من السكر لأن المحليات البديلة ، بما في ذلك سويرف والإريثريتول وغيرهما ، يمكن أن تؤثر سلبًا على الحالة الكيتونية لدى بعض الأشخاص الذين يتبعون حمية كيتو. كل جسم مختلف. من الجيد دائمًا الاختبار.