في حين أن المكسرات جزء رائع من النظام الغذائي الكيتوني، إلا أن بعضها أكثر ملاءمة للكيتو (عالي الدهون) من غيرها. أدخل الجوز بيلي. لم تسمع به؟ تنطق "peel-y"، وهي تنحدر من الغابات المطيرة الفلبينية، وهي طرية ومقرمشة مثل جوز المكاديميا، وتتميز بنكهة قوية وفريدة من نوعها تذكرنا بالهجين بين جوز المكاديميا وجوز الكاجو. والأفضل من ذلك، أنه يحتوي على أعلى نسبة دهون وأقل محتوى من الكربوهيدرات مقارنة بأي نوع من أنواع الجوز (حتى أكثر من المكاديميا!) ويقدم مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى على طول الطريق!
يتم تقديم الجوز عادة كحلوى مقلية ومغطاة بالسكر، وهو متوفر الآن في الولايات المتحدة عبر Pilli Hunters، الذي يقدمه كمجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة الصديقة للكيتو بأربع نكهات (جوز الهند وملح الهيمالايا وإكليل الجبل وزيت الزيتون). والفلفل الحار والكاكاو الخام).
تبدو حبات البيلي مثل شرائح اللوز الكبيرة ولها ملمس يشبه جوز المكاديميا. اللدغة عبارة عن قرمشة ناعمة تحتوي على نكهة لذيذة من الزبدة الطبيعية.
متوفرة في عبوات قابلة للإغلاق تتراوح أحجامها من عبوات الوجبات الخفيفة الصغيرة إلى أكياس 3 رطل مناسبة لملء أوعية الوجبات الخفيفة في التجمعات، وتتنوع النكهات وتجذب مجموعة واسعة من الأذواق. على الرغم من أن إحدى النكهة (الكاكاو الخام) ليست صديقة للكيتو تمامًا بسبب احتوائها على سكر جوز الهند الخام، إلا أنها لا تزال تحتوي على نسبة منخفضة للغاية من الكربوهيدرات وبقية النكهات مناسبة تمامًا، حيث تحتوي على عدد قليل فقط من المكونات الكاملة التي غنية بالفيتامينات والمعادن. في الواقع، فهي تحتوي أيضًا على المغنيسيوم المهم دائمًا، وهو معدن أساسي في نظام الكيتو الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، فهي مليئة بالدهون الصحية المنحلة، مما يؤدي إلى نسب كبيرة ممتازة، مما يجعلها "قنبلة دهنية" مثالية لدرء الجوع أو التخلص من أي رغبة شديدة في تناول الطعام طوال النهار أو الليل.
عن الشركة
مؤسس Pili Hunters جيسون توماس هو رياضي التحمل الذي اكتشف جوز البيلي أثناء ركوب الأمواج في الفلبين. وقد أذهله طعم الزبداني الغني، فأحضر كيسًا من المكسرات يبلغ وزنه 15 رطلاً إلى الولايات المتحدة لمشاركته مع الأصدقاء. شجعت الاستجابة الحماسية للغاية جيسون على إطلاق شركته الخاصة بمنتجات البيلي لتلبية احتياجات رياضيي التحمل، الذين يقدرون مصدر الطاقة المستدام الممتاز للدهون الصحية. وسرعان ما اجتذبت المجموعة منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون مجتمع الكيتو أيضًا.
كيف يتذوقون
تتميز نكهات Pili Hunters Pili Nuts الناعمة والمقرمشة والمرضية بأنها واضحة ومباشرة ولكنها مختلفة بشكل واضح.
- جوز الهند وملح الهيمالايا النكهة زبدانية وغنية، مع مذاق خفيف من جبنة الشيدر الحادة. أي شخص يفتقد تناول وجبة خفيفة مقرمشة ومقرمشة خلال ليلة مشاهدة الفيلم أو في أي وقت سيقدر ذلك.
- إكليل الجبل وزيت الزيتون تنفجر حبات البيلي بالرائحة. مجرد فتح الحقيبة يوجه أنفك إلى مطعم إيطالي. النكهة لذيذة وتذكرنا بخبز إكليل الجبل بالزبدة. إنها مثالية بمفردها أو مع رشها على السلطة مع صلصة مستوحاة من المطبخ الإيطالي.
- فلفل حار حار يقدم نفسه برائحة زبدانية واضحة، ولكن قضمة واحدة تؤكد الاسم؛ نتوقع ركلة من الحرارة المالحة، ولكن نكهة الفلفل الحار أقل وضوحًا مما نرغب، على الرغم من أنها بنكهة الفلفل الحار الفلبيني من مصادر أخلاقية يسمى Siling Labuyo Chili.
- الكاكاو الخام ليس صديقًا للكيتو بسبب محتواه من السكر. لكنها تحتوي على طبقة شوكولاتة لطيفة وحلوة، والتي للأسف تخفي الطابع الزبداني لجوز البيلي قليلاً.
المكونات ووحدات الماكرو
تنبت كل مجموعة متنوعة من المكسرات، مما يساعد في عملية الهضم. العديد من المكونات عضوية وكلها طبيعية. أدناه نقوم بتحليل المكونات لكل صنف.
زيت جوز الهند وملح الهيمالايا
المكونات: المكسرات، زيت جوز الهند البكر، ملح الهيمالايا
حجم الحصة: 1/4 كوب (30 جم) / هذا حجم الحصة مناسب لتناول وجبة خفيفة.
السعرات الحرارية: ٣٥ سعرة حرارية
البروتين: ٢.٢ جم
الدهون: ٠.٤ جم
الكربوهيدرات: 1 جم
الألياف: ٢.١ جم
الكربوهيدرات الصافية: 0 جم
إكليل الجبل وزيت الزيتون
المكونات: نبته مكسرات بيلي، إكليل الجبل العضوي، زيت الزيتون البكر العضوي، ملح الهيمالايا
حجم الحصة: 1/3 كوب (52 جم)/ هذا حجم كبير للوجبة الخفيفة.
السعرات الحرارية: ٣٥ سعرة حرارية
البروتين: ٢.٢ جم
الدهون: ٠.٤ جم
الكربوهيدرات: 2 جم
الألياف: ٢.١ جم
الكربوهيدرات الصافية: 0 جم
سبايسي تشيلi
المكونات: المكسرات، زيت جوز الهند البكر، ملح البحر، سيلينج لابويو الفلفل الحار
حجم الحصة: 1/4 كوب (30 جرام)/ هذا حجم مناسب لتناول وجبة خفيفة.
السعرات الحرارية: ٣٥ سعرة حرارية
البروتين: ٢.٢ جم
الدهون: ٠.٤ جم
الكربوهيدرات: 2 جم
الألياف: ٢.١ جم
الكربوهيدرات الصافية: 0 جم
الكاكاو الخام
المكونات: جوز الهند، الكاكاو الخام، سكر جوز الهند
حجم الحصة: 1/4 كوب (30 جرام)/ هذا حجم مناسب لتناول وجبة خفيفة.
السعرات الحرارية: 352
البروتين: ٢.٢ جم
الدهون: ٠.٤ جم
الكربوهيدرات: 5 جم
الألياف: ٢.١ جم
الكربوهيدرات الصافية: 2 جم
كيف يؤثر على نسبة السكر في الدم والكيتونات
نحن دائمًا نختبر الأطعمة التي نراجعها عن طريق اختبار الكيتونات ونسبة الجلوكوز في الدم قبل وبعد تناول الطعام المعني. ستلاحظ من الرسم البياني أدناه أنه عندما اختبرنا نكهة زيت جوز الهند وملح الهيمالايا، رأينا ارتفاعًا مقبولًا/بسيطًا في الجلوكوز وتغيرًا طفيفًا جدًا في مستويات الكيتون لدينا، وهو ما يعني في الأساس أنهم اجتازوا اختبارنا بنجاح. نشك في أن زيت الروزماري وزيت الزيتون والتشيلي الحار سيكونان بنفس الأداء على الرغم من أن الكاكاو الخام قد لا يكون كذلك.
الكلمة الأخيرة
إبهام كبير لجوز البيلي من Pili Hunters. ثلاث من النكهات الأربعة مصنوعة بالكامل من مكونات صديقة للكيتو وجميعها طبيعية ومغذية. اختيارات النكهات متنوعة وسوف تناسب مجموعة واسعة من الأذواق المختلفة. وحدات الماكرو متوازنة بشكل مثالي مع نسب الكيتو مع جرامات دهنية أعلى من أي مكسرات أخرى في السوق، مما يجعل من السهل الحصول على وحدات الماكرو اليومية. تكون نسبة الكربوهيدرات منخفضة، حتى بدون حساب صافي الكربوهيدرات. حجم الحصة مثالي لتناول وجبة خفيفة، ويحتوي على كمية قوية من المغنيسيوم والصوديوم والدهون. السعر هو ما تتوقع أن تدفعه مقابل طعام متخصص مصمم لقطاع محدد من رياضيي التحمل.
يمكن شراء Pili Nuts من موقع بيلي هانترز هنا أو معرفة المزيد عنها في موقعنا ماي موجو ماركت هنا.
