إذا كنت تتابع النظام الغذائي الكيتوني أو تتطلع إليه، فمن المحتمل أنك على دراية به زيت مكت. بالنسبة للكثيرين، فهو أحد أهم مكونات القهوة المضادة للرصاص. بالنسبة للآخرين، إنها إضافة لطيفة للمشروبات الأخرى التي يرغبون في زيادة محتوى الدهون بها مع الفوائد الإضافية لتناول MCT. يعنيMCT الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة. في الأساس، هو حمض دهني مشبع يتكون من 6-8 جزيئات كربون. يتم هضم هذه السلاسل المتوسطة بسرعة أكبر ويتم امتصاصها بسرعة واستخدامها كوقود لجسمك. لم يتم العثور على زيت MCT في الطبيعة في هذه الحالة. إنه مزيج مثالي من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة الموجودة في كل من زيت جوز الهند وزيت النخيل (باستثناء الدهون الثلاثية طويلة السلسلة الموجودة في زيت جوز الهند).
إذن ما الذي يجعل زيت MCT مميزًا جدًا؟
حسنًا، إنه ليس مصدرًا رائعًا للدهون فحسب، بل تمت دراسته أيضًا لاستخدامه في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، واضطرابات سوء الامتصاص، وتقليل السمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والاضطرابات العصبية. (شاه، نيها د، وبيركلي ن ليمكيتكاي، 2017). بالإضافة إلى هذه الفوائد، عندما يتم امتصاص زيت MCT فإنه ينتج طاقة على شكل كيتونات. كونك تتبع نظامًا غذائيًا الكيتون، فإنك تستخدم الكيتونات كوقود. اذا أنت قياس مستوى الكيتون في الدم بعد وقت قصير من تناول زيت MCT (على سبيل المثال، على شكل قهوة مضادة للرصاص)، قد تلاحظ زيادة. لذلك هناك العديد من الفوائد لزيت MCT. ولكن هل هناك أي سلبيات؟
كيف يختلف المسحوق عن الزيت؟
يمكن أن يسبب زيت MCT بجرعات كبيرة تأثيرات ملينة بعض الناس. عند إضافة زيت MCT لأول مرة إلى نظامك الغذائي، فمن المستحسن أن تبدأ بكمية صغيرة ثم تزيد. ولكن حتى ذلك الحين، لا يزال هناك بعض الأشخاص يجدون أنهم يعانون من بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي. هذا هو المكان الذي يأتي فيه مسحوق زيت MCT. تكون مساحيق زيت MCT أقل قليلاً في التركيز من زيت MCT (استنادًا إلى نفس القياسات) وهي أسهل على المعدة والجهاز الهضمي بالنسبة لأولئك الأكثر حساسية. فائدة أخرى هي أن مساحيق زيت MCT تأتي بنكهات عادية. لذلك بالنسبة لشخص يريد الحصول على بعض الدهون الإضافية، يمكنك مزجها في قهوتك، أو صنع كاكاو ساخن مضاد للرصاص، أو ماتشا لاتيه، أو حتى مزجها مع بعض حليب اللوز العادي غير المحلى والثلج ومزجها قليلاً. فرابي".
جربها ساخنة وباردة.
في هذه المراجعة، قمت بتجربة Perfect Keto's بسكويت, ماتشا, و الفانيليا مساحيق زيت MCT المنكهة. أضفت الشوكولاتة والفانيليا إلى قهوتي وكانت لذيذة! جعلت الشوكولاتة تشبه الموكا. بالنسبة للماتشا لاتيه، جربته ساخنًا وباردًا. بالنسبة للسخونة، قمت بغلي 10 أونصة من حليب اللوز غير المحلى ومزجتها في ملعقة واحدة من مسحوق ماتشا MCT وأضفت القليل من خلاصة الفانيليا... لقد كانت مثالية! بالنسبة للبرد، فعلت نفس الشيء، باستثناء غلي حليب اللوز غير المحلى. أضفت أيضًا نصف كوب من الثلج ومزجته! لقد قمت بتزيينها ببعض الكريمة المخفوقة الطازجة ورذاذ من الكراميل المعتمد من الكيتو، وكان الأمر كما لو أنني استعدت مشروب ستاربكس جرين تي لاتيه دون تناول كميات زائدة من الكربوهيدرات!
المكونات:
- المكونات بسيطة مع 3 فقط في كل حاوية (أقل إذا اخترت بدون نكهة): مسحوق الفانيليا الطبيعي / مسحوق الكاكاو الطبيعي / مسحوق ماتشا الاحتفالي (يعتمد على نكهتك)، ستيفيا، ومسحوق زيت MCT.
الكيتوزية:
- تمت زيادة مستويات الكيتون لفترة قصيرة من الزمن (ساعتين)، ثم عادت إلى مستويات الاختبار القبلي بعد ذلك.
- كانت زيادة نسبة الجلوكوز في الدم ضمن النطاق الطبيعي المتوقع بالنسبة لأطعمة الكيتو.
القيمة:
- بسعر 39.99 دولارًا لكل حاوية و20 حصة لكل حاوية، ينقسم هذا إلى 2 دولار لكل وجبة.
- بالمقارنة مع زيت MCT العادي، فإن هذا المنتج أكثر تكلفة لكل وجبة، ولكنك تحصل على منتج بنكهة يمتزج بشكل أفضل أثناء التنقل بالإضافة إلى حزم أفضل للسفر (لا ينسكب الزيت في حقيبتك).
عامة:
- عموما هذا المنتج طعمه لذيذ جدا مع عدم وجود طعم. لقد كنت قلقًا بعض الشيء نظرًا لاستخدام ستيفيا كمحلي، لكنني لم أتمكن من اكتشاف ستيفيا.
- تعجبني القدرة على استخدام هذا لصنع مشروب فرابيه/مخفوق/مشروب بارد. على عكس زيت MCT التقليدي، لا أجده ينفصل بعد الجلوس لفترات طويلة أو عند استخدامه في المشروبات الباردة.
- الشوكولاتة والماتشا لاتيه هي المفضلة لدي. لا يعني ذلك أن الفانيليا لم تكن جيدة، لكنني لا أعتقد أنني سأشتريها مرة أخرى وبدلاً من ذلك أختار زيت MCT مع القليل من مستخلص الفانيليا.
