من بين المزايا الرائعة العديدة لنظام الكيتو الغذائي أنه يُلهمك لدخول المطبخ وإعداد أطعمة مغذية، مُشبعة، ولذيذة (خاصةً إذا كنت تملك وصفات كيتو رائعة ). بينما يمكنك تحقيق نتائج ممتازة في طهي الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات باستخدام أدوات المطبخ الأساسية، إلا أن هناك بعض الأدوات التي تُسهّل عليك إعداد وجبات كيتو رائعة. إليك قائمة بأدوات المطبخ الأساسية منخفضة الكربوهيدرات. تابع القراءة لتتعرف عليها ولماذا نوصي بها، ثم فكّر فيما إذا كان عليك شراء أي منها لتسهيل اتباع نظام كيتو عالي الجودة.
صانع القهوة
لنبدأ من البداية! يبدأ معظم متبعي حمية الكيتو يومهم بفنجان قهوة واحد على الأقل، إما مدعمًا بكريمة غنية بالدهون أو بزيت MCT أو كليهما (مرحبًا بالقهوة المضادة للرصاص!). إنها المشروب الذي يمنحك الطاقة ويحافظ عليها، غالبًا حتى وقت الغداء! لذا، فإن آلة صنع القهوة عالية الجودة ضرورية. آلة إسبريسو، أم آلة قهوة كلاسيكية، أم مكبس فرنسي؟ الخيار لك! تسوق آلات صنع القهوة
الحليب Frother
ما الذي يُميّز مشروبات اللاتيه الكيتونية أو القهوة المضادة للرصاص؟ خفاقة الحليب، بالطبع! إنها صغيرة الحجم، لطيفة، وأسرع طريقة لخلط وتكوين رغوة مشروبات القهوة، مما يضفي متعة على مشروب الصباح. تسوّق خفاقات الحليب
مقياس الغذاء
تُعدّ موازين الطعام رائعةً لأسبابٍ عديدة. والأهمّ بالنسبة لطهاة الكيتو، دقتها في قياس المكوّنات، وهو أمرٌ مهمٌّ للخبز، بل وأكثر أهميةً لضمان دقة القيم الغذائية في وصفات الكيتو. قِس وزن مكوّناتك على هذا الميزان عند اتباع وصفاتك أو ابتكار وصفاتك الخاصة، وستعرف بدقةٍ كمية العناصر الغذائية التي تحتويها وجبتك. تسوّق موازين الطعام
أكواب وملاعق معيارية
بما أن الخبز علم، فإن القياسات الدقيقة هي مفتاح النجاح عند اتباع أي وصفة خبز. لذا، إذا كنتِ من هواة الخبز، فمن المرجح أن تكون أكواب وملاعق القياس موجودة لديكِ بالفعل. ولكن حتى الطهاة الذين يعتمدون على التقدير النظري للمقادير في الوصفات المرنة سيحتاجون إلى استخدام أكواب وملاعق القياس عند تحضير وصفات منخفضة الكربوهيدرات. فإلى جانب ميزان الطعام المذكور سابقًا، يُعد استخدام أكواب وملاعق القياس الطريقة الوحيدة لضمان إضافة الكمية المناسبة من كل مكون للحصول على القيم الغذائية الأساسية ( وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الحالة الكيتونية ) . تسوقي أكواب وملاعق القياس.
Spiralizer
بعد أن كانت أداة الطهي الرائجة، أصبحت قطاعة الخضار الحلزونية أداة مطبخ أساسية، وهذا أمر رائع، لأنها متوفرة الآن بأشكال وأسعار أكثر من أي وقت مضى (بما في ذلك واحدة بأقل من 10 دولارات ). لماذا نحتاج إلى قطاعة الخضار الحلزونية؟ لتحضير "نودلز الكوسا" بكل سهولة! هذه النودلز اللطيفة والملتوية والمنخفضة الكربوهيدرات مصنوعة من الكوسا، وهي عنصر أساسي في أطباق المعكرونة الكيتونية لأنها لذيذة المظهر والمذاق ومناسبة تمامًا لنظام الكيتو. (اطلعوا على وصفتنا لمعكرونة الفودكا الكيتونية مع السجق ، والتي تستخدم قطاعة الخضار الحلزونية). العديد من قطاعات الخضار الحلزونية تعمل أيضًا كقطاعة. تسوقوا قطاعات الخضار الحلزونية
خلاط أو معالج طعام (أو كليهما!)
سواء كنتَ تُحضّر تتبيلة (مثل تتبيلة أفخاذ الدجاج بالكاري الأخضر اللذيذة )، أو تُهرس صلصة الفلفل الأحمر المشوي الكريمية المناسبة لحمية الكيتو ، أو تُعدّ فرابتشينو القرفة والحلوى اللذيذة المناسبة لحمية الكيتو ، أو عصائر النعناع الخضراء ، فأنتَ بحاجة إلى خلاط جيد لمساعدتك. يُمكن لمحضّر الطعام القيام بذلك وأكثر بكثير، بما في ذلك التقطيع والفرم. إذا كنتَ جادًا في الطبخ ولو قليلًا، فننصحك باقتناء كليهما. تسوّق الخلاطات أو محضّرات الطعام
صانع الوافل
ماذا؟ وافل ضمن حمية الكيتو؟ بكل تأكيد! عالمٌ واسعٌ من أنواع وافل الكيتو، يُمكنك الاستمتاع بها من الفطور إلى الغداء إلى العشاء، حسب نوعها. جرّب وصفة وافل الكيتو الكلاسيكية للفطور، أو حضّرها مع وصفة دجاج الكيتو المقلي الرائعة للعشاء. أو اصنع وافل "تشافل" الكيتو بالجبن (وافل كيتو بالجبن، يُمكن استخدامه كخبز للساندويتش) لوجبة كيتو شهية. أيًا كان نوع وافل الكيتو الذي تُحضّره، ستحتاج إلى آلة صنع الوافل! تصفّح آلات صنع الوافل
إنستانت بوت
لا تزال شعبية طنجرة الضغط الكهربائية "إنستانت بوت" تتزايد في أوساط متبعي حمية الكيتو، وذلك للأسباب نفسها التي تجعلها محبوبة لدى الجميع؛ فهي تتيح لك وضع جميع المكونات في الطنجرة، والضغط على زر، وانتظار وجبة شهية في وقت أقل بكثير من الوقت الذي تستغرقه في قدر على الموقد (ومن هنا جاء اسمها). إذا كنتِ من محبي تحضير كميات كبيرة من أطعمة الكيتو (مثل الحساء) وحفظها في الثلاجة أو المجمد لوقت لاحق، فإن طنجرة الضغط الكهربائية "إنستانت بوت" ضرورية في مطبخك. وهل تعلمين أنها تُستخدم أيضًا كطنجرة طهي بطيء؟ (هل لديكِ واحدة؟ جربي هذه الوصفات: أضلاع قصيرة كورية مطهوة مع بوك تشوي مطهو ببطء، أو تاكو كارنيتاس، جميعها محضرة في طنجرة الضغط الكهربائية "إنستانت بوت" . تسوقي طنجرة الضغط الكهربائية "إنستانت بوت" .
مقلاة الهواء
هي في الأساس فرن حراري متطور يُوضع على سطح المطبخ، تُطهى القلاية الهوائية الطعام أسرع من الفرن العادي وتُعطي نتائج مقرمشة تُشبه تلك الموجودة في الأطعمة المقلية. والفرق الوحيد هو عدم استخدام الزيت! جرّب جميع أنواع الخضراوات مثل وصفة رقائق السمك والكوسا المقلية بالهواء . أو حضّر لفائف الجبن بالثوم اللذيذة في القلاية الهوائية. يمكنك حتى سلق البيض فيها! تسوّق قلايات الهواء
مقلاة حديد
يجب أن تحتوي كل مطبخ على مقلاة من الحديد الزهر ضمن مجموعة أدوات القلي، سواء كنت تتبع حمية الكيتو أم لا. لماذا؟ لأنها تُضيف الحديد - وهو معدن أساسي يعاني الكثير منا من نقصه - إلى الطعام الذي تطهوه فيها. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتفظ بالحرارة جيدًا، وتأتي بأحجام متنوعة، ويمكن استخدامها في الفرن، وسعرها مناسب. نستخدمها لتحضير جميع أنواع الأطباق، بما في ذلك شرائح اللحم والبرغر (مثالية للتحمير)، ولحم الخنزير المقرمش مع الكرنب الأخضر والكيمتشي ، وطاجن الفاصوليا الخضراء ، وأسياخ سمك السلمون مع سلطة الكابريزي . تصفح مقالي الحديد الزهر
ميزان الحرارة ذو القراءة الفورية
إذا لم تكن معتادًا على طهي اللحوم، أو حتى إن كنت كذلك، فأنت بحاجة إلى ميزان حرارة فوري القراءة للحوم. إنه الفرق بين الدجاج أو لحم الخنزير غير المطهو جيدًا أو المطهو أكثر من اللازم، وبين اللحم الطري والعصاري تمامًا، ويمكنه أن ينقذك من تحويل شريحة اللحم المثالية إلى قطعة صلبة قاسية. ميزة إضافية: موازين الحرارة فورية القراءة رخيصة جدًا - وتستحق كل قرش. تسوق موازين الحرارة فورية القراءة
علب الكعك
ربما لديكِ هذه القوالب بالفعل - فمن منا لا يملك قوالب مافن غير لاصقة؟ لكن ميزة قوالب المافن في نظام الكيتو تكمن في أنها تُحضّر حصصًا فردية فورية، مما يُتيح لكِ مراقبة العناصر الغذائية أثناء الطهي أو الخبز. هل تبحثين عن أفكار لقوالب المافن؟ جرّبي وصفاتنا لمافن الكوسا برقائق الشوكولاتة ، وكب كيك الليمون والتوت مع الكريمة المخفوقة ، وكب كيك الشوكولاتة مع كريمة الزبدة ، أو أكواب زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة . تسوّقي قوالب المافن
الكلمة الأخيرة
مع أنك لست بحاجة إلى كل هذه الأدوات المطبخية الخاصة بنظام الكيتو لتحقيق النجاح، إلا أنها تُسهّل عملية الطهي وتجعلها أكثر تنوعًا، وربما ألذّ أيضًا. حدّد ما يناسب مطبخك وأسلوبك في الطهي، ثم جهّز نفسك بالأساسيات لتحضير وجبات الكيتو بسهولة. الآن، حان وقت البحث عن كتب طبخ الكيتو وإعداد قائمة مشترياتك!
