ربما كنت تتبع النظام الغذائي الكيتوني لفترة من الوقت وتحب ما تشعر به ولكنك تكره طهي وجبات مختلفة لنفسك، منفصلة عما تحضره لعائلتك. أو ربما تكون جديدًا في النظام الغذائي الكيتوني ولكنك قرأت عن الفوائد العديدة لأسلوب الحياة هذا وترغب في البدء في تطبيقه في حياتك وعائلتك. وبغض النظر عن كيفية وصولك إلى هذه النقطة، سنقدم لك بعض النصائح والحيل لجعل عملية الانتقال سهلة ولذيذة قدر الإمكان.
كن إيجابيا، هذه ليست عقوبة
الخطوة الأولى هي شرح سبب رغبتك في إجراء تغييرات في عادات الأكل لدى عائلتك. إن التركيز على الإيجابيات مقابل الجانب المقيد يمكن أن يمهد الطريق لقبول تغيير نمط الحياة هذا بشكل أفضل. هذه ليست عقوبة، ولكنها مكافأة تقوم من خلالها بتزويد جسمك بمصدر نظيف وفعال للوقود. أنت تقوم بالتخلص من المكونات المصنعة والسكر الذي يمكن أن يسبب الالتهابات وزيادة الوزن ويكون له آثار ضارة على صحتك. في النظام الغذائي الكيتوني، نركز أكثر على الأطعمة الكاملة مثل الخضروات واللحوم والتوت والمكسرات ومنتجات الألبان. يتيح لنا التركيز على الأطعمة الكاملة الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها للحفاظ على صحة وقوة أجسامنا. من المفيد جدًا مشاركة الصور والوصفات مع عائلتك لبعض الوجبات اللذيذة والحلويات التي ستتمكن من تناولها باتباع طريقة تناول الطعام هذه.
توفير التعليم
أحد الأسئلة الأولى التي قد تطرحها عائلتك هو "ماذا يمكنني أن آكل؟" وهو سؤال معقول جدا. أحد أفضل أجزاء الكيتو هو الكم الهائل من الخيارات المتاحة لك، وخاصة الوصفات اللذيذة التي يمكن إعدادها بها، مثل المعكرونة والجبن، على طريقة القرنبيط! هذا هو تغيير نمط الحياة الذي تتطلع إلى تقديمه لجعل عائلتك أكثر صحة وأكثر وعيًا بما يدور في أجسادهم.
دعهم قبطان سفينتهم
عندما نتحدث عن صحتنا وأجسامنا، يصبح كل فرد مسؤولاً عن صحته. ورغم أننا نُعلّم الأطفال كيفية تناول الطعام ونشجعهم على اتباع نظام غذائي معين، إلا أنه من المستحيل أن نكون معهم طوال الوقت ونفرض عليهم ما يأكلونه. يكمن سر نجاح تطبيق هذا التغيير في نمط الحياة في المنزل في جعله تجربة ممتعة! قدّم لهم خيارات متنوعة، واسمح لأفراد عائلتك بالمشاركة في تخطيط الوجبات (اختيار وصفات تُعجبهم)، وحتى في تحضيرها (فالأطفال الصغار يحبون هذه المرحلة). عندما يتمكنون من التحكم والمشاركة في عملية اتخاذ القرار، يزداد تقبلهم للتغيير لأنه يصبح تغييرهم الخاص وليس تغييرك أنت فقط.
كن مرنا
من المهم أن تفهم أنه على الرغم من أنك قد ترغب في أن تتناول عائلتك الكيتون، إلا أن هناك حالات قد تنشأ خارجة عن إرادتك. على سبيل المثال، قد يحصل أطفالك على وجبات خفيفة في المدرسة لا تتناسب مع نمط حياتك. في حين يمكنك أن تطلب من مدرستك فرض الخيارات الخالية من السكر والحبوب من خلال السماح لطفلك بالمشاركة فقط في الوجبات الخفيفة التي تحزمها، مع تقدم طفلك في السن، فقد لا يكون ذلك خيارًا. هذا يعني أنه قد تكون هناك حالات يأكل فيها طفلك شيئًا خارج نطاق إرشادات الكيتون. واعتمادًا على أسباب هذا التغيير في نمط الحياة (غير العلاجي/السريري)، فقد يكون ذلك جيدًا بنسبة 100%! "الغش/المعاملة/الزلات" العرضية أو ما تريد تسميتها لن تدمر الفوائد طويلة المدى.
اصنع بدائل الكيتو للمفضلات والتقاليد غير الكيتو
مع تغيير نمط الحياة، يبرز التساؤل حول كيفية التعامل مع التقاليد. فكثيرون يحرصون على تناول التاكو أيام الثلاثاء أو البيتزا أيام الجمعة، ناهيك عن تقاليد الأعياد. ورغم أنك قد ترغب أحيانًا في اتباع تقليد أو تناول طعام لا يتوافق مع نظام الكيتو، فلا مانع من تحويل طبق أو وصفة عائلية مفضلة إلى طبق كيتو. إذا كنت ترغب في تناول التاكو، استخدم توابل خالية من السكر وجرّب تحضير سلطة تاكو أو استخدام أصداف الجبن أو أوراق الخس! أما إذا كانت ليلة البيتزا من الأطباق المفضلة لدى العائلة، فحضّر بيتزا كيتو سريعة باستخدام أي نوع من عجينة "فات هيد"، واصنع كمية إضافية من العجين واخبزها نصف خبزة ثم جمّدها لوجبات عشاء سريعة عند الحاجة. أو يمكنك شراء عجينة القرنبيط الممتازة المتوفرة في المتاجر المحلية. نحن شخصيًا نفضل عجينة "كالي فلور فودز" . في عيد الشكر أو غيره من المناسبات الرسمية، يمكنكِ استخدام بدائل نباتية سهلة، مثل القرنبيط المهروس بدلًا من البطاطس، وخبز دقيق اللوز بدلًا من الخبز العادي، وتكثيف المرق بصمغ الزانثان بدلًا من الدقيق، وغيرها الكثير. يُعدّ موقع Pinterest مصدرًا رائعًا للتخطيط لنظام الكيتو الغذائي خلال العطلات. إنّ تجربة وصفات جديدة في المطبخ طريقة ممتازة لتعزيز التواصل العائلي الهادف بعيدًا عن الأجهزة الإلكترونية، وخلق ذكريات وتقاليد جديدة!
وجبات خفيفة
يحب الأطفال تناول الوجبات الخفيفة، وهذا لن يتغير عندما يبدأون في اتباع نظام الكيتو الغذائي. مع تغير أجسامهم ونموها المستمر، فمن المفهوم أنه قد تكون هناك حاجة إلى تناول وجبة خفيفة بين الوجبات. لذلك عليك التأكد من أن لديك خيارات سهلة وشهية متاحة لهم! بعض الأفكار للوجبات الخفيفة المناسبة للأطفال هي:
- جبنة كريمية وكرفس (أضيفي القليل من توابل الخبز في الأعلى)
- البيض المسلوق
- متشنج
- مكسرات المكاديميا (حاول تخزينها في حصص فردية للراحة)
- البقان (حاول تخزينها في حصص فردية للراحة)
- زيتون
- حلويات
- اصابع الجبن
- التوت مع الكريمة المخفوقة الطازجة
- بروكلي مغموس في صلصة الرانش
- مون تشيز
- كيتو بارك
- المخبوزات الصديقة للكيتو (الكعك/الكب كيك/البسكويت)
- جبنة ماسكاربوني مع قليل من المُحلي وملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر
إنها عملية تعليمية
افهم أن السكر والكربوهيدرات متأصلان في حياتنا اليومية (يا لها من تورية!) وسيستغرق الأمر وقتًا للتكيف. ليس عليك القفز مباشرة وتوقع الكمال. هذا يعني أنه يمكنك البدء ببطء. يمكنك البدء بمجرد إزالة السكر المضاف من النظام الغذائي لعائلتك واستبداله بالمحليات مثل فاكهة الراهب والإريثريتول وستيفيا. وهذا وحده سيحدث فرقا كبيرا في صحة عائلتك. بعد ذلك، يمكنك الانتقال إلى دمج الفواكه مثل التوت بدلاً من الفواكه ذات الكربوهيدرات العالية مثل الموز والعنب والتفاح والأناناس. أخيرًا، ابدأ في تقليل تناول الكربوهيدرات للعائلة، ربما البدء بحوالي 70 جرامًا يوميًا والانتقال إلى 40 جرامًا أو أقل. مع الأطفال، يمكنك تحديد هدف تناول الأطعمة المعتمدة من الكيتون. نحن نشجعك على استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك دائمًا والعمل جنبًا إلى جنب معه في تنفيذ نظام غذائي آمن وصحي مع التنوع والفيتامينات والمعادن لضمان صحة طفلك ورفاهيته. يمكن أن يكون الكيتو معقدًا ولذيذًا بالقدر الذي تريد إعداده. اختر الخيارات التي تناسب وقت عائلتك وميزانيتك وأذواقك بحيث تكون أسلوب حياة وليس مجرد نظام غذائي.
