هل تعلم ما الذي يجعل التكيف مع نظام الكيتو الغذائي أسهل كثيرًا؟ استبدالات بسيطة ومرضية لمكونات وصفاتك المفضلة الغنية بالكربوهيدرات والأطباق التي لا يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي! إليك مجموعة كبيرة من الخيارات الرائعة منخفضة الكربوهيدرات لتبدأ في المطبخ، سواء كنت تتوق إلى المعكرونة أو الأرز المقلي أو البيتزا أو بسكويت رقائق الشوكولاتة أو غيرها من الأطعمة المريحة.
مقايضات سهلة للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تحبها
أصعب جزء من الاستقرار في النظام الغذائي الكيتوني هو معرفة ما يمكنك الوصول إليه بدلاً من الكربوهيدرات المفضلة لديك. ستساعدك هذه القائمة على المضي قدمًا وستساعدك على الحصول على الفوائد الصحية وفقدان الوزن (إذا رغبت في ذلك) من خلال بدائل رائعة منخفضة الكربوهيدرات للمكونات المفضلة لديك والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية والحلويات!
ملاحظة: على الرغم من أن الحلويات والمعجنات الكيتونية يمكن أن تساعدك على الانتقال إلى نمط الحياة الكيتوني، إلا أنها قد تؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الحلويات وتديم الرغبة الشديدة في تناولها لدى بعض الأشخاص.
فتات الخبز = قشور لحم الخنزير المطحونة: ابدأ بطحن قشور لحم الخنزير في محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة. ثم اغمس الدجاج أو لحم الخنزير أو السمك في البيض المخفوق، ثم في القشور المطحونة، وقلّبها في زيت جوز الهند أو الأفوكادو أو زيت الزيتون البكر الممتاز. رشّها بالملح وقدّمها مع شريحة ليمون، واستمتع بهذا الخيار الخالي من الغلوتين. ميزة إضافية: إنها خالية من الكربوهيدرات!
الخبز = فطر بورتوبيلو، خس، أو أوراق كرنب نابا: عزز مكونات شطائرك أو برغرك بوضع قطعتين من الفطر اللذيذ الخالي من الكربوهيدرات أو ورقتين كبيرتين من الخس أو الكرنب! يمكنك أيضًا التسوق من تشكيلة متنامية باستمرار من الخيارات الخالية من الكربوهيدرات أو قليلة الكربوهيدرات، بما في ذلك "خبز الساندويتش الرقيق".
الكوكيز = كوكيز الكيتو: ستندهش من كثرة وصفات الكوكيز اللذيذة والمناسبة تمامًا لنظام الكيتو. ابدأ بوصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة هنا لتفهم ما نعنيه.
اللازانيا = مكوناتك المفضلة، بالإضافة إلى استبدال المعكرونة بالملفوف وصلصة المعكرونة قليلة السكر بصلصة غنية بالسكر: نعم، يمكنكِ الاستمتاع بطبقات الجبن والريكوتا والصلصة حتى لو استبدلتِ المعكرونة بالملفوف. إليكِ الوصفة.
كعكة الليمون = كعكة الليمون الكيتونية: مفاجأة أخرى، يمكنك الاستمتاع بكعكة الليمون دون الشعور بالذنب. والأفضل من ذلك؟ أنها تُحضّر في ثوانٍ معدودة. إليكِ الوصفة.
معكرونة بالجبنة = معكرونة بالجبنة مصنوعة من القرنبيط: استبدل المعكرونة بزهرات القرنبيط المفرومة والمطهوة على البخار، والحليب بالكريمة في وصفتك المفضلة للمعكرونة بالجبنة، وستحصل على طبق رائع! ( أو جرب هذه الوصفة ) . أضف لمسة مميزة برشّة من قشور لحم الخنزير المطحونة للحصول على قشرة مقرمشة!
البطاطس المهروسة = القرنبيط المهروس: ستندهش من مدى لذة القرنبيط المسلوق المهروس، خاصة عند إضافة الزبدة والملح، أو حتى القليل من الجبن الكريمي والبارميزان.
أرز القرنبيط: تُشبه زهرات القرنبيط المبشورة الأرز الأبيض تمامًا. يمكنكِ شراؤها مُجمدة من المتاجر أو تحضيرها بنفسكِ بطحن زهرات القرنبيط (الرؤوس فقط، بدون السيقان) في محضرة الطعام حتى تُصبح بحجم حبات الأرز. يمكنكِ أيضًا بشرها للحصول على بديل رائع للأرز قليل الكربوهيدرات! للتقديم، قلّبيها قليلًا في زيت الأفوكادو مع كمية كافية من الماء للحفاظ على رطوبتها حتى تنضج حسب رغبتكِ. أو حضّري الريزوتو، أو ببساطة ضعي القرنبيط المبشور في الميكروويف مع قليل من الماء واتركيه على البخار للحصول على خيار أرز قليل الكربوهيدرات!
الفطائر = فطائر الكيتو: احصل على الوصفة المصنوعة من دقيق اللوز هنا!
المعكرونة = زودلز: يمكن استبدال المعكرونة بالكوسا المقشرة والمقطعة حلزونياً ("زودلز"). ليس لديكِ قطاعة حلزونية؟ استخدمي مقشرة الخضار لعمل شرائح طويلة. سخني الزودلز في الميكروويف لمدة 30 ثانية لتسخينها، ولكن ليس طهيها تماماً، ثم أضيفي صلصتكِ المفضلة المناسبة لحمية الكيتو وقدّميها مع المانجا ! خيار آخر هو نودلز الشيراتاكي، المتوفرة في معظم محلات البقالة، وهي خالية تماماً من الكربوهيدرات.
عجينة البيتزا = عجينة القرنبيط: تتوفر عجينة القرنبيط الشهيرة في متاجر البقالة في جميع أنحاء البلاد. وهي مصنوعة من القرنبيط، أحد بدائل الأرز المفضلة لدينا! تأكد من قراءة ملصق المعلومات الغذائية للتحقق من العناصر الغذائية الكبرى والمكونات.
السكر = بدائل السكر: على الرغم من أنك ستتخلص من الرغبة الشديدة في تناول السكر باتباع حمية الكيتو، إلا أنه من الجيد معرفة أنه يمكنك إضافة القليل من الحلاوة إلى الشاي أو الكعك إذا رغبت في ذلك. يمكنك فعل ذلك باستخدام مجموعة متنوعة من بدائل السكر التقليدية الموضحة هنا.
الشراب = بدائل الشراب: صدق أو لا تصدق، يمكنك الحصول على شراب بنكهة الشوكولاتة والكراميل وحتى شراب بنكهة القيقب ، إذا اشتريت علامات تجارية خالية من الكربوهيدرات.
دقيق القمح = دقيق جوز الهند أو دقيق اللوز: يتميز هذان النوعان من الدقيق بخصائص مختلفة، لكن كلاهما مناسب لحمية الكيتو ولذيذ. تعرف على المزيد حول أنواع الدقيق هنا.
موجو أون!
هل رأيت؟ هناك العديد من الحيل اللذيذة التي تساعدك على تجنب الكربوهيدرات، غالبًا من خلال الخضروات الصحية (يا هلا ببدائل المعكرونة والأرز!) احصل على القليل منها في جيب مئزرك وستكون على الطريق إلى إرضاء طبخ الكيتو!
