تم التحديث بواسطة فرانزيسكا سبريتسلر، أردي، سي دي إي في مايو 8، 2024
هل تعلم ما الذي يجعل التكيف مع نظام الكيتو الغذائي أسهل كثيرًا؟ استبدالات بسيطة ومرضية لمكونات وصفاتك المفضلة الغنية بالكربوهيدرات والأطباق التي لا يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي! إليك مجموعة كبيرة من الخيارات الرائعة منخفضة الكربوهيدرات لتبدأ في المطبخ، سواء كنت تتوق إلى المعكرونة أو الأرز المقلي أو البيتزا أو بسكويت رقائق الشوكولاتة أو غيرها من الأطعمة المريحة.
مقايضات سهلة للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تحبها
أصعب جزء من الاستقرار في النظام الغذائي الكيتوني هو معرفة ما يمكنك الوصول إليه بدلاً من الكربوهيدرات المفضلة لديك. ستساعدك هذه القائمة على المضي قدمًا وستساعدك على الحصول على الفوائد الصحية وفقدان الوزن (إذا رغبت في ذلك) من خلال بدائل رائعة منخفضة الكربوهيدرات للمكونات المفضلة لديك والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية والحلويات!
ملاحظة: على الرغم من أن الحلويات والمعجنات الكيتونية يمكن أن تساعدك على الانتقال إلى نمط الحياة الكيتوني، إلا أنها قد تؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الحلويات وتديم الرغبة الشديدة في تناولها لدى بعض الأشخاص.
فتات الخبز = قشور لحم الخنزير المفرومة: ابدأ بطحن قشور لحم الخنزير في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة. ثم اغمس الدجاج أو لحم الخنزير أو السمك في البيض المخفوق، ثم قشور اللحم المطحونة، واقليها في جوز الهند أو الأفوكادو أو زيت الزيتون البكر الممتاز. رش الملح وقدمها مع طبق جانبي من الليمون وستندهش من هذا الخيار الخالي من الجلوتين. المكافأة: إنها خالية من الكربوهيدرات!
الكعك = فطر بورتوبيللو، أو الخس، أو أوراق الملفوف الصيني: عزز من تحضير الساندويتشات أو البرجر بين حبتين من الفطر الخالي من الكربوهيدرات أو ورقتين كبيرتين من الخس أو الملفوف! يمكنك أيضًا التسوق من بين مجموعة متزايدة باستمرار من الخيارات الخالية من الكربوهيدرات أو المنخفضة الكربوهيدرات، بما في ذلك "ساندويتش يخفف."
كوكيز = كوكيز كيتو: ستندهش من عدد الوصفات المتوفرة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة والكيتو تمامًا. ابدأ بوصفة كعكة الشوكولاتة هنا لمعرفة ما نعنيه.
لازانيا = المكونات المفضلة لديك، بالإضافة إلى استبدال الملفوف بمعكرونة المعكرونة وصلصة المعكرونة عالية السكر بصلصة منخفضة السكر: نعم، لا يزال بإمكانك الحصول على طبقات من الجبن والريكوتا والصلصة إذا قمت باستبدال الملفوف بالشعرية. احصل على الوصفة هنا.
كعكة الليمون = كعكة الليمون الكيتو: والصدمة الأخرى هي أنه بإمكانك تناول كعكة الليمون وتناولها أيضاً. أفضل جزء؟ يستغرق صنعه ثواني. احصل على الوصفة هنا.
المكرونة والجبن = القرنبيط "الماك" والجبن: ضعي زهور القرنبيط المقطعة والمطهوة على البخار لصنع المعكرونة، والكريمة للحليب في وصفة ماك آند تشيز المفضلة لديك وستفوز! (أو جرب هذه الوصفة.) ضعها في الأعلى من خلال رش قشور لحم الخنزير المطحون للحصول على قشرة مقرمشة!
البطاطس المهروسة = القرنبيط المهروس: ستندهش من مذاق القرنبيط المسلوق المهروس اللذيذ، خاصة عند إضافة الزبدة والملح، أو حتى القليل من الجبن الكريمي والبارميزان.
الأرز = أرز القرنبيط: زهور القرنبيط المحشوة بالأرز تحاكي الأرز الأبيض بشكل مثالي. يمكنك شرائه مجمداً من محلات البقالة أو صنعه بنفسك عن طريق طحن زهور القرنبيط (الرؤوس فقط، وليس السيقان) في معالج الطعام إلى قطع بحجم الأرز. يمكنك أيضًا بشرها باستخدام مبشرة للحصول على بدائل أرز رائعة منخفضة الكربوهيدرات! للتقديم، قم بقليها لفترة وجيزة حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة في القليل من زيت الأفوكادو وما يكفي من الماء للحفاظ على رطوبتها. أو اصنعي الريزوتو أو ببساطة ضعي القرنبيط المحشو في الميكروويف مع القليل من الماء والبخار للحصول على خيار أرز منخفض الكربوهيدرات!
الفطائر = فطائر الكيتو: احصل على الوصفة المعتمدة على دقيق اللوز هنا!
المعكرونة = زودلز: يمكن استبدال المعكرونة بالكوسة المقشرة والمقطعة إلى شرائح حلزونية. ليس لديك أداة تقطيع حلزونية؟ اصنع شرائح طويلة باستخدام مقشرة الخضار. ضع الكوسة في الميكروويف لمدة 30 ثانية لتسخينها، ولكن لا تطهها تمامًا، ثم أضف الصلصة المناسبة لنظام الكيتو الغذائي التي تفضلها. مانغا! هناك خيار آخر وهو نودلز شيراتاكي، المتوفرة في معظم محلات البقالة ولا تحتوي على أي جرام من الكربوهيدرات.
قشرة البيتزا = قشرة القرنبيط: تتوفر قشور القرنبيط الشهيرة في محلات البقالة في جميع أنحاء البلاد. وهي تعتمد على أحد بدائل الأرز المفضلة لدينا، القرنبيط! تأكد من قراءة تسمية حقائق التغذية للتحقق من العناصر الغذائية والمكونات.
السكر = السكر البديل: على الرغم من أنك ستتخلص من الرغبة الشديدة في تناول السكر في نظام الكيتو الغذائي، إلا أنه لا يزال من الجيد معرفة أنه يمكنك إضافة القليل من الحلاوة إلى الشاي أو الكعك إذا كنت تريد ذلك. افعل ذلك مع مجموعة متنوعة من بدائل السكر التقليدية المميزة هنا.
الشراب = شراب بديل: صدق أو لا تصدق ، يمكنك الحصول عليها شوكولا, الكرمل، وحتى بنكهة القيقب شراب، إذا كنت تشتري العلامات التجارية الخالية من الكربوهيدرات.
دقيق القمح = دقيق جوز الهند أو اللوز: يتمتع هذان الدقيقان بخصائص مختلفة، لكن كل منهما كيتو ولذيذ. معرفة المزيد عن الدقيق هنا.
موجو أون!
هل رأيت؟ هناك العديد من الحيل اللذيذة التي تساعدك على تجنب الكربوهيدرات، غالبًا من خلال الخضروات الصحية (يا هلا ببدائل المعكرونة والأرز!) احصل على القليل منها في جيب مئزرك وستكون على الطريق إلى إرضاء طبخ الكيتو!
