هناك أبحاث متزايدة حول استخدام النظام الغذائي الكيتوني كعلاج لمرض الزهايمر بالإضافة إلى الوقاية المحتملة من مرض الزهايمر. ماذا يقول العلم عن ذلك؟ النتائج واعدة.
الكيتو كعلاج علاجي
تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي الكيتون عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات قد يمنع أو حتى يعكس الحالات الطبية الخطيرة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسرطان. بالإضافة إلى ذلك، نجح النظام الغذائي الكيتوني في علاج الصرع المقاوم للأدوية منذ عشرينيات القرن العشرين.
يتعلم العلماء الآن أن التحول الأيضي إلى الحالة الكيتونية قد يعالج أعراض مرض الزهايمر ويحتمل أن يمنع تطوره أيضًا.
ما الذي يسبب مرض الزهايمر؟
مرض الزهايمر (AD)، وهو اضطراب تنكس عصبي تقدمي يتميز بانخفاض فقدان الذاكرة وتفاقم الضعف الإدراكي، يؤثر على ما يقرب من ستة ملايين شخص. إنه السبب الرئيسي للخرف في جميع أنحاء العالم، ولا يوجد حتى الآن نموذج علاجي أو وقائي قياسي.
من المعتقد على نطاق واسع أن العوامل الوراثية ونمط الحياة تساهم في تطور مرض الزهايمر في وقت لاحق من الحياة. يتم تشخيص مرض الزهايمر عادةً عن طريق تراكم تشابكات بروتين تاو في خلايا الدماغ (بروتينات تاو هي بروتينات متوافرة بكثرة في الخلايا العصبية في الجهاز العصبي المركزي) ولويحات الأميلويد (تجمعات غير مرغوب فيها من البروتينات التي تم ربطها بتطور أمراض مختلفة). التي تتشكل بين خلايا الدماغ. يتداخل هذا المزيج مع إشارات الخلايا، مما قد يؤدي إلى فقدان الذاكرة وحواجز في التفكير والتواصل.
ويتفق الباحثون على ثلاثة أسباب رئيسية لذلك:
-
وراثيs، وتحديداً الجين APOE4 allele
ناقلات أليل البروتين الشحمي (APOE) المتغير الجيني أكثر عرضة للإصابة بمرض الزهايمر. ومن المعروف أيضًا أن هذا البديل يعطل مستويات السكر في الدم ويجعل مقاومة الأنسولين أسوأ. حتى أنه يخلق المزيد من أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS). كل هذه العوامل تزيد من عوامل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
-
الضرر التأكسدي والالتهاب المزمن
يحدث الإجهاد التأكسدي عندما تتسبب أنواع ROS، أو مجموعة من الجذور الحرة، في إتلاف الخلايا وتسبب التهابًا في جميع أنحاء الجسم والدماغ. على عكس الغاز والأكسجين، تحتوي ROS على إلكترون واحد، مما يجعلها شديدة التفاعل. يؤدي هذا الأكسجين الإضافي إلى الإضرار بخلايا الدماغ السليمة ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى موت الخلايا، مما قد يؤدي إلى تطور اضطرابات التنكس العصبي بما في ذلك مرض الزهايمر.
-
مقاومة الأنسولين في خلايا المخ
يشير الخبراء إلى مرض الزهايمر باسم "مرض السكري من النوع 3" أو "مرض السكري من النوع 2 في مرحلة متأخرة" لأن مقاومة الأنسولين تساهم في تطوره. تشير التقديرات إلى أن 70 بالمائة من الأشخاص الذين يصابون بالنوع الثاني من مرض السكري سوف يصابون بمرض الزهايمر ويعانون من انخفاض حاد في الوظيفة الإدراكية بمعدل أكبر بكثير.
ما هي مقاومة الأنسولين وما علاقتها بمرض الزهايمر؟
ترتفع مستويات السكر في الدم عند تناول الكربوهيدرات (أي السكر). يعمل هرمون الأنسولين على نقل الجلوكوز إلى عضلاتك وخلايا الكبد لاستخدامه أو تخزينه لوقت لاحق. إن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات يؤدي باستمرار إلى تآكل استجابة الجسم للأنسولين. في نهاية المطاف، تتجاهل الخلايا (تقاوم) الأنسولين، ويبقى الجلوكوز في الدم، مما يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم. هذا مقاومة الأنسولين يؤدي إلى مرض السكري من النوع 2.
تؤثر مقاومة الأنسولين على جميع الخلايا، بما في ذلك خلايا الدماغ. السمة المميزة لمرض الزهايمر هي عدم قدرة خلايا الدماغ على امتصاص الجلوكوز واستقلابه. وهذا يعني أن خلايا الدماغ لا تستطيع امتصاص الوقود الذي تحتاجه (أي الجلوكوز)، فتتضور جوعًا وتتقلص وتموت. وهذا ليس حتى الجزء الأسوأ.
لأن جسمك يستشعر السكر الزائد في الدم، فإنه ينتج المزيد من الأنسولين للتخلص منه. لسوء الحظ، فإن الإنزيمات التي تحطم الأنسولين هي أيضًا نفس الإنزيمات التي تحطم الأميلويدات المذكورة أعلاه. الآن، يتم تجاوز معالجة مستويات عالية من الأنسولين، أو انهيار الأميلويد، أو انهيار مجاميع البروتين المحتملة المسببة للأمراض، في المقعد الخلفي. وهذا يؤدي بشكل مباشر إلى تراكم لوحة الأميلويد السامة التي تسد خلايا الدماغ وتسممها.
هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل النظام الغذائي الكيتوني منخفض الكربوهيدرات (أي منخفض السكر) قد يكون حلاً محتملاً لمرض الزهايمر. تشير الدراسات إلى أن نظام الكيتو الغذائي يؤدي إلى تحسين مستويات السكر في الدم والأنسولين، وتحسين أداء الذاكرة اللفظية، وزيادة وظائف الذاكرة لدى كبار السن مع زيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
ثلاثة أسباب تظهر كيتو لمرض الزهايمر وعدًا عظيمًا
كانت الدكتورة ماري نيوبورت رائدة في البحث والمناقشة حول نظام الكيتو لمرض الزهايمر. عندما تم تشخيص إصابة زوجها بمرض الزهايمر، اتبعت نظام الكيتو الغذائي الغني بزيت جوز الهند، زيت مكتو الكيتونات الخارجية لتحسين أعراضه. وإليك ما تعلمته هي والعديد من الباحثين اللاحقين:
1. الكيتونات تعطي خلايا الدماغ مصدر طاقة بديل ونظيف.
عندما يتم حظر طريق امتصاص الجلوكوز، تحتاج الخلايا إلى طريقة مختلفة لسد احتياجاتها من الطاقة. والخبر السار هو أن الجلوكوز ليس مصدر الوقود الوحيد لجسمك. بمجرد رفض الكربوهيدرات (السكر)، يتحول جسمك إلى الدهون لإنتاج واستخدام أجسام الكيتون بيتا هيدروكسي بويترات (BHB)، والأسيتواسيتات، والأسيتون كمصدر رئيسي للطاقة.
قد يكون هذا مفيدًا لمرض الزهايمر للأسباب التالية:
-
-
- يظل امتصاص الكيتون قويًا حتى عند ضعف امتصاص الجلوكوز.
- تعطي الكيتونات الوقود لخلايا الدماغ عندما لا تتمكن من استخدام الجلوكوز بشكل صحيح.
- لم يعد امتصاص الجلوكوز يشكل مشكلة، بل تم تجاوزه تمامًا.
- توفر الكيتونات وقودًا أكثر من الجلوكوز. BHB، الكيتون الأكثر دراسة، يحمل طاقة أكبر لكل وحدة أكسجين من الجلوكوز.
- تعمل الكيتونات على زيادة وظيفة الميتوكوندريا (أي إنتاج الطاقة) في خلايا الدماغ. تشير الدراسات إلى أن الطاقة الناتجة عن الكيتونات قد توقظ الخلايا النائمة وتستعيد وظائفها.
- تعتبر الكيتونات مصدر طاقة أنظف من الجلوكوز لأنها تنتج عددًا أقل من أنواع ROS عند استقلابها. إن تقليل الأكسجين الزائد في الدماغ قد يوقف التنكس العصبي في مساراته. تخبر الكيتونات أيضًا الإنزيمات التي تنظف الجذور الحرة أن تبدأ عملها.
- يظل امتصاص الكيتون قويًا حتى عند ضعف امتصاص الجلوكوز.
-
2. الكيتونات تقلب مقياس GABA/Glutamate لصالحك.
هناك مقياس متدرج في دماغك يحتوي على حمض جاما أمينوبوتيريك (المعروف أيضًا باسم GABA، وهو حمض أميني طبيعي يعمل كناقل عصبي في دماغك) والغلوتامات (ناقل عصبي آخر). توماس ديلاور، مدرب المشاهير ومؤلف الصحة، يشرح ذلك جيدا في هذا الفيديو. بشكل أساسي، GABA يخلق الهدوء بينما الغلوتامات أكثر إثارة.
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من الغلوتامات يميلون أيضًا إلى الإصابة بالتهاب مزمن ومخاطر أكبر للإصابة بالأمراض التنكسية العصبية.
ومع ذلك، فإن النظام الغذائي الكيتوني ينتج عنه كمية أقل من الغلوتامات في الدماغ، لذلك هناك المزيد من GABA. حتى أن الكيتونات تمنع خلايا الدماغ من التحميل على الغلوتامات، لذا فهي أقل نشاطًا وأقل مشكلة.
3. نظام الكيتو الغذائي غني بالـ MCTs المفيدة (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة).
يستخدم العلماء الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT) لزيادة الكيتونات في الدم منذ الخمسينيات. يوفر زيت MCT، الذي يشكل أكثر من 1950 بالمائة من الدهون الصحية الموجودة في زيت جوز الهند، طريقة سريعة لتعزيز مستويات الكيتون.
تربط العديد من الدراسات زيت MCT (ومستويات الكيتون الأعلى) بأداء إدراكي أفضل، واسترجاع الذاكرة، واختبارات الذاكرة الفورية والمؤجلة. وفقا للبحث:
-
-
- شهد المرضى المسنون تحسينات في الذاكرة العاملة والانتباه البصري وتبديل المهام بعد تناول وجبة واحدة باستخدام زيت MCT.
- أظهر 152 مشاركًا يعانون من مرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط تحسينات ذات دلالة إحصائية في الاختبارات المعرفية عند إعطائهم مكمل MCT لمدة 90 يومًا.
- سجل الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر الخفيف إلى المعتدل بعد اتباع نظام غذائي كيتو مع زيت MCT تحسينات كبيرة في الوظيفة الإدراكية الشاملة كما تم قياسها بواسطة ADAS-cog، وهو اختبار من 70 نقطة للذاكرة واللغة والاهتمام بالتفاصيل وإكمال المهام والوعي المكاني.
- المشاركون الذين يعانون من ضعف إدراكي معتدل وزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر تناولوا مشروبًا يحتوي على MCT مرة واحدة يوميًا لمدة ستة أشهر وزادت عملية التمثيل الغذائي للكيتون في الدماغ بنسبة 230 بالمائة. أدى هذا إلى تحسين الذاكرة العرضية واللغة والوظيفة التنفيذية وسرعة المعالجة.
-
المكافأة: استهلاك زيت MCT يزيد من مستويات الكيتون حتى في حالة وجود الكربوهيدرات. هذا يعني أنك لست مضطرًا إلى اتباع نظام الكيتو الصارم للاستمتاع بالفوائد. ومع ذلك، اختفت التحسينات التي لاحظها العديد من المشاركين عندما توقفوا عن تناول الكيتو أو تناول زيت MCT.
الكلمة الأخيرة
الهدف من الحماية العصبية هو إما إبطاء أو إيقاف عملية موت خلايا الدماغ. مثلما يمكن للنظام الغذائي الكيتوني عكس مرض السكري من النوع الثاني، تشير الأدلة إلى أنه قد يقلل أيضًا من عوامل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وهذا يشمل انخفاض مستويات السكر في الدم والأنسولين وتقليل الأضرار التأكسدية.
بالإضافة إلى ذلك، يتم إنتاج الكيتونات القوية في النظام الغذائي الكيتوني (أو مع مكملات زيت MCT) توفير مصدر طاقة نظيف لأولئك الذين لا تستطيع خلاياهم استخدام الجلوكوز بشكل صحيح. عندما لا تكون خلايا الدماغ متعطشة للوقود، قد يعاني الأشخاص من أعراض أقل لمرض الزهايمر وتحسين نوعية الحياة.
لمزيد من المعلومات حول النظام الغذائي الكيتوني لعلاج مرض الزهايمر والوقاية منه، شاهد هذا الفيديو.
