كبدك هو أحد أكبر الأعضاء في جسمك. يقع تحت القفص الصدري على الجانب الأيمن من بطنك، وهو ضروري لأداء وظائفك الطبيعية. إنه يعمل دائمًا، مثل قلبك وعقلك. على الرغم من أنه ضروري لرفاهيتك، إلا أنه لا يثير ضجة عادةً. في الواقع، لا يعرف معظم الناس ما الذي يفعله الكبد أو كيف يعمل؛ هذا هو مدى الكفاءة والاكتفاء الذاتي الذي تميل إليه. لسوء الحظ، فإن العديد من الأمريكيين يؤذون أكبادهم دون قصد من خلال الإفراط في تناول الكحوليات وسوء التغذية وسوء اختيار نمط الحياة، مما قد يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الحالات الطبية، بما في ذلك سرطان الكبد وأمراض الكبد الدهنية ومرض الكبد الدهني. التليف الكبدي (تندب الكبد). وبالتالي، من المهم معرفة ما إذا كان نظامك الغذائي يساعد أو يعيق هذا العضو المهم.
فهل نظام الكيتو الغذائي آمن للكبد؟ وهل يؤثر على الكبد للأفضل أم للأسوأ؟ هل تناول نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات يسبب مرض الكبد الدهني؟ الجواب هو خبر جيد: النظام الغذائي الكيتوني قد يحافظ على صحة هذا العضو الذي يعمل بجد وربما يمنع أو يعكس بعض حالات الكبد.
ماذا يفعل الكبد؟
يساعد الكبد على:
-
- إزالة السموم من دمك. يقوم الكبد بمعالجة السموم والهرمونات الزائدة وتغييرها، ثم يرسلها مرة أخرى إلى الدم أو الأمعاء أو البول للتخلص منها.
- تنظيم السكر في الدم. يمكنك تخزين 100 جرام من الجلوكوز (حوالي 375 سعرة حرارية) في الكبد على شكل جليكوجين. إذا ارتفعت مستويات السكر في الدم، يحتفظ الكبد بهذا الجليكوجين لوقت لاحق. مستويات السكر في الدم منخفضة جدا؟ يقوم الكبد بتكسير الجليكوجين لإطلاق المزيد من السكر في الدم.
- هضم الطعام للحصول على الطاقة. يقوم الكبد باستقلاب الأحماض الأمينية وينتج الصفراء اللازمة لتكسير وامتصاص الدهون في نظامك الغذائي. حتى أنها تشارك في تحلل الدهون، أو عملية استخدام الدهون المخزنة للحصول على الطاقة.
- تخزين المعادن والفيتامينات. يقوم الكبد بتخزين الفيتامينات A وD وE وK وB12 ومعادن الحديد والنحاس. إنه يطلقها في دمك عندما تنفد منها وتحتاج إليها.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان كبدك غير صحي؟
مع الكبد، لا أخبار هي أخبار جيدة؛ عندما تسوء الأمور، قد يلفت الكبد الانتباه إلى نفسه. قد يكون من الصعب تحديد علامات ضعف وظائف الكبد ولكنها تشمل:
-
- اليرقان (عندما يظهر لون بشرتك وعينيك باللون الأصفر)
- آلام في البطن وتورم
- تورم في ساقيك والكاحلين
- البول الداكن
- لون البراز شاحب. براز دموي أو بلون القطران
- تعب
- فقدان الشهية والغثيان
- حكة في الجلد
- كدمة بسهولة
إذا لاحظت هذه الأعراض، استشر طبيب الرعاية الأولية الخاص بك في أقرب وقت ممكن. يمكن للاختبارات الطبية لارتفاع إنزيمات الكبد والمؤشرات الحيوية الأخرى قياس صحة الكبد.
ظروف الكبد غير الصحية
تشمل أمراض الكبد سرطان الكبد والتهاب الكبد A وB وC وأمراض الكبد الدهنية. لا يتأثر كل منهم بالنظام الغذائي ونمط الحياة. ولكنها جميعها قد تؤدي إلى تليف الكبد، وهو عندما يصبح الكبد متندبًا للغاية من التلف مما يؤدي إلى ضعف وظائف الكبد الأساسية. إن حالة الكبد الأكثر إلحاحا هذه الأيام هي مرض الكبد الدهني.
ما الذي يسبب مرض الكبد الدهني؟
يبدو مرض الكبد الدهني كما يلي: عندما تصبح الدهون المخزنة في الكبد أكثر من 10 إلى XNUMX بالمائة من وزن الكبد، فهذا يعني أنك تعاني من أحد نوعين من مرض الكبد الدهني:
-
- مرض الكبد الدهني الكحولي يحدث نتيجة لسنوات من تعاطي الكحول المزمن.
- مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) يحدث عندما يتراكم الكبد الدهون الزائدة التي لا علاقة لها بتعاطي الكحول. يؤثر NAFLD على 30 إلى 40 بالمائة من الأمريكيين البالغين. يمكن أن تتفاقم حالة NAFLD وتصبح غير كحولية التهاب الكبد الدهني (ناش). يسبب NASH التهاب الكبد وتندبه ويزيد من مخاطر تليف الكبد وسرطان الكبد.
ما الذي يسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي؟ يعرف العلماء أن متلازمة التمثيل الغذائي ومقاومة الأنسولين تكاد تكون من النتائج العالمية في NAFLD. المتلازمة الأيضية هي مجموعة من الحالات المرتبطة بالسمنة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. عادةً ما يعاني الأشخاص المصابون بـ NAFLD من مقاومة الأنسولين. عندما تكون مقاومًا للأنسولين، يقوم جسمك بتخزين الدهون في الكبد عندما ترتفع مستويات السكر لديك بشكل كبير.. وهذا أكثر خطورة من تخزين الدهون الزائدة في مكان آخر، مثل الوركين أو الفخذين، على سبيل المثال.
يعتقد الباحثون أن أهم أسباب الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي هي:
-
- علم الوراثة
- عدم ممارسة الرياضة
- بكتيريا الأمعاء لديك
- الإفراط في تناول السكر، وخاصة شراب الذرة عالي الفركتوز
في حين أنك لا تستطيع أن تفعل أي شيء بشأن جيناتك، يمكنك أن تفعل شيئًا بشأن نظامك الغذائي وأسلوب حياتك. لا يمكن الوقاية من مرض NAFLD فحسب، بل يمكن عكسه أيضًا، وقد يكون النظام الغذائي الكيتوني أحد أفضل الحلول للمساعدة في عكس الحالة.
هل نظام الكيتو دايت آمن للكبد؟
النظام الغذائي الكيتوني يحول جسمك من الاعتماد على الجلوكوز للحصول على الطاقة إلى الاعتماد على الدهون. الدخول في الحالة الكيتونية يتبع نظامًا غذائيًا يوميًا صارمًا يتضمن مستويات عالية من الدهون الصحية وحدًا لا يزيد عن تناول الكربوهيدرات 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. عندما تكون في حالة الكيتوزية، يقوم الكبد بإنتاج أجسام الكيتون للحصول على الوقود من الدهون المخزنة ومن الدهون في نظامك الغذائي.
لكن هل يؤدي تناول المزيد من الدهون إلى تراكم الدهون في الكبد؟ العلم يقول لا. غالبية الدهون في مرض الكبد الدهني تنتج عن دي نوفو تكون الدهونs (DNL)، وهو عندما ينتج جسمك دهونًا زائدة من وجود الكثير من الكربوهيدرات في نظامك. بمعنى آخر، كلما تناولت كمية أقل من الكربوهيدرات، قل احتمال إصابتك بمرض الكبد الدهني من نظامك الغذائي.
الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات تعزز زيادة الوزن، وتقلل من حساسية الأنسولين، وتؤدي إلى متلازمة التمثيل الغذائي ومرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات له تأثير معاكس. في حين أن الأبحاث لا تزال في طور الظهور، إلا أن الدراسات تظهر بعض الجوانب السلبية للكبد من نظام الكيتو الغذائي والعديد من الإيجابيات:
-
- المشاركون الذين يعانون من NAFLD بعد اتباع نظام غذائي كيتو لمدة ستة أشهر فقدوا ما متوسطه 28 رطلاً. كما قاموا بتحسين العلامات المتعلقة بمرض الكبد الدهني.
- وشهد المشاركون الأصحاء الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات لمدة 10 أيام انخفاضًا ملحوظًا في دهون الكبد ووزنه، وبعضهم خلال ثلاثة أيام فقط.
- عندما اتبع المشاركون الذين يعانون من السمنة المفرطة والمصابين بـ NAFLD نظامًا غذائيًا كيتو لمدة أسبوعين، فقدوا أكثر من أربعة بالمائة من وزن الجسم وخفضوا الدهون الثلاثية في الكبد بنسبة 42 بالمائة.
كيفية دعم الكبد الخاص بك على كيتو
إذا كنت ترغب في تجربة الكيتو، فاتبع هذه التغييرات البسيطة في النظام الغذائي ونمط الحياة للحفاظ على عمل الكبد كالبطل:
1. تناول الطعام حسب وحدات الماكرو الخاصة بك
الأكل ل البقاء في الكيتوزيه يضمن حصولك على ما يكفي من الدهون وعدم تناول الكثير من الكربوهيدرات؛ اتباع نظام غذائي غني بالدهون يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات يجهد الكبد. بمجرد أن تعرف و تناول الطعام إلى وحدات الماكرو المثالية لديك (المغذيات الكبيرة)، يمكنك العثور على المكان المثالي لاستهلاك الدهون من خلاله قياس الكيتونات الخاصة بك بشكل متكرر لمعرفة كيفية تفاعل مستويات السكر في الدم والكيتون لديك وضبط نظامك الغذائي للبقاء في الحالة الكيتونية مع تقليل تناول الدهون. استهدف الكيتونات بين 1.0 مليمول/لتر و3.0 مليمول/لتر.
فكر في استكمال نظامك الغذائي بالدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) وزيت MCT المستخرج من زيت جوز الهند. منذ زيت مكت يتم امتصاصه بسرعة، ويتم هضمه بسهولة ويستخدمه عقلك وجسمك كوقود. يمكن للكبد أن يتراجع لمدة دقيقة.
2. تمرن أكثر
تخطي التدريبات الخاصة بك يمكن أن يؤدي إلى NAFLD. التمرين قد يمنعه ويعكسه. تهاجم جلسة العرق اليومية دهون الكبد لمنع التراكم أو إزالته. ساعد الانخفاض بنسبة 15 بالمائة فقط في مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم) من التمارين الرياضية مرضى السكري من النوع 2 الذين يعانون من NAFLD على تحسين حالة الكبد ومقاومة الأنسولين.
3. تناول أطعمة الكيتو الداعمة للكبد
المغذيات الأساسية الكولين يساعد على إزالة الدهون من الكبد بحيث يمكنك إما استخدامها للطاقة أو تخزينها في مكان أقل خطورة. تحتوي المنتجات الحيوانية، مثل البيض واللحوم والجبن، على نسبة عالية من الكولين بشكل خاص.
املأ نظامك الغذائي بالأطعمة الأخرى منخفضة الكربوهيدرات التي قد تقلل من دهون الكبد والالتهابات وخطر الإصابة بـ NAFLD. تناول الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 (مثل الأسماك الدهنية والمكسرات) والشاي الأخضر والقهوة.
4. جرب المكملات الغذائية لدعم الكبد
المكملات الغذائية التي تساعد بشكل خاص على هضم الدهون قد تساعد الكبد أيضًا، مثل:
- الانزيمات الهاضمة: تستطيع ان تجد إنزيمات هضمية خاصة بالكيتو، والتي تحتوي على البنكرياتينوهو إنزيم يساعد على تكسير الدهون وامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A وD وE وK بشكل أفضل. تحقق مع مقدم الرعاية الأولية الخاص بك لمعرفة النوع المناسب لك.
- أملاح الصفراء: تساعد الأملاح الصفراوية جسمك على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون بشكل أفضل. كما أنها تقلل الصفراء التي ينتجها الكبد حتى يعمل بكفاءة أكبر. تساعد الأملاح الصفراوية مع إنزيمات الليباز والأميليز على تكسير واستحلاب الدهون لتسهيل عملية الهضم.
- بروتين مصل اللبن: أظهرت إحدى الدراسات أن النساء البدينات انخفضن من دهون الكبد بعد تناول مكملات بروتين مصل اللبن يوميًا لمدة أربعة أسابيع.
الكلمة الأخيرة
لا يسبب نظام الكيتو الغذائي مرض الكبد الدهني غير الكحولي. قد تكون قادرًا على الوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) باتباع نظام غذائي الكيتون، وقد يشهد الأشخاص المصابون بـ NAFLD تحسينات كبيرة. تحدث مع طبيبك قبل إجراء التبديل. بغض النظر، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وممارسة التمارين الرياضية ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكبد.
