الكبد هو أحد أكبر أعضاء الجسم. تقع تحت القفص الصدري على الجانب الأيمن من بطنك ، وهي ضرورية لوظائفك الطبيعية. إنها تعمل دائمًا ، مثل قلبك وعقلك. على الرغم من أنه ضروري لرفاهيتك ، إلا أنه لا يُحدث ضجة عادةً. في الواقع ، لا يعرف معظم الناس ما يفعله الكبد أو كيف يعمل. هذا هو مدى الكفاءة والاكتفاء الذاتي الذي يميل إلى أن يكون. لسوء الحظ ، يؤذي العديد من الأمريكيين أكبادهم عن غير قصد بسبب الإفراط في تناول الكحول والنظام الغذائي السيئ وخيارات نمط الحياة ، مما قد يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الحالات الطبية ، بما في ذلك سرطان الكبد ومرض الكبد الدهني و التليف الكبدي (تندب الكبد). وبالتالي ، من المهم معرفة ما إذا كان نظامك الغذائي يساعد أو يعيق هذا العضو المهم.
فهل حمية الكيتو آمنة للكبد؟ هل يؤثر على الكبد للخير أم للأسوأ؟ هل سيؤدي تناول نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني؟ الجواب هو الخبر السار: النظام الغذائي الكيتون قد يحافظ على صحة هذا العضو الذي يعمل بجد وربما يمنع أو يعكس بعض أمراض الكبد.
ماذا يفعل الكبد؟
يساعد كبدك على:
-
- أزل السموم من دمك. يعالج الكبد السموم والهرمونات الزائدة ويغيرها ، ثم يعيدها إلى الدم أو الأمعاء أو البول للتخلص منها.
- تنظيم سكر الدم. يمكنك تخزين 100 جرام من الجلوكوز (حوالي 375 سعرة حرارية) في الكبد على شكل جليكوجين. إذا ارتفعت مستويات السكر في الدم ، فإن الكبد يحتفظ بهذا الجليكوجين لوقت لاحق. مستويات السكر في الدم منخفضة جدا؟ يقوم الكبد بتكسير الجليكوجين لإطلاق المزيد من السكر في الدم.
- هضم الطعام للحصول على الطاقة. يستقلب الكبد الأحماض الأمينية وينتج الصفراء لتكسير وامتصاص الدهون في نظامك الغذائي. حتى أنها تشارك في تحلل الدهون ، أو عملية استخدام الدهون المخزنة للحصول على الطاقة.
- تخزين المعادن والفيتامينات. يخزن الكبد الفيتامينات A و D و E و K و B12 والمعادن والحديد والنحاس. إنه يطلقها في دمك عندما تنفد منها وتحتاج إليها.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان كبدك غير صحي؟
بالنسبة للكبد ، لا توجد أخبار جيدة ؛ عندما تسوء الأمور ، قد يلفت الكبد الانتباه إلى نفسه. قد يكون من الصعب تحديد علامات ضعف وظائف الكبد ولكنها تشمل:
-
- اليرقان (عندما تبدو بشرتك وعينيك صفراء)
- ألم وتورم في البطن
- تورم في ساقيك وكاحليك
- البول الداكن
- لون البراز الشاحب براز دموي أو بلون القطران
- إعياء
- فقدان الشهية والغثيان
- حكة في الجلد
- الكدمات بسهولة
إذا لاحظت هذه الأعراض ، فاستشر طبيب الرعاية الأولية الخاص بك في أقرب وقت ممكن. يمكن أن تقيس الاختبارات الطبية لارتفاع إنزيمات الكبد والمؤشرات الحيوية الأخرى صحة الكبد.
أمراض الكبد غير الصحية
تشمل أمراض الكبد سرطان الكبد والتهاب الكبد A و B و C وأمراض الكبد الدهنية. لا يتأثر كل منهم بالنظام الغذائي ونمط الحياة. لكنها قد تؤدي جميعها إلى تليف الكبد ، عندما يصاب الكبد بندوب شديدة من التلف الذي يؤدي إلى ضعف وظائف الكبد الأساسية. أكثر حالات الكبد إلحاحًا هذه الأيام هي مرض الكبد الدهني.
ما الذي يسبب مرض الكبد الدهني؟
مرض الكبد الدهني هو ما يبدو عليه الأمر: عندما تصبح الدهون المخزنة في الكبد أكثر من خمسة إلى 10 بالمائة من وزن الكبد ، يكون لديك نوع من نوعين من مرض الكبد الدهني:
-
- مرض الكبد الدهني الكحولي يحدث من سنوات من تعاطي الكحول المزمن.
- مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) يحدث عندما يتراكم الكبد دهونًا زائدة لا علاقة لها بتعاطي الكحول. يؤثر NAFLD على 30 إلى 40 بالمائة من البالغين الأمريكيين. يمكن أن تسوء حالة NAFLD وتصبح غير مدمنة على الكحول التهاب الكبد الدهني (ناش). يسبب التهاب الكبد الدهني غير الكحولي التهاب الكبد والندبات ويزيد من مخاطر الإصابة بتليف الكبد وسرطان الكبد.
ما الذي يسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي؟ يعرف العلماء أن متلازمة التمثيل الغذائي ومقاومة الأنسولين هي نتائج عالمية تقريبًا في NAFLD. متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات المتعلقة بالسمنة وأمراض القلب والسكري من النوع 2. عادة ما يعاني الأشخاص المصابون بـ NAFLD من مقاومة الأنسولين. عندما تكون مقاومًا للأنسولين ، يخزن جسمك الدهون في الكبد عندما ترتفع مستويات السكر لديك.. هذا أكثر خطورة من تخزين الدهون الزائدة في مكان آخر ، مثل الوركين أو الفخذين ، على سبيل المثال.
يعتقد الباحثون أن أهم أسباب مرض الكبد الدهني غير الكحولي هي:
-
- علم الوراثة
- عدم ممارسة الرياضة
- بكتيريا الأمعاء
- الإفراط في تناول السكر ، وخاصة شراب الذرة عالي الفركتوز
بينما لا يمكنك فعل أي شيء بخصوص الجينات ، يمكنك فعل شيء حيال نظامك الغذائي وأسلوب حياتك. لا يمكن الوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي فحسب ، بل إنه قابل للعكس أيضًا ، وقد يكون النظام الغذائي الكيتون أحد أفضل الحلول للمساعدة في عكس الحالة.
هل حمية الكيتو آمنة للكبد؟
يحول النظام الغذائي الكيتون جسمك من الجري على الجلوكوز للحصول على الطاقة إلى الجري على الدهون. الدخول في الحالة الكيتونية يتبع نظامًا غذائيًا صارمًا يوميًا يتضمن مستويات عالية من الدهون الصحية وحدًا من تناول الكربوهيدرات لا يزيد عن 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. عندما تكون في حالة الكيتوزيه ، ينتج الكبد أجسامًا كيتونية للوقود من الدهون المخزنة ومن الدهون في نظامك الغذائي.
لكن هل يؤدي تناول المزيد من الدهون إلى تراكم الدهون في الكبد؟ يقول العلم لا. تنتج غالبية الدهون في مرض الكبد الدهني عن دي نوفو ليبوجينيسيالصورة (DNL) ، وهو عندما ينتج جسمك دهونًا زائدة من وجود الكثير من الكربوهيدرات في نظامك. بمعنى آخر ، كلما قل تناول الكربوهيدرات ، قل احتمال إصابتك بمرض الكبد الدهني من نظامك الغذائي.
تعزز الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات زيادة الوزن وتقليل حساسية الأنسولين وتؤدي إلى متلازمة التمثيل الغذائي و NAFLD. النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات له تأثير معاكس. بينما لا تزال الأبحاث تظهر ، تظهر الدراسات بعض الجوانب السلبية للكبد من نظام كيتو الغذائي والعديد من الإيجابيات:
-
- خسر المشاركون الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي بعد اتباع نظام غذائي كيتو لمدة ستة أشهر ما متوسطه 28 رطلاً. كما قاموا بتحسين العلامات المتعلقة بمرض الكبد الدهني.
- شهد المشاركون الأصحاء الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات لمدة 10 أيام انخفاضًا كبيرًا في دهون الكبد ووزنه ، بعضها في ثلاثة أيام فقط.
- عندما اتبع المشاركون الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي نظامًا غذائيًا كيتوًا لمدة أسبوعين ، فقدوا أكثر من أربعة بالمائة من وزن أجسامهم وخفضوا الدهون الثلاثية في الكبد بنسبة 42 بالمائة.
كيف تدعم كبدك على الكيتو دايت
إذا كنت ترغب في تجربة الكيتو ، فاتبع هذه التغييرات البسيطة في النظام الغذائي ونمط الحياة للحفاظ على عمل الكبد مثل البطل:
1. تناول الطعام في وحدات الماكرو الخاصة بك
الأكل ل البقاء في الكيتوزيه يضمن لك الحصول على ما يكفي من الدهون وعدم تناول الكثير من الكربوهيدرات ؛ النظام الغذائي الغني بالدهون والذي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات يجهد الكبد. بمجرد أن تعرف و تأكل إلى وحدات الماكرو الأمثل الخاص بك (المغذيات الكبيرة) ، يمكنك العثور على المكان المناسب لاستهلاك الدهون عن طريق قياس الكيتونات بشكل متكرر لمعرفة كيفية تفاعل مستويات السكر في الدم والكيتون وتعديل نظامك الغذائي للبقاء في الحالة الكيتونية مع تقليل تناول الدهون. استهدف الكيتونات بين 1.0 مليمول / لتر و 3.0 مليمول / لتر.
ضع في اعتبارك استكمال نظامك الغذائي بالدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) وزيت MCT المستخرج من زيت جوز الهند. منذ زيت MCT يتم امتصاصه بسرعة ، ويسهل هضمه واستخدامه بواسطة عقلك وجسمك للحصول على الوقود. يمكن أن يرتد كبدك لمدة دقيقة.
2. تمرن أكثر
يمكن أن يؤدي تخطي التدريبات الخاصة بك إلى NAFLD ؛ التمرين قد يمنعه ويعكسه. تهاجم جلسة التعرق اليومية دهون الكبد لمنع تراكمها أو إزالتها. ساعد خفض مؤشر كتلة الجسم بنسبة 15 في المائة فقط من ممارسة الرياضة مرضى السكري من النوع 2 المصابين بـ NAFLD على تحسين حالة الكبد ومقاومة الأنسولين.
3. تناول أطعمة الكيتو الداعمة للكبد
المغذيات الأساسية الكولين يساعد على إزالة الدهون من الكبد بحيث يمكنك استخدامها إما للحصول على الطاقة أو تخزينها في مكان أقل خطورة. تحتوي المنتجات الحيوانية ، مثل البيض واللحوم والجبن ، على نسبة عالية من الكولين بشكل خاص.
املأ نظامك الغذائي بأطعمة أخرى منخفضة الكربوهيدرات قد تقلل من دهون الكبد والالتهابات وخطر الإصابة بالكبد الدهني غير الكحولي تناول الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 (مثل الأسماك الدهنية والمكسرات) والشاي الأخضر والقهوة.
4. جرب المكملات لدعم الكبد
المكملات الغذائية التي تساعد بشكل خاص في هضم الدهون قد تساعد الكبد أيضًا ، مثل:
- الانزيمات الهاضمة: يمكنك إيجاد الانزيمات الهضمية كيتو، والتي تحتوي على البنكرياتين، وهو إنزيم يساعد على تكسير الدهون وامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بشكل أفضل A و D و E و K. تحقق مع مقدم الرعاية الأولية الخاص بك لمعرفة النوع المناسب لك.
- أملاح الصفراء: تساعد أملاح الصفراء جسمك على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون بشكل أفضل. كما أنها صفراء رقيقة ينتجها الكبد لذا فهي تعمل بكفاءة أكبر. تساعد أملاح الصفراء مع إنزيمات الليباز والأميلاز على تكسير الدهون واستحلابها لسهولة الهضم.
- بروتين مصل اللبن: أظهرت إحدى الدراسات أن النساء البدينات قلن من دهون الكبد لديهن بعد تناول مكمل بروتين مصل اللبن يوميًا لمدة أربعة أسابيع.
الكلمة الأخيرة
لا يسبب نظام كيتو الغذائي مرض الكبد الدهني غير الكحولي. قد تكون قادرًا على الوقاية من مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) عند اتباع نظام غذائي الكيتون ، وقد يرى الأشخاص المصابون بالكبد الدهني غير الكحولي تحسنًا ملحوظًا. تحدث مع طبيبك قبل إجراء التبديل. بغض النظر ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وممارسة التمارين الرياضية ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع في الحفاظ على صحة الكبد.
