عندما تسمع شخصًا يقول: "الكيتو يؤثر على هرموناتك"، قد يجعلك تتساءل: ما هي الهرمونات بالضبط، وكيف؟ إنه سؤال جيد. هل يتحدثون عن الأنسولين، هرمون تخزين الطاقة لديك؟ أو الكورتيزول، هرمون التوتر لديك؟ أو ربما مجموعة المواد المعروفة مجتمعة بهرمونات الغدة الدرقية؟ تابع القراءة لتعرف وتتعرف على كيفية ترابط نظام الكيتو وهرموناتك.
لكن أولاً، دعونا نغطي بعض الأساسيات.
ما هو الكيتو؟
النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث يكون تناول الدهون هو المصدر الأساسي للوقود للجسم. بمعنى آخر، إنه نظام غذائي غني بالدهون مع تناول كميات محدودة للغاية من الكربوهيدرات. عندما لا يكون لدى الجسم الكثير من الكربوهيدرات كوقود، فإنه يلجأ إلى دهون الجسم والدهون من النظام الغذائي للحصول على الطاقة. هذا هو السبب في أنه أسلوب حياة شائع للتخفيف من مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية، خاصة تلك التي قد تستفيد من فقدان الوزن.
يركز النظام الغذائي الكيتوني، في أفضل الأحوال، على الدهون الصحية عالية الجودة، مثل اللحوم التي تتغذى على العشب، والأسماك، والزيوت الصحية ، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، بالإضافة إلى كميات معتدلة من البروتين والخضراوات قليلة الكربوهيدرات. في حالة النظام الكيتوني، يصبح فقدان الدهون والوزن سهلاً إذا تناولت الطعام وفقاً لاحتياجاتك من المغذيات الكبرى ، وسيستمر جسمك في حرق الدهون بشكل مستمر.
يُستخدم نظام الكيتو لأسباب متنوعة، بما في ذلك معالجة المشاكل الصحية مثل السمنة وزيادة الوزن والصرع ومرض السكري من النوع الثاني ومتلازمة التمثيل الغذائي.
ما هي الهرمونات؟
الهرمونات هي الرسل الكيميائي لجسمك الذي ينقل الرسائل إلى خلاياك. ويتحكم هؤلاء الرسل تقريبًا في كل وظيفة في جسمك، بدءًا من النمو وحتى الشفاء وحتى المناعة وحتى الشهية. بدون الهرمونات، لن تعرف خلاياك ما يجب القيام به.
في كل ثانية من حياتك، تفرز الغدد في جميع أنحاء جسمك هرمونات في الدورة الدموية. وتتلقى هذه الغدد إشارات متنوعة تحثها على إفراز كميات أكبر أو أقل من هرمون معين. ولتوضيح ذلك، سنستخدم مثالاً على هرمون الأنسولين.
البنكرياس غدة تُنتج الأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم مستوى السكر في الدم. ستتعرف على المزيد حول الأنسولين (وعلاقته بالكيتوزية) قريبًا، ولكن دعنا الآن نتناول كيفية إفرازه. ما الذي يُحفز البنكرياس على إفراز الأنسولين؟ إذا خمنت ارتفاع مستوى السكر في الدم، فأنت مُصيب. قد يحدث ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم نتيجة تناول الكربوهيدرات، أو التعرض للضغط النفسي، أو حتى ممارسة الرياضة. عندما يكتشف الجسم ارتفاع مستوى السكر في الدم، فإنه يُفرز الأنسولين لعزل هذا السكر الجديد بأمان في الخلايا. هذه آلية دفاعية طبيعية يقوم بها الجسم لمكافحة ارتفاع مستوى السكر في الدم (فرط سكر الدم)، وهي حالة خطيرة.
الأنسولين هو مجرد مثال واحد للهرمونات بالطبع. يتم إطلاق كل هرمون في جسمك، سواء أكان الأنسولين أو الكورتيزول أو التستوستيرون أو الإستروجين أو البروجسترون، استجابةً لإشارات مختلفة. بمجرد إطلاقها، تستمر هذه الهرمونات في توجيه الأنشطة الخلوية المختلفة: كل شيء بدءًا من حرق الدهون وحتى معدل التنفس.
أهم 5 هرمونات تتأثر بالكيتو
إن تغيير نظامك الغذائي من نظام غذائي غني بالكربوهيدرات إلى نظام غذائي الكيتون يؤدي إلى تحريف الكثير من العوامل الداخلية، بما في ذلك الهرمونات. فيما يلي أهم خمسة هرمونات تتأثر بنظام الكيتو الغذائي:
#1: الأنسولين
الأنسولين هو مفتاح الكيتوزية. فبالإضافة إلى تنظيم مستوى السكر في الدم، يُحفز الأنسولين خلايا الجسم على حرق الدهون أو تخزينها. كلما زاد إفراز الأنسولين، زادت فرص التخزين ، وكلما قلّ، زادت فرص الحرق . عند تناول الكربوهيدرات، يُفرز البنكرياس كميات كبيرة من الأنسولين، مما يُحفز تخزين الدهون. أما عند اتباع حمية الكيتو، يتوقف البنكرياس عن إفراز الأنسولين، فتبدأ عملية حرق الدهون.
الكيتونات ، التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي لاستخدامها كوقود في غياب الكربوهيدرات، هي نتاج ثانوي لعملية حرق الدهون هذه. وبالتالي، يتحدد مستوى الكيتوزية لديك بمستويات الأنسولين.
لكن الأنسولين لا يعمل دائمًا كما ينبغي. إذ يُصاب بعض الأشخاص بحالة تُعرف بمقاومة الأنسولين ، وهي حالة تُسبب تخزين الدهون . عندما يُصاب الشخص بمقاومة الأنسولين، تتوقف خلاياه عن الاستجابة له. وهذا يعني استمرار ارتفاع مستوى السكر في الدم، وزيادة إفراز الأنسولين، وفي النهاية، الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
قد يُساعد النظام الغذائي الكيتوني. فقد أظهرت العديد من الدراسات المصممة جيدًا (وأبرزها دراسة برعاية شركة Virta Health ) أن اتباع نظام غذائي كيتوني تحت إشراف طبي يُمكن أن يُعكس مقاومة الأنسولين، ويُخفض نسبة السكر في الدم، ويُساعد المرضى على التوقف عن تناول أدوية السكري.
#2: الكورتيزول
يرتبط الكورتيزول، هرمون التوتر الذي يُساء فهمه كثيرًا، ارتباطًا وثيقًا بسكر الدم والأنسولين. يُفرز الكورتيزول من قشرة الغدة الكظرية (بالقرب من الكليتين) ويؤثر على جميع خلايا الجسم تقريبًا. ولارتفاع مستويات الكورتيزول عدد من الآثار السلبية، منها:
- يزيد من مستويات السكر في الدم (الجلوكوز)
- يكسر العضلات
- يحفز تخزين الدهون
- يقلل من بناء العظام
لأن الكورتيزول يرفع مستوى السكر في الدم (وبالتالي الأنسولين)، فمن المهم الحفاظ على انخفاضه لتعزيز الحالة الكيتونية. ويتطلب ذلك إدارة التوتر، والحصول على قسط كافٍ من النوم، وممارسة الرياضة، وتحسين مستويات الكهارل مثل الصوديوم والمغنيسيوم. وقليلون يعلمون، على سبيل المثال، أن انخفاض مستوى الصوديوم يرتبط بارتفاع مستوى الكورتيزول.
رقم 3: الألدوستيرون
الألدوستيرون هو الهرمون الأقل شهرة في هذه القائمة، ولكن ليس بسبب قلة فائدته. وتتمثل المهمة الرئيسية للألدوستيرون في تنظيم ضغط الدم. ويقوم بهذه المهمة، جزئيًا، عن طريق تنظيم مستويات الصوديوم والبوتاسيوم. عندما يرتفع هرمون الألدوستيرون (نتيجة لارتفاع الأنسولين)، فإنه يخبر الكليتين بإفراز البوتاسيوم والاحتفاظ بالصوديوم. ثم يرتفع ضغط الدم.
أين يكمن دور حمية الكيتو؟ بما أن حمية الكيتو تخفض مستويات الأنسولين، فإنها تخفض أيضًا مستويات الألدوستيرون. يُعد انخفاض الألدوستيرون مرغوبًا فيه عمومًا، ولكنه يُصاحبه أثر جانبي غير معروف على نطاق واسع: نقص الصوديوم. (تذكر أن الألدوستيرون يُساعد الجسم على الاحتفاظ بالصوديوم). بدوره، يُمكن أن يُؤدي نقص الصوديوم إلى ظهور أعراض تُعرف بـ"إنفلونزا الكيتو". ولمنع هذه الأعراض، قد يحتاج مُتبعو حمية الكيتو إلى زيادة تناول الصوديوم.
#4: هرمونات الغدة الدرقية
لا تنتج الغدة الدرقية هرمونًا واحدًا، بل عدة هرمونات. تعمل هرمونات الغدة الدرقية الأولية، والتي تسمى T3 وT4، على معظم الخلايا البشرية لزيادة معدل الأيض، وتنظيم وزن الجسم، وبناء العضلات، وتقوية العظام، وأكثر من ذلك بكثير.
على الرغم من أن النظام الغذائي الكيتوني قد ثبت أنه يخفض مستويات الدورة الدموية لـ T3، إلا أن هناك القليل من الأدلة التي تشير إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يؤثر سلبًا على وظيفة الغدة الدرقية. في الواقع، قد يمثل انخفاض مستويات هرمونات الغدة الدرقية في الكيتو تحسنًا.
يكتب الدكتور ستيفن فيني، الباحث المخضرم في مجال الكيتوزية: "يبدو أن اتباع نظام غذائي كيتوني يؤدي إلى تحسين حساسية هرمون الغدة الدرقية (أي أنه يتطلب كمية أقل من الهرمون لإنتاج نفس التأثير)".
قد يُساهم اتباع نظام الكيتو الغذائي في تخفيف بعض اضطرابات الغدة الدرقية. ففي دراسة أجريت عام 2016 ونُشرت في مجلة تصميم الأدوية وتطويرها وعلاجها ، لوحظ انخفاض ملحوظ في الأجسام المضادة للغدة الدرقية لدى مرضى التهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي بعد 3 أسابيع من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
#5: التستوستيرون
التستوستيرون هرمون يساعد على بناء العضلات وتقوية العظام وحرق الدهون. يمتلك الرجال حوالي 15 ضعف كمية التستوستيرون الموجودة لدى النساء، لكن هذا الهرمون لا يزال يلعب دورًا هامًا في جسم المرأة.
تشير دراسة صغيرة إلى أن اتباع نظام غذائي كيتوني (بالإضافة إلى تمارين المقاومة) يرفع مستويات هرمون التستوستيرون لدى الشباب. وهذا أمر منطقي من الناحية الآلية، لأن النظام الغذائي الكيتوني غني بالكوليسترول، وهو أحد سلائف هرمون التستوستيرون.
للمزيد: تعرف على كيفية تأثير النظام الغذائي الكيتوني على سن اليأس.
الكلمة الأخيرة
هناك عدد من الهرمونات (المرسلات الكيميائية التي توجه نشاط خلايانا) التي ترتبط بنمط حياة الكيتو، بما في ذلك الأنسولين والكورتيزول والألدوستيرون والغدة الدرقية والتستوستيرون. ويبدو أن هذه العلاقات المتبادلة إيجابية ولها فوائد صحية، خاصة فيما يتعلق بتنظيم الأنسولين والكورتيزول.
يؤدي نظام الكيتو الغذائي أيضًا إلى خفض هرمون الألدوستيرون، الذي يحفز الجسم على الاحتفاظ بالصوديوم. ولهذا السبب، قد تحتاج إلى تناول المزيد من الملح عند اتباع نظام الكيتو للحفاظ على توازن الكهارل في جسمك. كما يتسبب نظام الكيتو الغذائي في انخفاض هرمونات الغدة الدرقية، ولكن قد يشير هذا إلى تحسن وظائف الغدة الدرقية، وليس إلى تثبيطها.
أخيرًا، ثبت أن الكيتو يرفع هرمون التستوستيرون لدى الشباب، مما يتيح وظيفة أفضل لبناء العضلات.
الخط السفلي؟ العلاقة بين نمط الحياة الكيتوني والهرمونات متناغمة، وتحسين الوظيفة والتوازن هما من الفوائد الصحية العديدة التي تأتي مع تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات.
